MistrzSuspensu

07-12-2019 #182 "Hazy Daze" New England IPA 14° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH do ok. 5,3. Zasyp: Pilzneński Jasny (MaltEurop) - 91%; Płatki owsiane - 9%; Zacieranie (Brewmonk): Zacieranie w 2,1L/kg. przerwa scukrzająca - 67°C (120') przerwa scukrzająca - 72°C -> 39°C (720') Gotowanie (45'): Whirlfloc Tablet - (10'); El Dorado US 2018 - 2,5g/L (Hop Stand w 67°C -> 60°C przez ok. 30minut) Mosaic US 2018 - 2,5g/L (Hop Stand w 67°C -> 60°C przez ok. 30minut) Simcoe US 2018 - 2,5g/L (Hop Stand w 67°C -> 60°C przez ok. 30minut) Chłodzenie do 16°C. Drożdże: Yeast Bay Hazy Daze - gęstwa po #180 zadana w temp. ok. 16°C, natlenianie z butli Fermentacja: Wiadro umieszczono w temp. otoczenia ok. 17°C. Chmielenie na zimno: El Dorado US 2018 - 1,25g/L (po starcie fermentacji na 6 dni) Mosaic US 2018 - 1,25g/L (po starcie fermentacji na 6 dni) Simcoe US 2018 - 1,25g/L (po starcie fermentacji na 6 dni) El Dorado US 2018 - 1,25g/L (5d) Mosaic US 2018 - 1,25g/L (5d) Simcoe US 2018 - 1,25g/L (5d) Rozlew: Ekstrakt początkowy: 14°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 0,9°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 7,1% Odfermentowanie pozorne: 94%

30-11-2019 #181 "Hazy Daze" APA 14,3° Drożdże: Yeast Bay Hazy Daze - starter zadany w temp. ok. 16°C, natlenianie z butli Fermentacja: Wiadro umieszczono w temp. otoczenia ok. 17°C. Chmielenie na zimno: Simcoe US 2018 - 2g/L (5d); Centennial US 2018 - 2g/L (5d); Rozlew: Ekstrakt początkowy: 14,3°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 3,3°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 5,9% Odfermentowanie pozorne: 77%

30-11-2019 #181 "W1098" APA 14,3° Drożdże: Wyeast 1098 - gęstwa zadana w temp. ok. 16°C, natlenianie z butli Fermentacja: Wiadro umieszczono w temp. otoczenia ok. 17°C. Chmielenie na zimno: Simcoe US 2018 - 2g/L (5d); Centennial US 2018 - 2g/L (5d); Rozlew: Ekstrakt początkowy: 14,3°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 3,7°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 5,7% Odfermentowanie pozorne: 74%

30-11-2019 #181 "W1098" & "Hazy Daze" APA 14,3° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH do ok. 5,3. Zasyp: Pilzneński Jasny (MaltEurop) - 44,7%; Pilzneński (MaltEurop) - 43,5%; Płatki owsiane - 11,2%; Zacieranie (Brewmonk): Zacieranie w 2,5L/kg. przerwa scukrzająca - 67°C (120') przerwa scukrzająca - 71°C -> 45°C (720') Gotowanie (45'): CTZ US 2018 - 0,9 g/L (FWH); Whirlfloc Tablet - (10'); Centennial US 2018 - 1,1g/L (5'); CItra US 2018 - 1,1 g/L (5'); El Dorado US 2018 - 1,1 g/L (5') Chłodzenie do 16°C.

Jak wyszedł Dubbel i Quad?

23-11-2019 #180 "Hazy Daze" Black New England IPA 15,3° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH do ok. 5,3. Zasyp (na 17L przy wydajności 60%): Pilzneński Jasny (MaltEurop) - 3,5kg (54,7%); Pszeniczny - 1kg (15,6%); Owsiany (Castle) - 1kg (15,6%); Płatki owsiane - 0,5kg (7,8%); Carafa Special II (Weyermann) - 0,4kg (6,3%) - dodane na kilka minut przed końcem wysładzania Zacieranie (Brewmonk): Zacieranie w 2,3L/kg. Wysłodziny przetrzymane w zacierze przez 3h (żeby podbić wydajność, no i miałem przerwę). przerwa scukrzająca - 67°C (120') przerwa scukrzająca - 72°C -> 44°C (600') Gotowanie (45'): CTZ US 2018 - 15g (FWH) Simcoe US 2018 - 25g (15'); Whirlfloc Tablet - 0,5szt (10'); Centennial US 2018 - 25g (5'); Simcoe US 2018 - 25g (Hop Stand w ok. 60°C przez 30min); Centennial US 2018 - 25g (Hop Stand w ok. 60°C przez 30min); Chłodzenie do 16°C. Rozcieńczałem gorącą wodą, i temp. końcowa wyszła równa 20°C. Dodano ekstrakt goryczkowy na ok. 16IBU. Drożdże: Yeast Bay Hazy Daze - gęstwa zadana w ok. 20°C (z pośpiechu, inaczej poczekałbym jeszcze aż się ochłodzi do przynajmniej 18°C) Fermentacja: Wiadro umieszczono w temp. otoczenia ok. 17°C. Chmielenie na zimno: Simcoe US 2018 - 25g (6d); Centennial US 2018 - 25g (6d); Rozlew: Ekstrakt początkowy: 15,3°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 5,2°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 5,6% Odfermentowanie pozorne: 66%

Są to Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, które to drożdże wytwarzają glukoamylazę. Niektóre szczepy (nie wiem czy wszystkie) są w stanie wytworzyć błonę ochronną na powierzchni sprzętu utrudniającą dezynfekcję. Dlatego ja bym użył NaOH. Jednak bawiłem się tym szczepem kiedyś, nie miałem pojęcia co to te diastaticus i problemów raczej później nie miałem. Z tym, że ja wiadra po zwykłym myciu, myję jeszcze NaOH.

Ocet tam mógł być, choć ja w żadnej butelce nie wyczułem. Kapslownica nie dokładnie kapslowała bączki i na przykład w jednej butelce coś mi wyrosło. Co do piwa, to na etapie gotowania lekko mi się przypaliło Goryczka raczej ze słodu, może też to przypalenie, bo chmielu nie dawałem tylko ekstrakt goryczkowy na 20 parę IBU. Piwo musiało być wyjątkowe, bo z całej skrzynki, wybrał właśnie to

Muszę cie przeprosić, bo nie będzie recenzji z Flanders Red Ale. W zeszłym tygodniu, kiedy nie było mnie we Wrocławiu, szwagier poczęstował się twoim piwkiem.

16-11-2019 #179 "W1098" Robust Porter 14° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH do ok. 5,3. Zasyp (na 23L przy wydajności 80%): Pale Ale (MaltEurop) - 2,5kg (45,5%); Brown (Fawcett) - 1,4kg (25,5%); Pszeniczny (MaltEurop) - 1kg (18,2%); Cafe (Castle) - 0,3kg (5,5%); Czekoladowy (Fawcett) - 0,3kg (5,5%). Zacieranie (Brewmonk): Zacieranie w 2,3L/kg. Wysłodziny przetrzymane w zacierze przez 3h (żeby podbić wydajność, no i miałem przerwę). przerwa scukrzająca - 67°C (80') przerwa scukrzająca - od ok. 72°C -> do ok. 68°C (600') Gotowanie (40'): Whirlfloc Tablet - 0,5szt (10'). Chłodzenie do 16°C. Dodano ekstrakt goryczkowy na ok. 16IBU. Drożdże: Wyeast 1098 British Ale - gęstwa zadana w ok. 16°C Fermentacja: Wiadro umieszczono w temp. otoczenia ok. 14°C. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 14°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 5°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 4,9% Odfermentowanie pozorne: 64%

15-11-2019 #178 "W3768" Vlaams Rood Bruin z owocami 15,4° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH do ok. 5,3. Zasyp (na 29L przy wydajności 71%): Wiedeński (Viking Malt) - 3,1kg (36,5%); Pilzneński (MaltEurop) - 3kg (35,3%); Monachijski Ciemny (Bestmalz) - 1,5kg (17,6%); Abbey (Castle) - 0,45kg (5,3%); Special B (Castle) - 0,45kg (5,3%). Zacieranie (Brewmonk): Zacieranie w 2,2L/kg. przerwa scukrzająca - 68°C (90') przerwa scukrzająca - 72°C -> 40°C (11h) Gotowanie (60'): Whirlfloc Tablet - 1szt (10'); Chłodzenie do 18°C. Po gotowaniu dodano ekstrakt goryczkowy na ok. 6IBU. Drożdże: Wyeast 3768 Roeselare Ale Blend - zlane na gęstwę we wiadrze po poprzednim piwie, nienatleniane tlenem z butli, napowietrzane tylko przy zlewaniu (boję się octu, który mogłyby naprodukować rozruszane Bretty, choć to tylko takie moje zgadywanie) Fermentacja: Wiadra umieszczono w otoczeniu o temp. 17°C na 6 dni. Dodatki: jakieś owoce, jeszcze się pomyśli Rozlew: Ekstrakt początkowy: 15,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: °BLG Zawartość alkoholu objętościowo: % Odfermentowanie pozorne: %

09-11-2019 #177 "Hazy Daze" APA 11,6° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH do ok. 5,3. Zasyp (na 21L przy wydajności 80%): Pilzneński Jasny (MaltEurop) - 3,5kg (88%); Płatki owsiane - 0,5kg (12%). Zacieranie (Brewmonk): Zacieranie w 10,5L (2,6L/kg) + 6,5L podbicia. Wysładzanie ok. 15L wody. przerwa scukrzająca - 66°C (60') przerwa scukrzająca - 72°C -> 41°C (12h) Gotowanie (45'): Whirlfloc Tablet - 0,5szt (10'); CTZ US 2018 - 10g (30') Citra US 2018 - 25g (HopStand w ok.60°C przez 60min); Simcoe US 2018 - 25g (HopStand w ok.60°C przez 60min); Chłodzenie do 16°C. Drożdże: Yeast Bay Hazy Daze - starter ok. 2L Fermentacja: Wiadro umieszczono w otoczeniu o temp. 17°C na 5 dni. Chmielenie na zimno (planowane): Citra US 2018 - 50g (5dni); Simcoe US 2018 - 50g (5dni); Rozlew (z kega): Ekstrakt początkowy: 11,6°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 2,4°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 4,9% Odfermentowanie pozorne: 79%

02-11-2019 #176 "W1098" APA + Guawa APA 13,4° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH do ok. 5,3. Zasyp (na 35L przy wydajności 73%): Pilzneński (MaltEurop) - 7,5kg (88%); Płatki owsiane - 1kg (12%). Zacieranie (Brewmonk): Zacieranie w 21,5L (2,5L/kg) + 6,5L podbicia. Wysładzanie ok. 23L wody. przerwa scukrzająca - 67°C (60') przerwa scukrzająca - 72°C -> 39°C (11h) Gotowanie (60'): Whirlfloc Tablet - 1szt (10'); Mosaic US 2018 - 30g (HopStand w 65°C->60°C przez 30min); Simcoe US 2018 - 30g (HopStand w 65°C->60°C przez 30min); Nelson Sauvin US 2018 - 30g (HopStand w 65°C->60°C przez 30min); Chłodzenie do 16°C. Drożdże: Wyeast 1098 British Ale - gęstwa Fermentacja: Wiadra umieszczono w otoczeniu o temp. 16°C na 6 dni. W dużym wiadrze znalazło się 22L, w małym 13L. Następnie na 14 dni wstawiono do pomieszczenia o temp. 17°C. Do małego wiadra dodano 1kg guawy . 5 dni przed końcem fermentacji dodano chmiel na zimno Chmielenie na zimno: Chmiel rozdzielono tak, że 2/3 całości trafiło do dużego wiadra, 1.3 całości do małego. Mosaic US 2018 - 25g (5dni); Simcoe US 2018 - 25g (5dni); Nelson Sauvin US 2018 - 50g (5dni); Dodatki: Guawa - 1kg (małe wiadro, na 2 tygodnie) Rozlew (z kega): Ekstrakt początkowy: 13,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 2,2°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 6,0% Odfermentowanie pozorne: 84%

Zasadniczo to było słabo nagazowane, bo lałem z kega. Chyba coś tam się zadziało skoro nagazowanie było szampańskie.

Browar Prokrastynacja - Sweet Stout W aromacie orzechowo-czekoladowe z lekkimi owocami. Bardzo owocowy w smaku, wiśnia, orzechy i karmel. Goryczka niska. Lekko słodkie, czekolada w posmaku. Goryczka lekka. Trochę przypomina napój w typie COca-Coli, m.in. dzięki temu, że jest bardzo nagazowane. Estry i posmaki od ciemnych słodów na podobnym poziomie. Sweet Stout chyba powinien być bardziej czekoladowy/kawowy/orzechowy. Niemniej dobre piwo. P.S. Po odgazowaniu w szkle zrobiło się bardziej czekoladowe. Browar Rojber - FSS Tonka W aromacie wędzona kiełbasa W smaku wędzonka, palone drewno, karmel, trochę jakby wiśnia w czekoladzie, lukrecja. Alkoholowe przy przełykaniu. W posmaku wędzonka i czekolada. Nagazowanie wysokie. Wysoka pełnia. Całkiem ok, alkohol przeszkadza, ale tylko na początku. Dosyć inne w smaku od wszystkiego co ostatnio piłem.

Za wczoraj i dzisiaj: Browar Wielka Sowa - Summer Ale Aromat cytrusowy, po otwarciu i nalaniu do szkła czuć go, później zanika prawie zupełnie. W smaku cytrusy, coś w rodzaju Vibovitu. Dość mocno utlenione, w smaku wyraźnie czuć miodek, no ale piwo ma prawie rok i jest to lekki summer ale. Lekka groyczka. Nagazowanie średnie. W sumie dało się wypić, mimo, że wiekowe Browar Prokrastynacja - Berliner Weisse W aromacie typowa kiszonka. W smaku cytrusowe, białe owoce, kwaśność lekka. Pełnia wyższa niż mogłem się spodziewać. Nagazowanie średnie. Dobre, orzeźwiające piwo. Browar Wielka Sowa - APA Smerf Aromat nikły, ale piwo ma prawie rok, cytrusowy. Goryczka żywiczno-grejpfrutowa goryczka. Owocowe, cośw rodzaju mango albo jabłka z kompotu. Rok temu to pewnie było trochę przechmielone. Chyba lekki goździk wyczuwalny przy przełykaniu. Piwko jeszcze nadawało siędo konsumpcji Browar Skajo - Dynia W aromacie fuzle i karmel. W smaku alkoholowe, dynia dobrze wyczuwalna, coś w rodzaju połączenia melona z ogórkiem. Karmelowe, lekka goryczka. Trochę zapychające od karmelu. Piwko w miarę ok, niestety bardzo przeszkadzają fuzlowo/alkoholowe posmaki. Browar Prokrastynacja - BDSA W aromacie czerwone jabłko, lekko karmelowe, niestety też farba emulsyjna. W smaku karmelowo-chlebowe, alkohol i aldehyd. Fermentacja poszła trochę nie tak, szkoda, bo pod aromatami z błędów fermentacji, wyszło coś fajnego, pomiędzy Barley Wine a Bockiem. Może to jeszcze jakoś się przerobi, w sumie nie wiem jak długo piwo leżakowało. Nie sklarowało się za dobrze, więc chyba niedługo.

Browar Prokrastynacja - Pieprzony stout, styczeń 2019 Aromat orzechowo-kawowy. Nagazowanie średnie. W smaku orzechowy, w posmaku gorzka czekolada. Lekko owocowy, chyba już utleniony, bo te owoce to coś w rodzaju wiśni. W sumie bardzo przyjemne. W nazwie jest "pieprzony", no i jest jakby lekko pikantne na języku, ale w smaku tak mocno tego nie czuję.

Browar Talip - Cherry Sour ALE 27.04.2019 Kwaśność niska, ja wolę mocniej, ale uważam, że jest ok. Czuć, że to Berliner. Nagazowanie średnie, też może być. Chyba też trochę aldehydu. Największy problem to ten koncentrat wiśniowy. Następnym razem spróbuj dodać np. wiśnie mrożone. Ja próbowałem i efekt był o wiele lepszy. Jednak piwo nadal do wypicia. Nie wiem jak z aromatem, bo dosyć szybko wypiłem i zapomniałem sprawdzić.

Kiedy czyściłem depozyt do zera, pojawił się kolega @Glowa i zabrał chyba dwa piwa z depozytu i dwa moje. Ja zabrałem osiem, wstawiłem pięć. W bilansie brakowało jednej butelki, chyba był granat. Na miejscu sprawdziliśmy stan pozostałych. Trzy się przegazowywały, w tym jedna poważnie. Stan depozytu (wybór niewielki, ostatnio mam pustki w piwnicy): Browar Przepona & Browar Pixie+Dixie - Farmhouse Ale x2 - data rozlewu sierpień 2019 Browar Przepona & Browar Pixie+Dixie - Flamandzkie czerwone ale - data rozlewu 13-04-2019 Browar Przepona & Browar Pixie+Dixie - Lambik - data rozlewu sierpień 2019 Browar Przepona & Browar Pixie+Dixie - Doppelbock - data rozlewu 06-04-2019

26-10-2019 #175 "W3768" Vlaams Rood Bruin 15,8° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH do ok. 5,3. Zasyp (na 17L przy wydajności 65%): Pilzneński (MaltEurop) - 2kg (35,7%); Wiedeński (Viking Malt) -2kg (35,7%); Monachijski Ciemny (Bestmalz) - 1kg (17,9%); Abbey (Castle) - 0,3kg (5,4%); Special B (Castle) - 0,3kg (5,4%). Zacieranie (Brewmonk): Zacieranie w 12,5L (2,2L/kg) + 6,5L podbicia. Wysładzanie ok. 11 L wody. przerwa scukrzająca - 68°C (90') przerwa scukrzająca - 70°C -> 45°C (12h) Gotowanie (60'): Whirlfloc Tablet - 0,5szt (10'); Chłodzenie do 18°C. Po gotowaniu dodano ekstrakt goryczkowy na ok. 10IBU. Drożdże: Wyeast 3768 Roeselare Ale Blend - z paczki aktywowanej 24h przed zadaniem (nie zdążyła napuchnąć) Fermentacja: Wiadra umieszczono w otoczeniu o temp. 16°C na 6 dni. Następnie wstawiono do pomieszczenia o temp. 18°C w lecie, 15°C w zimie. Rozlew po 14,5 miesiąca. Rozlew: Ekstrakt początkowy: 15,8°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 3,3°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 6,8% Odfermentowanie pozorne: 79%

18-10-2019 #174 "W1098" Bitter 11,2° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH do ok. 5,3. Zasyp (na 21,5L przy wydajności 79%): Red-X (Bestmalz) - 4kg Zacieranie (Brewmonk): Zacieranie w 10,5L (2,6L/kg) + 6,5L podbicia. Wysładzanie ok. 16 L wody. przerwa scukrzająca - 66°C (60') przerwa scukrzająca - 72°C -> 42°C (13h) Gotowanie (60'): Puławski PL - 30g (FWH); Whirlfloc Tablet - 0,5szt (10'); Puławski PL - 70g (Hop Stand w 65°C-60°C); Chłodzenie do 18°C. Drożdże: Wyeast 1098 British Ale - starter Fermentacja: Wiadra umieszczono w otoczeniu o temp. 16°C na 4 dni. Następnie wstawiono do pomieszczenia o temp. 18°C. Po dwóch tygodniach rozlew z kega (gazowane przez trząchanie kegiem). Rozlew: Ekstrakt początkowy: 11,2°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 3,3°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 4,1% Odfermentowanie pozorne: 70%

Depozyt jeszcze funkcjonuje?

12-10-2019 #173 "T-58+Orval" Orval 13,4° Piwo przefermentowane najpierw szczepem T-58, następnie po 3 tygodniach fermentacji dodano osad z trzech butelek Orvala i przelano do balona szklanego do dalszej fermentacji. Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH do ok. 5,3. Zasyp (na 24L przy wydajności 77%): Pilzneński (MaltEurop) - 3,8kg (74%); Cukier stołowy - 0,7kg (14%) - dodano w czasie gotowania; Caramunich I (Weyermann) - 0,6kg (12%). Zacieranie (Brewmonk): Zacieranie w 12,5L (2,8L/kg) + 6,5L podbicia. Wysładzanie ok. 16 L wody. przerwa scukrzająca - 67°C (60') przerwa scukrzająca - 72°C -> 42°C (12h) Gotowanie (60'): Lubelski PL szyszka - 75g (20'); Whirlfloc Tablet - 0,5szt (10'); Lubelski PL szyszka - 75g (0'); Chłodzenie do 16°C. Drożdże: Safbrew T58 - uwodniona paczka Orval - osad z 3 butelek na fermentację wtórną Fermentacja: Wiadra umieszczono w otoczeniu o temp. 16°C na 4 dni. Następnie wstawiono do pomieszczenia o temp. 18°C w lecie i 15°C w zimie. Po tygodniu wsypano szyszkę Lubelskiego Fermentacja wstępna trwała łącznie ok. 21 dni. Następnie piwo przelano do balonu szklanego i dodano osad z trzech czterech butelek Orvala. Ekstrakt przed dodaniem osadu 2,5°BLG. Rozlew po 15 miesiącach. Chmielenie na zimno: Lubelski PL szyszka - 100g(14d) Rozlew: Ekstrakt początkowy: 13,4°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 0,3°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 98% Odfermentowanie pozorne: 7%

Jeśli chce się dodawać cukier inwertowany na początek fermentacji to wiadomo, że trzeba obniżyć pH syropu w czasie jego gotowania. Mam jednak pytanie, czy rozkład sacharozy zajdzie jeśli sypnie się ją do gotowanej brzeczki? Niby pH jest kwasowe, ale nie wiem czy wystarczająco. Czy te bimbrosmrodki to taki duży problem przy piwach belgijskich? Przecież i tak w czasie fermentacji powstają fuzle. Później odstawia się piwo żeby dojrzało, więc te fuzle jakoś tam się przekształcają w estry.

05-10-2019 #172 "Hazy Daze" Brut IPA 13,6° Profil wody: HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH do ok. 5,3. Zasyp (na 19L przy wydajności 57%): Pilzneński Jasny (MaltEurop) - 5,5kg (92%); Płatki owsiane - 0,5kg (8%). Zacieranie (Brewmonk): Zacieranie w 11,5L (1,9L/kg) + 6,5L podbicia. Wysładzanie ok. 13L wody. przerwa scukrzająca - 68°C (60') przerwa scukrzająca - 68°C -> ?°C (12h) Gotowanie (60'): Whirlfloc Tablet - 0,5szt (10'); Cascade PL 2018 - 100g (HopStand w 65°C przez 60min); Sabro US 2018 - 50g (HopStand w 65°C przez 60min); Chłodzenie do 16°C. Drożdże: Yeast Bay Hazy Daze - gęstwa Fermentacja: Wiadra umieszczono w otoczeniu o temp. 16°C na 4 dni. Na resztę fermentacji wstawiono do pomieszczenia o temp. 19°C. Rozlew po łącznie 13 dniach fermentacji. Chmielenie na zimno: Sabro - 75g (start ferementacji) Sabro - 75g (5 dni) Rozlew: Ekstrakt początkowy: 13,6°BLG Ekstrakt końcowy pozorny: 0,2°BLG Zawartość alkoholu objętościowo: 7,2% Odfermentowanie pozorne: 99%