19Mateusz87

Warka #17 16.06.2011 American India Pale Ale 14°Blg Surowce: Słód pilzneński 2,0 kg Słód Pale Ale 1,5 kg Słód monachijski I 0,5 kg Słód Aroma 0,2 kg Słód Coffee Light 0,3 kg Chmiel Challenger 40 g Chmiel Fuggles 30 g Chmiel East Kent Goldings 25 g Chmiel Cascade 50 g US-05 Zacieranie: Słód wsypujemy do 15 litrów wody o temp. 70°C 68°C - 60' 72°C - 20' 76°C - 10' -> filtracja Chmielenie: Czas gotowania: 60' Challenger 20 g 60' Fuggles 30 g 50' Challenger 20 g 40' East Kent Goldings 25 g 20' Cascade 30 g 10' Cascade 20 g 0' Objętość końcowa: 23 l Wydajność: 72% Fermentacja: Fermentacja burzliwa w 19°C Uwagi: Wczoraj śrutowałem nowym młynkiem. Czasu nie mierzyłem ale myślę, że trwało to do 10 minut. Młynek niszczy łuskę, po zwilżeniu słodu wygląda bardzo przyzwoicie. Wreszcie uwolniłem się od bardzo czasochłonnego śrutowania. Już dzisiaj wiem, że piwo będzie za ciemne. Nie przeszkadza mi to, ciemnomiedzianego piwa jeszcze nie miałem Drożdże po 12 h ładnie już pracują.

100 lat

100 lat dla dzisiejszych solenizantów ;)

Najlepsze życzenia dla dzisiejszych solenizantów :)

Witaj, powodzenia w piwowarskim świecie

Admiro 100 lat,samych udabych warek :/:)

Młynek dzisiaj do mnie dotarł. Zrobiłem małą próbę bez napędu. Łuska wygląda przyzwoicie kręci się dość lekko. Muszę tylko przerobić lej ponieważ w tym momencie słód ma mało miejsca i się nieznacznie blokuje. Słód na najbliższą warkę będę śrutował z napędem.

Jestem chętny

Gratulacje

Wczoraj kupiłem na Allegro młynek do kawy, który wygląda jak nasz piwowarski śrutownik. Aktualnie czekam na przesyłkę a potem nastąpi wielki test Mam zamiar wdrożyć w życie przerobienia napędu śrutownika na wiertarkę. Ze zdjęć wynika, że będzie to bardzo prosta operacja. Na podobny młynek polowałem od początku mojej przygody z piwowarstwem, czyli jakieś 2 lata. Dziś mam swój własny młynek, którym będę mógł bez problemu śrutować większe ilości słodu w krótkim czasie. Koszt tego cuda to 35 zł + wysyłka. Poniżej kilka zdjęć

Oceną nie ma się czym przejmować Jak opiszesz moje piwa też będę mógł przeczytać kilka słów od Ciebie Oceny są zawsze subiektywne

Waga pustej butli oznaczona jest cyfrą na jej powierzchni np. 10,4 . Z zasadzie różne butle mają różny ciężar. Często ludzie myślą, że to ilość gazu wiec wybierają te najcięższe

# 6 Dunkel Weissbier Smak: kwaskowate, brak goryczki lub minimalny, goździki słabe, bananów brak. Aromat: zapach niechmielowy, goździków i bananów brak. Piana: piana gęsta, oblepia szkło, drobnopęcherzykowata, po chwili redukuje się do dywanika. Kolor: bursztynowy, prawie klarowny. Nagazowanie: średnie, odpowiednie. Całokształt: podobnie jak poprzednio. Piwa te miały ponad dwa miesiące. Kolor jak na ciemne piwo zdecydowanie za jasny. Ze wszystkich piw najbardziej smakowało mi Marcowe. Trzymaj dalej ten poziom

# 5 Weizen Smak: lekko kwaskowate, lekko cytrusowe, lekko goździkowe, brak bananów, bez chmielu. Aromat: bez chmielu, kwaskowate. Piana: średnio trwała, drobnopęcherzykowata, oblepia szkło, po chwili zostaje dywanik. Kolor: złoty, prawie klarowny. Nagazowanie: średnie, odpowiednie. Całokształt: Szkoda, że to piwo tak późno do mnie dotarło. Myślę, że wcześniej banany były i to bardzo wyraźne.

#4 Marcowe Smak: Zdecydowanie na pierwszy plan wysuwa się chmiel, czysty charakter, mało słodowy. Aromat: chmielowy, przy otwieraniu butelki poczułem potężną dawkę chmielu jakbym otworzył pudełko z jego zawartością. Piana: obfita, gęsta, drobnopęcherzykowata, oblepia szkło, średnio trwała. Kolor: złoty. klarowny. Nagazowanie: wysoki. Całokształt: Pierwsze naprawdę udane piwo, bardzo dobre. Szkoda, że miałem tylko jedna butelkę

#3 Stout Owsiany Smak: słodki, palony, chmiel słabo wyczuwalny. Aromat: zdecydowanie palony, jakby trochę alkoholowy. Piana: beżowa, szybko znika, po chwili bez śladu. Kolor: czarny, klarowny. Nagazowanie: średnie do wysokiego, przy otwieraniu butelki słychać głośne psyk. Całokształt: Piwo zdecydowanie lepsze od poprzedniego i to nie dlatego, że było warzone z moja pomocą, a dlatego, że widać różnicę. Generalnie dobre piwko.

Wszelkie piwa opisywane w tym wątku pochodzą z Browaru Domowego "Zebrzydowskie". Ocena tych piw jest wrażeniem subiektywnym. Otrzymane piwa zostały zabutelkowane w różnych miesiącach, dlatego też w niektórych przepadkach oceniłem stosunkowo młode warki. #2 Coopers Dark Ale Smak: trudny do określenia, delikatnie palony, raczej z małą ilością chmielu. Aromat: kojarzy mi się z ananasem, aromat pozbawiony chmielu. Piana: beżowa, szybko opada. Kolor: czarny Nagazowanie: słabe do średniego. Całokształt: Piwo podobne do wielu z puchy. Bardzo mnie to cieszy, że mogłem spróbować tej różnicy miedzy tego typu piwami a zacieranymi. Piłem już kilka piw z brewkita z za każdym razem jest w nich to coś specyficznego. Smaku raczej trudno się w nich doszukać, piany również. Zacieranie jest boskie

Najlepsze życzenia Marcin, samych udanych warek :)

Myślałem dokładnie o czymś takim. Chodziła mi po głowie koszulka ze swoim nickiem na plecach W taki sposób ktoś by mnie rozpoznał. W przeciwnym razie tylko Rybnik się do mnie przyzna W Żywcu będę prawdopodobnie tylko w sobotę. Wczoraj okazało się, że grafik pozwoli mi na uczestnictwo w imprezie także w piątek, ale jeszcze nie wiem czy zdecydować się na ten dzień

Coelian wszystkiego najpiwniejszego

Warka #16 12.05.2011 Cristal Blue Wheat Beer 12°Blg Piwo zabutelkowanie z użyciem 80 g cukru / 16 litrów. Ogólnie mówiąc, piwo staje się wersją Cristal ponieważ na cichą, która trwała 3 dni, dodałem 10 g żelatyny. Josefik zainspirował mnie swoim zielonym piwem. Dlatego też moje jest niebieskie, ale chyba przesadziłem z barwnikiem. Zastosowałem jedynie 3 g barwnika spożywczego w proszku, piwo mam niebieskie, pianę niebieską, ale przy okazji wszystko inne również Mam nadzieję, że w najbliższym czasie piwo się sklaruje, a nadmiar barwnika częściowo opadnie ma dno Gęstości końcowej nie mierzyłem, pewnie nie zmieniła się przez te 3 dni.

Witaj, powodzenia w piwowarskim świecie. Proponuje odwiedzić wiki (zakładka na czarnym pasku u góry stronki), z której na pewno bardzo dużo się dowiesz

Analizując różne receptury, często spotykałem się z proponowaną zamianą powiedzmy 4 kg Pale Ale na 3,6 pilzneńskiego i 0,4 monachijskiego.

Polecam US-05. Moja druga warka była warzona dokładnie według tej receptury. Piwo bardzo dobre, orzeźwiające

Zatrzyj jakieś 16 - 17°Blg i do warzenia dorzuć puchę ekstraktu. Albo uwarz portera angielskiego To jednak nie to samo co Porter Bałtycki, a na takim właśnie Andrzejowi zależy. W moim Porterze założyłem sobie, że ma być warzony całkowicie ze słodów. Ciekaw jestem jaki wpływ na piwo miałby ekstrakt.