Eselchen
-
Postów
429 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Eselchen
-
Gotuje na maksymalnej mocy przy całkowicie otwartym kotle. Jest dużo "bąbleków" podczas gotowania. Odparowuje mi ok. 15-20% brzeczki i po schłodzeniu dolewam wody z butelki do docelowego BLG.
-
Właśnie DMS nie powinien wystąpić przy zasypie niemal 100% Pale Ale. Poza tym DMS to chyba zapach gotowanych warzyw, nie smak. Brzeczkę chłodzę chłodnicą zanurzeniową. EDIT. Może piana ze starsanu ma taki wpływ?
-
Cześć, w moim już drugim piwie pojawia się smak tak jakby gotowanych warzyw po kilku minutach od zrobienia łyka i zostaje na języku dosyć długo. Od razu nie jest wyczuwalny. Pierwsze piwo, gdzie to wsypuje to lager 100% pilzneński gotowany 90 minut, fermentowany w 9 stopniach na w34/70, chmielenie: tettnanger Drugie piwo to Ale na FM53 Kveik. Zasyp to Pale Ale i trochę pszenicznego, chmielenie saaz. Nie wiem z czym to moze być związane, może jakiś bardziej doświadczony piwowar wie z czego może wynikać defekt.
-
Zdecydowałem się na kveik FM53. Mam jeszcze pytanie odnoście zasypu. Zawsze używałem 100% pilzneńskiego, ponieważ lubię bardzo jasne piwa. Tym razem chce coś zmienić, ale uzyskać również jasne piwo. Proszę więc o sprawdzenie receptury: *pale ale 2.5 kg *pszeniczny 0.5 kg (dla piany) *wiedeński 0.4 kg (może wywalić?) Zacieranie: *68 stopni -60 min *76 stopni i filtracja
-
Aliexpress
-
O to chodziło. Dzięki
-
Cześć, kupiłem nierdzewne złączki ball lock, takie jak na zdjęciu. Problemem jest, że nie mają uszczelki na gwincie. Gdzie można kupić uszczelkę?
-
Tak, mam na myśli klasycznego waizena. Co do drożdży kevik, jaki profil piwa się uzyska w temperaturze 22 stopni? Nie chciałbym, żeby wyszło zbyt owocowe. Szczerze nigdy nie fermentowałam powyżej 16 stopni, choć zazwyczaj w niższych bo lubię profil lagerowy.
-
Nie posiadam żadnych drożdży. Myślałem nad US-05 i zrobić coś podobnego do Kolsch’a albo S-O4.
-
Cześć, szukam receptury na piwo, które będzie pijalne po 3 tygodniach (gazowanie w kegu). Na początku grudnia będę warzył i chce, żeby na święta się wyrobić. Nachmielone powinno być na ok. 15 IBU - jak dla amatorów piw koncernowych. Wiem, że najlepsze byłoby pszeniczne, ale niestety nie przepadam osobiście za nimi.
-
Cześć, mam możliwość kupna lodówki w niskiej cenie widocznej na zdjęciu. Problemem jest jedynie zamrażalnik/komora niskich temperatur, ponieważ musiałbym ją zdemontować, żeby zmieścił się do niej fermentor 42L z TB (wysokość 63 cm). Czy orientuje się ktoś czy taka przeróbka jest możliwa bez większych kłopotów?
-
Chce je wsadzić do lodówki na tydzień-dwa, a później będę miał możliwość przewiezienia butelek w miejsce gdzie jest chłodniej niż u mnie w domu. Mam pytanie o pierwsze dni refermentacji. W jakiej temperaturze trzymać butelki w pierwszych dniach po rozlewie? Powinna być to temperatura fermentacji (9 stopni) czy przerwy diacetylowej (13 stopni)?
-
Cześć, powiedzcie mi czy można przeprowadzać fermentację piwa (lager) w pozycji leżącej? W mieszkaniu mam +21 stopni, na dworze zaraz będą przymrozki, więc moim jedynym wyjściem jest mała lodówka skrzyniowa, w której butelki pionowo się nie zmieszczą.
-
Cześć, będę pierwszy raz butelkować piwo przy użyciu starsanu. Jak wyglada procedura dezynfekcji? Wlewam trochę roztworu starsanu do butelki, zatykam szyjkę i potrząsam. Później przelewam do kolejnej butelki. Butelki układam do góry nogami. I teraz czekam aż całkowicie wyschnie starsan czy mogę po chwili lać piwo?
-
Mi chodziło bardziej, żeby traktować to jak kega. Fermentujemy w wiadrze, po cichej przelewany na refermentację do szybkowaru. W pokrywce wystarczy wywiercić otwór i zamontować taką złączkę do podłączenia butli CO2 (do wyszynku albo również do sztucznego nagazowania).
-
Przeglądając znany portal z filmami natrafiłem na krótki filmik, na którym pokazany jest przerobiony szybkowar na wyszynk naturalnych napojów gazowanych (podpiwek, kwas). Co myślicie o takim rozwiązaniu w celu wyszynku piwa? Ja bym dodał jedynie jeden zawór z reduktorem na naboje CO2. Zamiast rurki pneumatycznej można zamontować kran. Cenowo wychodzi dużo taniej niż kupowanie małych kegów (5-10 L) z chin.
-
CraftBeerPi - sieciowy sterownik browaru
Eselchen odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Projekty "Zrób to sam"
Takie kołyskowe. Są wpięte przed SSR’em.
- 523 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- cbpi
- craftbeerpi
- (i 1 więcej)
-
CraftBeerPi - sieciowy sterownik browaru
Eselchen odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Projekty "Zrób to sam"
Ja mam w obudowie wyłączniki do każdego SSR’a, takie jak kiedyś w piekarnikach były. -
Warze piwo dosyć rzadko, gęstwy nie zbieram, więc nieekonomiczne jest wydawać ponad 30 zł na płynne drożdże skoro użyje ich tylko raz.
-
Patrzyłem na tą recepturę, jednak jest ona na drożdżach płynnych i nie wiedziałem czy tak po prostu można użyć drożdży Mauribrew Weiss.
-
Dzięki za sugestie. Jednak nie po to kupowałem Klarsteina, żeby zacierać na lenia ? Chciałbym przetestować jego możliwości, a to będzie dopiero druga warka na nim. Jeszcze pytanie odnośnie fermentacji. W mieszkaniu mam ok. 22.5 stopnia, co może być nieco za ciepło. Mogę wsadzić do lodówki fermentacyjnej, tylko jaką temperaturę ustawić? Myślałem coś koło 18 stopni.
-
Cześć, szykuje się do zacierania pszenicy, bo na lagera, który siedzi w lodówce to będę jeszcze czekać i czekać. A więc do rzeczy. Potrzebuje sprawdzonej receptury na drożdżach Mauribrew Weiss, które są podobno najlepsze do pszenicy. Miały być na początku WB-06, ale mają za duży apetyt. Co do zasypu to standard: 50% pszenica i 50% pilzneński, ew. 60% pszenica i 40% pilzneński - czekam na sugestie. Największy problem mam odnoście przerw zacierania. Czytałem, że w przypadku tych drożdży należy zacierać na wytrwano. Czy byłby ktoś w stanie podać jakie przerwy robić?
-
Piwo już siedzi tydzień w lodowce w temperaturze 8 stopni. Moje plany się pozmieniały więc kapslownice i butelki będę miał dopiero 23.12 czyli za 3 tygodnie. Czy lager może fermentować 4 tygodnie w 8 stopniach? Dodatkowo narodziły mi się kolejne pytania: 1. moja lodówka ma możliwość ustawienia temperatury w zakresie [-18,10], czy temperatura 10 stopni będzie wystarczająca na przerwę diacetylową? 2. Czy lagerowanie można przeprowadzić a tej samej wielkości wiadrze co fermentacje? Ew. napuścić trochę CO2, żeby zrobić „poduszkę” dwutlenku węgla. A może przetrzymać piwo w 8 stopniach przez 4 tygodnie, zabutelkować i wsadzić do lodówki na lagerowanie?
-
Już poprawiłem.
-
Ja mam taki system, właśnie z nasadką.
