Eselchen
-
Postów
433 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Eselchen
-
Cześć, szykuje się do zacierania pszenicy, bo na lagera, który siedzi w lodówce to będę jeszcze czekać i czekać. A więc do rzeczy. Potrzebuje sprawdzonej receptury na drożdżach Mauribrew Weiss, które są podobno najlepsze do pszenicy. Miały być na początku WB-06, ale mają za duży apetyt. Co do zasypu to standard: 50% pszenica i 50% pilzneński, ew. 60% pszenica i 40% pilzneński - czekam na sugestie. Największy problem mam odnoście przerw zacierania. Czytałem, że w przypadku tych drożdży należy zacierać na wytrwano. Czy byłby ktoś w stanie podać jakie przerwy robić?
-
Piwo już siedzi tydzień w lodowce w temperaturze 8 stopni. Moje plany się pozmieniały więc kapslownice i butelki będę miał dopiero 23.12 czyli za 3 tygodnie. Czy lager może fermentować 4 tygodnie w 8 stopniach? Dodatkowo narodziły mi się kolejne pytania: 1. moja lodówka ma możliwość ustawienia temperatury w zakresie [-18,10], czy temperatura 10 stopni będzie wystarczająca na przerwę diacetylową? 2. Czy lagerowanie można przeprowadzić a tej samej wielkości wiadrze co fermentacje? Ew. napuścić trochę CO2, żeby zrobić „poduszkę” dwutlenku węgla. A może przetrzymać piwo w 8 stopniach przez 4 tygodnie, zabutelkować i wsadzić do lodówki na lagerowanie?
-
Już poprawiłem.
-
Ja mam taki system, właśnie z nasadką.
-
Mi się wydaje, że to gwint M8. Miałem taki sam silnik. Możesz zrobić jak kolega @Robert87 powiedział, albo nakręcić na wał zwykłą nakrętkę, włożyć w rurkę i zlutować. Lutowanie miękkie powinno wytrzymać. Albo skleić ją na poxipol albo poxiline, w zależności jak dużo luzu będzie pomiędzy nakrętką a ściankami rurki. Edit: Możesz tez kupić nasadkę, taką do grzechotki i ją wbić w rurkę (jest delikatnie ze stożka). Na Wał nakręcasz nakrętkę. Od razu masz prowizoryczne sprzęgło, które zniweluje krzywizny rurki.
-
Ja zamiast rurki to użyłem pręta nierdzewnego i dałem do tokarza, żeby nawiercił otwór i go nagwintował. Kosztowało to 20 zł. Oczywiście później jak spawałem łopatki to mi pręta powyginało, więc użyłem sprzęgła elastycznego. Czyli wyglada to tak: silnik-sprzęgło-pręt
-
Spróbowałem zebrać instrukcje przygotowania lagera w moich warunkach. 1. schłodzenie brzeczki do 20 stopni 2. umieszczenie brzeczki w fermentorze w lodowce na noc (8 stopni) 3.rano uwadniam drożdże w 18 stopniach i wkładam do lodówki, żeby osiągnęły temperaturę brzeczki i dopiero je wlewam do fermentora 4. fermentacja trwa 2-3 tygodnie w temperaturze 8 stopni. Pod koniec 3 tygodnia podnoszę temperaturę do 13 stopni na 3 dni. 5. zlewam znad osadu do drugiego fermentora i wrzucam do lodówki na 3 tygodnie w temperaturze 0/1 stopni 6.rozlewam do butelek (drożdże będą miały sile na refermentację?) i wystawiam skrzynkę na balkon, dopóki nie będzie przymrozków. Nie mam miejsca w lodowce na butelki Proszę o sprawdzenie etapów.
-
Cześć na dniach będę warzył lagera i mam pytania odnośnie temperatur. 1. Wodę w krainie mam dosyć ciepłą, więc za pomocą chłodnicy zanurzeniowe zejdę do maks 20 stopni. Czy mogę tak schłodzony fermentor wstawić do lodówki wieczorem i dopiero po ok. 12h zadać drożdże (w34/70)? 2. Jak przebiega proces fermentacji (burzliwa, cicha, lagerowanie)? W jakich temperaturach fermentować i ile czasu? 3 . Jak dużo piany powstaje? Tak jak przy górniakach?
-
Ja zawsze wszystko co myje NaOH płuczę później wodą, następnie roztworem kwasku cytrynowego, żeby zneutralizować zasadę i znowu wodą. Trochę roboty jest, ale przy robieniu 2-3 warek rocznie mogę sobie pozwolić na zabawę ?
-
W sumie można też NaOH zalać jak bardzo się zabrudzi. To stal nierdzewna więc nie reaguje z zasadą sodową.
-
Ja przymierzam się do zakupu kega 5 L od chińczyków, koszt 155 zł i wysyłka za darmo. Nawet jak pójdzie na cło i VAT to wyjdzie ok. 200 zł - choć mała szansa. https://a.aliexpress.com/_mKQsY6j Do tego adapter ball-lock za ok. 90 zł z wysyłką i wychodzi z 250 zł taniej niż z to samo z Niemiec. https://a.aliexpress.com/_mt2f3JZ Są też rożnego rodzaju adaptery na naboje CO2, na butle, krany ze złączem ball-lock, żeby robić wyszynk bezpośrednio z kega. Tylko mam obawy co do mycia tych kegów. Wydaje mi się, że z linka od kolegi @Mateusz Rosiński są wygodniejsze do mycia.
-
A wykonujesz starter? Nigdy nie miałem styczności z drożdżami dolnej fermentacji
-
A jakich drożdży użyć? Widzę, że jest problem z dostępnością Wyest i w ogóle drożdży płynnych. Do wyboru mam: *płynne FM31 *płynne FM30 *W34/70 *S23 *S189 bądź inne.
-
Cześć, ostatnio przeszedłem na mniejsze warki i potrzebuje dokładnych wymiarów fermentora 15l, żeby kupić odpowiednią lodówkę. Czy posiada ktoś tak małe wiadro i wykonałby pomiary średnicy zewnętrznej przy dnie i na górze? Sprzedawcy nie odpisują na moje maile.
-
CraftBeerPi - sieciowy sterownik browaru
Eselchen odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Projekty "Zrób to sam"
Dzięki za link. Super artykuł. -
CraftBeerPi - sieciowy sterownik browaru
Eselchen odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Projekty "Zrób to sam"
W jakim programie rysujesz schematy? Jest możliwość sterowania lodówką do fermentacji za pomocą Craftbeerpi? -
Cześć! Przymierzam się do uwarzenia lekkiego, jasnego lagera (Helles). Przestudiowałem wiele receptur lecz często pojawia się zacieranie dekoracyjne, korekty pH wody bądź skomplikowane proporcje różnych słodów. Ja chce jedynie uzyskać dobre, lekkie piwo o goryczce w okolicy 15 IBU, niekoniecznie zgodne ze stylem. Posiadam sprzęt Klarstein 15L, więc zasyp będzie niewielki. -2,5 kg słodu Pilzneńskiego -0,1 kg Carapils (w ogóle potrzebny?) Zacieranie: -62° 50 min -72° 20 min -78° 5 min Chmielenie (gotowanie 90 min): -15g Saaz na 60 min -8g Saaz na 15 min Drożdże Wyest 2308 Munich Lager - bez starteru Nie jestem pewien co do zacierania. Może lepiej 62 stopnie 30 min i 72 stopnie 30min? Proszę o ocenę receptury i ew. sugestie co zmienić.
-
ArdBir - instrukcja na podstawie mojej płytki (v.1.3 - 02.03.2017)
Eselchen odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Projekty "Zrób to sam"
Jakie to tranzystory? Diody prostownicze D1,D2 dobrze przylutowałeś? -
ArdBir - instrukcja na podstawie mojej płytki (v.1.3 - 02.03.2017)
Eselchen odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Projekty "Zrób to sam"
Nie ma to znaczenia. Mi się natomiast wydaje, że odwrotnie tranzystory przylutowałeś. W takim przypadki kolektor masz zwarty do GND, a do emitera przykładasz potencjał, a tak zbudowany klucz tranzystorowy na tranzystorze NPN nie ma prawa poprawnie działać. -
Wywaliło ci bezpieczniki w rozdzielni czy w kotle ? Urządzenie wykazuje jakieś oznaki życia (np. działający LCD)?
-
CraftBeerPi - sieciowy sterownik browaru
Eselchen odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Projekty "Zrób to sam"
Podaj więcej informacji. Z jakiego Raspberry korzystasz, adres w przeglądarce wpisujesz z raspberry czy z innego komputera? Jeżeli to drugie to komputer jest podłączony do tej samej sieci Wi-Fi, co malina czy innej. Na routerze nie masz ustawione, że jedynie urządzenia o konkretnych adresach MAC mogą korzystać z sieci? Bez konkretów można jedynie zgadywać. -
Ja kupiłem za pare złotych szczotkę do mycia butelek, ściągnąłem rączkę z końca i montuje w wiertarce. Jeszcze żaden brud się nie oparł. Taki zabieg wykonuje jak biorę butelki niewiadomego pochodzenia.
-
CraftBeerPi - sieciowy sterownik browaru
Eselchen odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Projekty "Zrób to sam"
Jak ktoś nie chce kupować gotowego "sterownika" do silnika, to na własne potrzeby zrobiłem szybką płytkę z tranzystorem, którą udostępniam w załączniku. W paczce znajduje się plik pdf do zrobienia PCB metodą termotransferu, wizualizacja montażu oraz spis elementów. Nic nie stoi na przeszkodzie złożyć układ na płytce uniwersalnej. Tranzystora można użyć innego, jedynie musi byś p-channel i mieć odpowiedni prąd drenu do zastosowanego odbiornika Można dodatkowo przykręcić do tranzystora jakiś radiator, który odprowadzi nadmiar ciepła. Mosfet.rar -
Cześć Ostatnio uwarzony Kolsch stoi już niemal tydzień na burzliwej fermentacji. Specjalnie na tą warkę zaopatrzyłem się w fermentor 42l (35l brzeczki), bo musiałbym rozlewać na 2 normalne wiadra, a na to nie mam miejsca. I teraz pytanie. Czy muszę zaopatrzyć się w drugi, duży fermentor, aby przelać piwko na cichą, czy zostawić w tym samym wiadrze, z drożdżami na kolejne Ok. 10 dni?
-
6 kg pilzneńskiego 0,67 pszenicznego 0,3 wiedeńskiego Miałem zamiar zacierać z Twojej receptury, dając długą przerwę w 66 stopniach, ale chciałem przetestować nowy sterownik Zacieranie: 1. 24l wody o temp. 45°C + śruta 2. Podgrzanie do 52°C i przerwa 10' 3. Podgrzanie do 64°C i przerwa 45' 4. Podgrzanie do 72°C i przerwa 15' 5. Podgrzanie do 78°C i przerwa 1’ i filtracja. Gotowanie 70 min: 40 g Tettnanger 60’ 35 g Tettnanger + ok. 8g mchu irlandzkiego 15’ 25 g Tettnanger na wyłączenie grzania Do fermentora trafiło 33l brzeczki 11 BLG + starter *Brzeczkę schłodziłem do 14 stopni °Chmieląc celowałem w 18-22 IBU *Receptura w dużej mierze oparta na recepturze Jana Szały
