Skajo

No też bym do 200 - 250 g jakoś redukował. US-05 pod apę są ok. Zacieranie jak dla mnie ok. Chmielenie też dla mnie ok.

Nie uważasz że, trochę dużo karmelu ?

Z tego co pamiętam pakują do jednej paczki słody jasne,a do drugiej ciemne, ale jakiś czas już nie brałem zestawów. Co do śrutowania to kupuję u chłopaków ześrutowane słody gdyż sam jeszcze śrutownika, a raczej miejsca na śrutownik nie posiadam. Nigdy nie narzekałem na efekty, mąki troszkę zawsze jest ale w rozsądnych ilościach, problemów z filtracją raczej nie doświadczam, wydajność zależy od warki 85 +/- kilka procent liczona wg brewness więc ogólnie nie narzekam :-)

Potwierdzam, ostatnio robiłem wita, użyłem chyba +/- 160 g świeżych skórek z pomarańczy i aromat jest, ale nie jakiś oszałamiający i "buchający" pomarańczą.

Nie powinno być 15.6 brix ?

No to chyba zrobię troszkę nie w styl bo lubię paloność. Ale mimo wszystko zredukuję obie carafy do 150 g i zatrę od początku, dzięki jeszcze raz za rady

no wiesz, bez podania zasypu to się tu tylko wróżbici znowu będą wypowiadać Przepraszam bardzo, pisałem na prędce i tak wychodzi. Pilzneński 2,5 kg Monachijski I 1,5 kg Płatki owsiane błyskawiczne 800 g Carafa I 200 g Carafa III 200 g Jęczmień palony 150 g Warka 20-litrowa

Cześć. Zabieram się właśnie za oatmeal stouta i zauważyłem, że mam zwykłą carafę, a nie wersję special. W planie miałem wszystkie słody ciemne i jęczmień palony wrzucać od początku zacierania. Czy skoro mam teraz te carafy z łuską to powinienem coś zmieniać czy normalnie zacierać wszystko od początku ? Raczej odpowiada mi paloność w piwie, ale nie chcę przesadzić bądź uzyskać kwasowości z palonych słodów. Z góry dzięki za pomoc

Tydzień burzliwej i tydzień cichej to zły pomysł. Było już wiele razy powtarzane na forum.

Chodzi o takie spore mieszadło z łopatami do mieszania zacieru, a nie mieszadełko magnetyczne do starterów.

Nie wiem czy to w ogóle można spoiną nazwać to to co tam powstało, fuszerka to jest mało powiedziane, to jest tragedia. Ewidentnie złe parametry, wygląda jakby to zrobił ktoś bez doświadczenia. Normalnego ściegu tam nie ma, tylko jakieś kleksy, tragedia. Ktoś Ci kazał za to płacić ? Ja bym żądał najmniej zwrotu pieniędzy za to pseudo spawanie. No już nie wspominając zniszczonego przedmiotu.

Fajnie, że coś minimalnie ruszyliśmy ten depozyt

6,6 - ładnie Ci zeszło. No nic, będę próbował, przynajmniej wiem że przefermentuje Kiedy masz zamiar próbować ?

Czy ktoś próbował fermentować BW tym szczepem ?

"Teja" Session IPA SH Equinox 15,2°Blg 6,4%ABV Piana całkiem ładna, oblepiająca ścianki, dość szybko opadła. Fajny bursztynowy kolor. W aromacie moim zdaniem głównie owoce tropikalne, być może gdzieś w tle jakieś nuty pieprzowe(?). W smaku wyraźnie chmielowe, goryczka na prawie idealnym poziomie. Nagazowanie dość niskie, pasuje do tego piwa Super etykieta. Christmaxx Ale 19° blg - Browar Birek' Naprawdę smakowało mi to piwo. Piana średnio obfita, drobno i średnio pęcherzykowa. Bardzo intensywnie przyprawowe. Pierwszy niuch z butelki to imbir, po nalaniu doszedł do tego jeszcze cynamon. Podczas picia udało mi się jeszcze wyczuć ziele angielskie, pieprz i chyba goździki. Niestety nie udało mi się wyczuć gałki muszkatałowej i kardamonu. Ogólnie świetny aromat, byłem nim tak zachwycony, że niestety nie zwróciłem uwagi na kolor Co jeszcze zauważyłem to to, że piwko było dość gęste, oleiste - bardzo na plus. Po kilku łykach przyjemnie grzeje w przełyk. Goryczka na odpowiednim poziomie.

Byłem dziś w depozycie. Wziąłęm: 1 x Christmaxx Ale 19° blg - Browar Birek, 1 x "Teja" Session IPA SH Equinox 15,2°Blg 6,4%ABV Zostawiłem 2x American Amber Ale 13,5° blg Obecny stan jeśli się nie mylę: 1 x Grodziskie 7°BLG 2,6%ABV - Browar Przepona 1 x Ciemne Pszeniczne 12°Blg 5,2%ABV - Browar Przepona 1 x APA 14°Blg 6%ABV- Browar Hop Bangers 1 x Polskie Ale 12°Blg 4,6%ABV 1 x Metal Saison 14,5°blg - Browar Birek - to nie jestem pewien czy jest, czy może już coś innego. 2x American Amber Ale 13,5° blg - Browar Skajo 1x "Kobiece" APA - Chinook, Citra, 13.5° blg, 5,5 ABV - Alison Niedługo napiszę jak smakowały piwka, które wziąłem

Nazwa słodów czekoladowych może być myląca bo często nie wnoszą one posmaków czekoladowych - to tylko nazwa, choć ja tych strzegomskich nie stosowałem. Mi posmaki czekoladowe udało się wydobyć ze słodu fawcetta oraz carafy II special. Także serdecznie polecam carafe skoro masz, tym bardziej bes łusek nie powinna wnieść kwaśności. Co do zacierania to na wytrawnie, więc okolice 64 stopni jak najbardziej. Ja bym zacierał wszystko od początku, tak zresztą robiłem przy swoim risie, ale to też zależy od tego co lubisz i co chcesz uzyskać.

Tak, miałem na myśli jęczmień prażony. Carafy zwykłe czy bez łusek ? Mimo wszystko jeśli już to bym dawał zamiast żeby nie przesadzić. Płatków więcej bym nie dawał.

Wszystko ok,nic nie oklejaj.

Po co się pytasz skoro i tak wiesz lepiej ?

Żytni i pilzneński to dorzucasz bo gdzieś Ci zostało czy jak ? Bo chyba lepiej dać po prostu 4 kg pale ale. Żytni w takiej ilości raczej nic nie wniesie. Ja lubię paloność więc dałbym dwa razy więcej jęczmienia palonego, ale to już raczej osobiste wybory. Chmielenie moim zdaniem ok. O drożdżach się nie wypowiem bo nie używałem. Myślałeś o pudle styropianowym w celu uzyskania odpowiedniej temperatury ?

Luty/marzec

Ja przyjmuję najwyższą temperaturę jaką miałem podczas fermentacji i mówiąc szczerze nie wiem czy to jest poprawnie, ale ani na brak nagazowania ani na granaty nie mogę narzekać.

Zobacz PPPP - polskie proste piwne porachunki. Tam jest przelicznik jakiego szukasz w zakładce przeliczniki

Przetestowałem, nic nie przechodzi W sumie dobry pomysł z tymi siatkami nylonowymi, muszę dokupić sobie drugi komplet. Do chmielenia na zimno postanowiłem, że będę chmielił w babskich skarpetach pończochowych, muszę tylko obmyślić sposób w jaki je obciążyć aby nie pływały (wraz z zawartością) po powierzchni... Jakieś propozycje? Ja do przy chmieleniu na zimno wrzucam chmiel luzem, a potem filtruję właśnie przez siatkę nylonową. Kiedyś chmieliłem w skarpetach i obciążeniem i innymi kombinacjami, ale doszedłem do wniosku, że jednak wrzucenie luzem daje najlepsze efekty.