shayboos

Może trochę późno ale witam kolejnego piwowara z okolicy !! Powodzenia w warzeniu, cierpliwości oby była kiedyś okazja się spotkać w gronie piwowarów z Zabrza !

1318 Londek zdrój III będę miał w sobotę lub niedzielę przy przelewaniu na cichą - jakbyś miał jak z Zabrza odebrać albo nie boisz się wysyłki paczką to daj znać na PW.

Myślę, że wszystko można brać - ja ino jedną wędzonkę byda mioł jak za 2 tygodnie uwarze - experyment pod tytułem: "pełna wędzona pszenica ciemnoskóra i nachmielona porządnie" ciekawe czy bydzie się dało to wypić. A oprócz tego to inne piwa w stylu ściepy magazynowe po zeszłym sezonie i jeden bitter i pseudo alt

Dodatkowy czas, przenoszenie i ryzyko otwierania fermentora w piwnicy - nie dziękuję Dlatego właśnie chcę jakieś sito do chmielin - na jedym z filmików BrouwTV (czy jakoś tak) widziałem jak jeden z piwowarów coś takiego miał u siebie i podczas zlewania brzeczki przez ten "cedzak" co chwilę tylko zgarniał chmieliny i szybko, sprawnie przelał całą zawartość kadzi warzelnej bez dodatkowego whirlpoola, zlewania, dodatkowego gotowania, dolewania do fermentora ... A jako, że jestem leniwy to kocham rozwiązania, które pozwolą mi zaoszczędzić czasu i dodatkowej roboty. Jedynie chciałem się poradzić jakie oczko siatki byłoby najlepsze, żeby nie przegiąć np. przy pszeniczniakach - nie chcę odfiltrować całej zawartości białka tworzącego zmętnienie (chyba, że się mylę i nie będzie to miało żadnego wpływu) a jednocześnie pozbyć się chmielin w całości - przy okazji na przyszłość byłoby to idealne rozwiązanie przy przelewaniu młodego piwa po chmieleniu na zimno zamiast jak do tej pory przez tetrę.

Ja bardziej się zastanawiam nad zrobieniem sitka z czegoś takiego : http://allegro.pl/siatka-plecionaz-nierdzewki-nierdzewna-rozne-oczka-i2683716116.html tylko tutaj rodzi się pytanie czy za małe oczka nie przefiltrują mi czasem np. pszenicy za bardzo co by nie była od razu kristal-klar ? Whirlpool w moim garnku niestety jest wg mnie za mało wydajny -ok 4-5 litrów się marnuje zawsze bo nie mam gdzie przetrzymywać brzeczki na startery więc chciałbym maksymalnie wykorzystać brzeczkę po chmieleniu.

Ja Cidry to znam tylko z Radzionkowa a Cydry/jabłeczniki polecam jak najbardziej teraz - jabłka jeszcze są na drzewach.

Heh no to teraz po przeczytaniu tego wątku już wiem, że nie będę dziwny jak będę inwestować w aparaturę do destylowania i przynajmniej wiem do kogo z was uderzać po rady - może kiedyś uda mi się zrobić prawdziwą whisky, a nie tylko "zbożówkę"

Drożdże jak najbardziej dedykowane bo mają zeżreć jak najwięcej i wytrzymać wyższe stężenie alkoholu. Nie uszczelnia sie tego, destylat na whiskey powinien miec kontakt z powietrzem, przez lata utlenia sie w nim szerg zwiazkow chemicznych majacych wplyw na smak dlatego miedzy innymi destylaty tego typu lezakuja w beczkach A kto by to filtrowal ?? wiecej czesci stalych wiecej smaku jeno trzeba wiedziec jak to pozniej gotowac, zeby nie przypalic. Ja nie mam sprzętu żeby nie przypalić więc robię wysładzanie i filtrat, jak ktoś jest bardziej zaawansowany technicznie i empirycznie to jak najbardziej całość do destylary. A co do uszczelniania balonów to jak najbardziej - przyznaję mój błąd - kontakt z powietrzem wymagany.

Jeżeli niewydajna to chybiona...

Paulaner swojego pszeniczniaka pasteryzuje więc nie ma bata na odzyskanie drożdży.

Wejdź na jakieś forum np c2h5oh albo bimber.info czy inne alkohole-domowe. Metanolu nie trzeba się bać - jak poczytasz teorii to nie ma bata żebyś się zatruł. A jak chcesz zrobić whisky to robisz gęsty zacier, celujesz w BLG 18-22, fermentujesz odpowiednimi drożdżami do whisky, a następnie dwukrotnie destylujesz, pakujesz w beczkę albo dosypujesz do balona płatków dębowych, lakujesz korek z balona żeby go uszczelnić i zapominasz o tym na 3 lata w chłodnym miejscu. Edit - zacier i wysładzanie tak jak przy piwie, tylko potem zamiast chmielić od razu fermentacja, a potem ściągasz znad osadu drożdżowego i do destylarki.

Może się mylę, ale chyba gdzieś u nas na forum czytałem, że ogniwa Peltiera są mało wydajne Jak już inwestować to chyba lepiej kupić starego Morsa (zamrażarkę) na allegro i wsadzić do piwnicy albo garażu.

No i kolejny piwowar z Zabrza ! Witaj na forum. Napisz jeszcze, z której części Zabrza jesteś. Powodzenia w warzeniu!

Ja rozumiem reżim sanitarny i w ogóle, ale... każdy niech robi jak chce - ja miałem tylko jedną porządną infekcję dzięki której miałem zamiast brown ale to sour ale. Fermentor po tym potraktowałem tak jak zawsze - umyłem płynem do mycia naczyń, a przed następnym użyciem, czyli zalaniem brzeczką i drożdżami zalałem 2 litrami wrzątku... Było to 1,5 roku temu i nadal żadnej infekcji nie złapałem a fermentor używany jest cały czas.

W moim wypadku trochę jednak dał - 1mm otwory w plastiku, które pod naciskiem jednak troszeczkę się wyginają i rozszerzają na początku puściły trochę młóta i filtrator zatrzymał trochę tego.

Kiedyś jak polskie wódki były polskie to i jakościowo były lepsze (wiadomo, że jak jesteś właścicielem kilku marek to starasz się żeby Twoja flagowa produkcja wyszła na najlepszą, w miarę niedrogą i najchętniej kupowaną więc wykupujesz konkurencję i osłabiasz ich jakość kierując ją na jakościowo gorszą i nieco zmieniasz target klientów lecz nadal na niej zyskujesz kasę) - pewnie nawet jakby były nadal nasze to i tak zaczęliby oszczędzać i wyszłoby na to samo co jest teraz. W sumie może i nieważne kto jest właścicielem marki ale jakość tak czy tak do d***

Dlatego bimber też piję domowej roboty. A co do "polskiej" wódki to problemem jest to, że nasze koncerny już nie są polskie i do porządnej wódki mają tyle co piwa kompani piwowarskiej do porządnych lagerów.

No i gitara - tym razem mam już zaklepany urlop - nie ma bata żebym przybył samochodem na imprezę Może zdążę uwarzyć jeszcze jakąś lekką wędzonkę skoro rauchbockowy GCh będzie przewodził imprezie ...

Po moim teście z fałszywym dnem z plastikowego wiadra wzrosła mi wydajność, jednak długo musiałem zawracać - chyba z 6 litrów - zanim filtrat był w miarę klarowny - niestety szczeliny wykonywałem kątówką z tarczą 1mm - mniejszych się nie da. Możliwe że to jest problem. Z drugiej strony w zasypie było około 2kg pszenicznego. W przyszłym tygodniu będę robił Bittera, to zobaczę jak wyjdzie tym razem. Edit: dodam, że pod fałszywym dnem znajdował się filtrator z oplotu luźno leżący na dnie fermentora z kranikiem.

Ja sięt piszę, ale tym razem muszę dostać urlop - zaś termin spotkania kiedy mam nocną zmianę

a co z gazem ziemnym? jest lżejszy od powietrza. Wtedy wystarczyłaby chyba kratka wywiewna u góry. No chyba, że się mylę ?

Grata już tak ma, że to loteria na jaką trafisz - niektórym przeżyła już 40 warek i więcej. Moja po 10 zaczęła uwalać szyjki butelek z KP, a obecnie już tylko kapsluje szyjki vichy light i NRW - takie jak po Paulanerze, PINTA i podobne. Jeżeli nie będziesz przechodził na kegowanie to warto zainwestować w kapslownicę stołową albo zmienić butelki.

Spóźnione ale szczere podziękowania - super atmosfera,m ludzie, piwka... mimo, że nie za dużo się napiłem bo jechałem do pracy. Aha i dzięki za super smalec !! Bez niego chyba bym nie wytrzymał bez picia piwa Do następnego razu

No to się zbieram... Do zobaczenia za godzinę-dwie

Ja wezmę ino kilka butelek IRA bo tylko tyle mi zostało, a najgorsze jest to, że prawdopodobnie się nawet niczego nie napiję bo na nockę do roboty będę musiał uciekać ale tutaj nie piwo jest najważniejsze, a spotkanie z ludźmi !