Eselchen
-
Postów
454 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Eselchen
-
Cześć, szukam receptury na piwo, które będzie pijalne po 3 tygodniach (gazowanie w kegu). Na początku grudnia będę warzył i chce, żeby na święta się wyrobić. Nachmielone powinno być na ok. 15 IBU - jak dla amatorów piw koncernowych. Wiem, że najlepsze byłoby pszeniczne, ale niestety nie przepadam osobiście za nimi.
-
Cześć, mam możliwość kupna lodówki w niskiej cenie widocznej na zdjęciu. Problemem jest jedynie zamrażalnik/komora niskich temperatur, ponieważ musiałbym ją zdemontować, żeby zmieścił się do niej fermentor 42L z TB (wysokość 63 cm). Czy orientuje się ktoś czy taka przeróbka jest możliwa bez większych kłopotów?
-
Chce je wsadzić do lodówki na tydzień-dwa, a później będę miał możliwość przewiezienia butelek w miejsce gdzie jest chłodniej niż u mnie w domu. Mam pytanie o pierwsze dni refermentacji. W jakiej temperaturze trzymać butelki w pierwszych dniach po rozlewie? Powinna być to temperatura fermentacji (9 stopni) czy przerwy diacetylowej (13 stopni)?
-
Cześć, powiedzcie mi czy można przeprowadzać fermentację piwa (lager) w pozycji leżącej? W mieszkaniu mam +21 stopni, na dworze zaraz będą przymrozki, więc moim jedynym wyjściem jest mała lodówka skrzyniowa, w której butelki pionowo się nie zmieszczą.
-
Cześć, będę pierwszy raz butelkować piwo przy użyciu starsanu. Jak wyglada procedura dezynfekcji? Wlewam trochę roztworu starsanu do butelki, zatykam szyjkę i potrząsam. Później przelewam do kolejnej butelki. Butelki układam do góry nogami. I teraz czekam aż całkowicie wyschnie starsan czy mogę po chwili lać piwo?
-
Mi chodziło bardziej, żeby traktować to jak kega. Fermentujemy w wiadrze, po cichej przelewany na refermentację do szybkowaru. W pokrywce wystarczy wywiercić otwór i zamontować taką złączkę do podłączenia butli CO2 (do wyszynku albo również do sztucznego nagazowania).
-
Przeglądając znany portal z filmami natrafiłem na krótki filmik, na którym pokazany jest przerobiony szybkowar na wyszynk naturalnych napojów gazowanych (podpiwek, kwas). Co myślicie o takim rozwiązaniu w celu wyszynku piwa? Ja bym dodał jedynie jeden zawór z reduktorem na naboje CO2. Zamiast rurki pneumatycznej można zamontować kran. Cenowo wychodzi dużo taniej niż kupowanie małych kegów (5-10 L) z chin.
-
CraftBeerPi - sieciowy sterownik browaru
Eselchen odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Projekty "Zrób to sam"
Takie kołyskowe. Są wpięte przed SSR’em.
- 523 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- cbpi
- craftbeerpi
- (i 1 więcej)
-
CraftBeerPi - sieciowy sterownik browaru
Eselchen odpowiedział(a) na Gwynbleidd temat w Projekty "Zrób to sam"
Ja mam w obudowie wyłączniki do każdego SSR’a, takie jak kiedyś w piekarnikach były. -
Warze piwo dosyć rzadko, gęstwy nie zbieram, więc nieekonomiczne jest wydawać ponad 30 zł na płynne drożdże skoro użyje ich tylko raz.
-
Patrzyłem na tą recepturę, jednak jest ona na drożdżach płynnych i nie wiedziałem czy tak po prostu można użyć drożdży Mauribrew Weiss.
-
Dzięki za sugestie. Jednak nie po to kupowałem Klarsteina, żeby zacierać na lenia ? Chciałbym przetestować jego możliwości, a to będzie dopiero druga warka na nim. Jeszcze pytanie odnośnie fermentacji. W mieszkaniu mam ok. 22.5 stopnia, co może być nieco za ciepło. Mogę wsadzić do lodówki fermentacyjnej, tylko jaką temperaturę ustawić? Myślałem coś koło 18 stopni.
-
Cześć, szykuje się do zacierania pszenicy, bo na lagera, który siedzi w lodówce to będę jeszcze czekać i czekać. A więc do rzeczy. Potrzebuje sprawdzonej receptury na drożdżach Mauribrew Weiss, które są podobno najlepsze do pszenicy. Miały być na początku WB-06, ale mają za duży apetyt. Co do zasypu to standard: 50% pszenica i 50% pilzneński, ew. 60% pszenica i 40% pilzneński - czekam na sugestie. Największy problem mam odnoście przerw zacierania. Czytałem, że w przypadku tych drożdży należy zacierać na wytrwano. Czy byłby ktoś w stanie podać jakie przerwy robić?
-
Piwo już siedzi tydzień w lodowce w temperaturze 8 stopni. Moje plany się pozmieniały więc kapslownice i butelki będę miał dopiero 23.12 czyli za 3 tygodnie. Czy lager może fermentować 4 tygodnie w 8 stopniach? Dodatkowo narodziły mi się kolejne pytania: 1. moja lodówka ma możliwość ustawienia temperatury w zakresie [-18,10], czy temperatura 10 stopni będzie wystarczająca na przerwę diacetylową? 2. Czy lagerowanie można przeprowadzić a tej samej wielkości wiadrze co fermentacje? Ew. napuścić trochę CO2, żeby zrobić „poduszkę” dwutlenku węgla. A może przetrzymać piwo w 8 stopniach przez 4 tygodnie, zabutelkować i wsadzić do lodówki na lagerowanie?
-
Już poprawiłem.
-
Ja mam taki system, właśnie z nasadką.
-
Mi się wydaje, że to gwint M8. Miałem taki sam silnik. Możesz zrobić jak kolega @Robert87 powiedział, albo nakręcić na wał zwykłą nakrętkę, włożyć w rurkę i zlutować. Lutowanie miękkie powinno wytrzymać. Albo skleić ją na poxipol albo poxiline, w zależności jak dużo luzu będzie pomiędzy nakrętką a ściankami rurki. Edit: Możesz tez kupić nasadkę, taką do grzechotki i ją wbić w rurkę (jest delikatnie ze stożka). Na Wał nakręcasz nakrętkę. Od razu masz prowizoryczne sprzęgło, które zniweluje krzywizny rurki.
-
Ja zamiast rurki to użyłem pręta nierdzewnego i dałem do tokarza, żeby nawiercił otwór i go nagwintował. Kosztowało to 20 zł. Oczywiście później jak spawałem łopatki to mi pręta powyginało, więc użyłem sprzęgła elastycznego. Czyli wyglada to tak: silnik-sprzęgło-pręt
-
Spróbowałem zebrać instrukcje przygotowania lagera w moich warunkach. 1. schłodzenie brzeczki do 20 stopni 2. umieszczenie brzeczki w fermentorze w lodowce na noc (8 stopni) 3.rano uwadniam drożdże w 18 stopniach i wkładam do lodówki, żeby osiągnęły temperaturę brzeczki i dopiero je wlewam do fermentora 4. fermentacja trwa 2-3 tygodnie w temperaturze 8 stopni. Pod koniec 3 tygodnia podnoszę temperaturę do 13 stopni na 3 dni. 5. zlewam znad osadu do drugiego fermentora i wrzucam do lodówki na 3 tygodnie w temperaturze 0/1 stopni 6.rozlewam do butelek (drożdże będą miały sile na refermentację?) i wystawiam skrzynkę na balkon, dopóki nie będzie przymrozków. Nie mam miejsca w lodowce na butelki Proszę o sprawdzenie etapów.
-
Cześć na dniach będę warzył lagera i mam pytania odnośnie temperatur. 1. Wodę w krainie mam dosyć ciepłą, więc za pomocą chłodnicy zanurzeniowe zejdę do maks 20 stopni. Czy mogę tak schłodzony fermentor wstawić do lodówki wieczorem i dopiero po ok. 12h zadać drożdże (w34/70)? 2. Jak przebiega proces fermentacji (burzliwa, cicha, lagerowanie)? W jakich temperaturach fermentować i ile czasu? 3 . Jak dużo piany powstaje? Tak jak przy górniakach?
-
Ja zawsze wszystko co myje NaOH płuczę później wodą, następnie roztworem kwasku cytrynowego, żeby zneutralizować zasadę i znowu wodą. Trochę roboty jest, ale przy robieniu 2-3 warek rocznie mogę sobie pozwolić na zabawę ?
-
W sumie można też NaOH zalać jak bardzo się zabrudzi. To stal nierdzewna więc nie reaguje z zasadą sodową.
-
Ja przymierzam się do zakupu kega 5 L od chińczyków, koszt 155 zł i wysyłka za darmo. Nawet jak pójdzie na cło i VAT to wyjdzie ok. 200 zł - choć mała szansa. https://a.aliexpress.com/_mKQsY6j Do tego adapter ball-lock za ok. 90 zł z wysyłką i wychodzi z 250 zł taniej niż z to samo z Niemiec. https://a.aliexpress.com/_mt2f3JZ Są też rożnego rodzaju adaptery na naboje CO2, na butle, krany ze złączem ball-lock, żeby robić wyszynk bezpośrednio z kega. Tylko mam obawy co do mycia tych kegów. Wydaje mi się, że z linka od kolegi @Mateusz Rosiński są wygodniejsze do mycia.
-
A wykonujesz starter? Nigdy nie miałem styczności z drożdżami dolnej fermentacji
-
A jakich drożdży użyć? Widzę, że jest problem z dostępnością Wyest i w ogóle drożdży płynnych. Do wyboru mam: *płynne FM31 *płynne FM30 *W34/70 *S23 *S189 bądź inne.
