shayboos
-
Postów
313 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez shayboos
-
Nie ma czegoś takiego jak przechmielone piwo! to po pierwsze . Jeżeli potrzebujesz informacji o piwach gruitowych to MIMAZY poruszał te tematy na forum.
-
Nie wiem jak w Szkocji ale w Londynie na całym obszarze, przez 2 lata jak tam mieszkałem nie zauważyłem żadnej estetyki - klon za klonem tych samych syfiatych domków - każda ulica taka sama, zero piękności i estetyki, nie mówiąc już o ich stanie . Może w centrum wszystko inaczej, zadbane, utrzymane i naprawdę ładne budynki, ale całe obrzeża Greater London to po prostu porażka. Zdecydowanie wolę nasze miasta. A co do własnego gruntu - ja mam prawo zdecydować czy zamieszkam w domu z żelbetu, czy postawię sobie dom z drewnianych bel. Poza tym ciężko na osiedlu żelbetu zniszczyć krajobraz architektoniczny. Moja ziemia - moje prawo. Moja wolność kończy się na pięści drugiego człowieka. To że ktoś postawi sobie Gargamela nikomu nie zaszkodzi. Większą solą dla oka są blokowiska i centra handlowe na każdym kroku a nikt się tego nie czepia.
-
Stała temp fermentacji "w styropianie"
shayboos odpowiedział(a) na kamil80 temat w Piaskownica piwowarska
Proponuję zajrzeć np. tu: http://www.piwo.org/...tację#entry4551 Zmiany temperatury mogą nawet zahamować fermentację - zwłaszcza przy skoku powyżej 5°C na dobę. Obniżanie temperatury spowalnia ich pracę i powoduje osiadanie drożdży. Co do styropianu to wydaje mi się, że warto uszczelnić wszystko - najlepiej od środka wyłożyć folią izolującą. A jak chcesz całkiem kontrolować temperaturę to budujesz dwa pudła ze styropianu - w jednym fermentor z czujnikiem temperatury, w drugim chłodziwo, a w ścianie łączącej pudła wentylator podłączony do sterownika - w momencie wzrostu temperatury powyżej ustawienia odpala się wentylatorek tłoczący zimne powietrze do komory z fermentorem. Edit: przynajmniej tyle w teorii bo dopiero przymierzam się do konstrukcji czegoś takiego, lub użycia lodówki do fermentacji. -
Cześć! Nowy (lub kolejny) piwowar z Chorzowa
shayboos odpowiedział(a) na Nachtigall temat w Poznajmy się :)
Witaj! Śląsk jest mocny ! Powodzenia w warzeniu - przechodź jak najszybciej na zacieranie! -
tanie fermentory/ zbiorniki na słód: http://allegro.pl/beczka-beczki-50-l-120-l-150-l-okazja-20zl-szt-i2532564640.html
-
I to wystarcza? Czy dobrze rozumuję, że po 24 godzinach drożdże już są namnożone w ilości wystarczającej na przerobienie drugiej takiej porcji "żarcia" bez zbyt dużego stresu ? Muszę chyba zdobyć jakąś książkę o drożdżach, bo widać wiele jeszcze trzeba się nauczyć.
-
No to właśnie mnie rozwaliło - przez cały czerwiec zastanawialiśmy się z żoną co to za chrząszcze dziwne się w domu pojawiły, takie podłużne i czarne... a niedawno same zniknęły... teraz jestem przerażony - niewiedza to czasem błogosławieństwo Jak tak pomyślę to jedyne słody jakich nie miałem do tej pory z Weyermana to z pewnej czeskiej słodowni, ewentualnie surowa pszenica z targu Jedyny plus mieszkania w gierkowskim bloku - żadne robactwo nie ma się gdzie zagnieździć - sam żelbet (przynajmniej mam nadzieję, że nigdy się nie zadomowią) ;d
-
Najlepiej zagadaj do @Makarona - jeżeli dobrze kojarzę to on w Brytanii przemieszkuje.
-
Arkusz do obliczenia ilości gęstwy potrzebnej do zaszczepienia brzeczki
shayboos odpowiedział(a) na olo333 temat w Wsparcie piwowarskie
W sumie fajnie, ale czy nie za bardzo zwiększa się objętość gęstwy potrzebnej z uwzględnieniem "świeżości" ? Wg Mr.Maltiego po 2 tygodniach różnica w objętości potrzebnej gęstwy to coś około 30ml, a w tym arkuszu 80 ml... po 3 tygodniach to 140ml w arkuszu, a u Mr.Maltiego tylko 60 ml Chyba, że czegoś nie kumam -
smak Gueuze fond tradition Lambic ?!
shayboos odpowiedział(a) na VeryBerry temat w Piaskownica piwowarska
Nie no, nie wszystko... Wędzonki, lambiki, sery pleśniowe ... ale nie MARMITE - próbowałem kilkukrotnie - nie da się -
Łyżka płaska stołowa soli na litr wody przegotowanej - warstwa kopru, warstwa ogórków itd, czosnku ~4 ząbki na ten litr. Ważne żeby ogórki były małe - te napęczniałe się w ogóle nie nadają! Za dużo wody w sobie mają i nie są dobre do kiszenia. Nic więcej i po kilku dniach są debeściackie. Edit: Woda kranówa tyle, że przegotowana
-
smak Gueuze fond tradition Lambic ?!
shayboos odpowiedział(a) na VeryBerry temat w Piaskownica piwowarska
http://www.piwo.org/...700-17e-gueuze/ - poczytaj sobie edit: jak kiedyś złapałem lactobacillusa w brown ale'u to wyszedł taki kwas, że hoho ... z Brown ale to nie wiele miało wspólnego ... ale i tak mi smakował. A lambiki to takie dziwne napitki, które trzeba lubić albo nie lubić -
Pewnie tak samo jak w "piwach smakowych"
-
Według http://morebeer.com/brewingtechniques/library/backissues/issue3.4/palmer_figs.html najlepszym rozwiązaniem jest właśnie fałszywe dno - najlepsze przepłukiwanie całości ziarna i najlepsza wydajność - po przeczytaniu tego wątku stwierdziłem, że czas wypróbować coś nowego. Wyciągnąłem wiadro z sitkiem, które kiedyś kupiłem w BA (FD), poszedłem do garażu, podłączyłem kątówkę z tarczą 1mm, ponacinałem, usunąłem "nadlewki" i zadziory nożem do tapet, dowierciłem jeszcze sporo dziurek 1mm, spociłem się, napiłem piwa i w końcu to wyszorowałem jutro wsadzę nowe fałszywe dno w wiadro z filtratorem z oplotu i przetestuję (do tej pory jeszcze nie użyłem tego FD z BA)
-
Teraz już czytałem i stwierdzam, że ... a zresztą szkoda tutaj ciągnąć tę bezsensowną dyskusję o chronieniu świętości wolności wypowiedzi klientów mam nadzieję, że będziecie trwać w propagowaniu stylów mało popularnych. powodzenia
-
Jeżeli patrzeć na to co lubi "polski odbiorca" to musielibyście warzyć gniota w stylu tyskim lub podobnym. Moim zdaniem właśnie Artezan i inne Browary z prawdziwego zdarzenia powinny szerzyć wśród motłochu prawdę o innym piwie, o innych stylach i innym wyobrażeniu na piwo jako takie. To tak jak z Guinessem - typowy polski "piwosz" po pierwszym łyku się skrzywi. Dopiero pijąc 3 może 4 Guinnesa zaczyna zauważać, że to się da wypić. A od 10 zaczyna nawet lubić.
-
A gdzie można takie kegi kupić. Jest jakiś dystrybutor w Polsce czy tylko bezpośrednio od naszych południowych sąsiadów?
-
Tomek Kopyra z filmowym reportażem w Browarze Artezan
shayboos skomentował(a) elroy artykuł w Piwowarstwo rzemieślnicze
Jeszcze trochę to może wycieczka PSPD Was odwiedzi ja chętnie bym się wybrał Aż miło się ogląda te filmiki. Ciekawi mnie tylko co jest nie tak ze śrutownikiem ? -
5 minut bujania fermentorem na podkładce z taboretu - ułatwia mi przechył. Nie trzeba ścierać rozchlapanego piwa/brzeczki z podłogi:)
-
Poproszę mnie dopisać. Co prawda jeszcze muszę przeforsować urlop w ten dzień bo akurat nocna zmiana, oraz uzupełnić zapasy bo piwnica pusta ale co tam. Być trzeba
-
Patrząc na "pewną fabrykę" - cięcie kosztów wypłat dla pracowników, zwolnienia doświadczonych pracowników i zatrudnianie przez agencje pracy tymczasowej ludzi, którzy o pracy nie mają pojęcia(ale kierownictwo tego nie rozumie), uwalenie wszelkich premii, socjalnego, nadgodzin i jednocześnie zwiększanie "wydajności" czyli zwiększanie produkcji i nieważne, że nie ma kto temu podołać - aha no tak, zapomniałem, że jak nie wyrobią zakładanych planów produkcyjnych to nie wypłacą premii - słowem obcięli jakieś 50% kosztów produkcji bo taki był plan na zeszły rok
-
Witam i na początku gratuluję rozpoczęcia przygody od czytania ! Dodatkowo fajnie witać kogoś o fajnych zainteresowaniach - szkoda, że tak daleko mieszkasz może kiedyś w jakiegoś bitewniaka albo karciankę byśmy zagrali Samych udanych warek życzę !
-
Jakby nie patrzeć do AIPY wszystkie amerykanckie chmiele się nadają... poprzeglądaj receptury albo poszczególne zapiski innych piwowarów - na pewno coś znajdziesz
-
Popytaj w szpitalach - czasem mają za dużo i muszą się pozbyć albo kup desprej w BA albo ClO2. Ostatecznie nawet weź spryskiwacz do kwiatków i wlej spirytus i rozpyl go - większość syfu zabijesz, najwyżej się oparami ubzdryngolisz Edytka: Droższym rozwiązaniem ale najlepszym byłoby zamontowanie lampy UV w piwniczce
