Skocz do zawartości

leonzn

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    528

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leonzn

  1. leonzn
    Nie, starter byl beznadziejny (1 starter na brett , zasugerowałem sie info na fiolce) - starter mial 48h , metny, z minimalna piana. Fermentacja ruszyla jednak na tyle szybko ze nie ma plesni i nic sie nie zaległo.
  2. leonzn
    Tam jest chyba blad i powinno byc "po zakończeniu gotowania" ...
  3. leonzn
    Rękawiczki i okulary zakladam zawsze. Ja robie roztwór 5%. Robie jak w podcast ze wrzucam to co chce wyczyscic na min 24h do wiadra z soda. Hopstopper trzymam w sodzie od warki do warki czyli nawet do miesiąca. Roztowor używam wielokrotnie. Wydaje mi sie ze NaOH musi miec dłuższy kontakt z powierzchnia jesli chcesz miec 100% pewności ze wszystko umarło.
  4. leonzn
    100% brett i wtórna na brett to dwie zupełnie rożne fermentacje ktore powinny trwać inny okres czasu. Jeśli jestem w błędzie proszę o info. Moje pytanie dotyczy 100% brett.
  5. leonzn
    Z tego co zanotowałem z podcastu alchemii wtórna minimum 3 miesiące i tego sie trzymam. 100% brett ok miesiąca - stad moje pytanie bo niedlugo dobije do 2go, a blg wysokie. Twoj Dziki Ale to 100% brett ?
  6. leonzn
    liczylem najpierw reflaktometrem wpisałem w kalkulator i wyszlo 5 bgl. Dla pewności sprawdziłem spławikiem i również wyskoczyło 5 blg.
  7. leonzn
    Witam, założyłem nowy temat bo nie do końca pasuje do podpięcia pod saccharomyces i łatwiej będzie wyszukać na przyszłość. Chciałem ostatnio zabutelkować WLP 648 po półtora miesiąca fermentacji 100% brett a tu 5 blg. Dalem im wiec kolejne 3 tyg fermentacji i zobaczę czy jeszcze cos dojedzą. Założyłem ze bede butelkował przy 2-3blg. I tu moje pytanie - czy jest możliwe ze bretty staną na 5blg? Jakiego odfermentowania można sie spodziewać? Czy do refermentacji dodawać jeszcze gęstwy z saccharomyces ? na jaki poziom gazować tak zeby nie bylo granatów ? fermentacja w 20-21C blg początkowe 13
  8. leonzn
    Czy jak wrzucasz do wiaderka np słoiki czy kolbę to masz później na nich taki białawy tlusty nalot, czy nic na nich nie ma?
  9. leonzn
    to może inaczej. załóżmy ze warze o 00.00 i nie mam stacji benzynowej / marketu , mieszkam na odludziu i muszę użyć wody - jedyna jaka mam to kranówka. Robie roztwór <<3 Ph (zmierzony ph mierzem) , jest on mętny od razu po zmieszaniu. Zostawia on na powierzchniach z którymi ma kontakt biały(mętny) nalot - czy nie będzie tak zawsze przy takim stosowaniu SS? co do stosowania kranówki pozwolę sobie podlinkować: https://www.homebrewtalk.com/forum/threads/tap-water-for-starsan.584216/
  10. leonzn
    Wracając do meritum czy powinien on zostawiam biały osad na powierzchniach?
  11. leonzn
    Dokładnie bylo wiele razy. Mętne jest zawsze na kranówce bodajże od metali w wodzie (nie pamiętam dokładnie Daniel chyba to kiedyś wyjasnial) Destylowana jak sie robi metna to traci właściwości, wiec nie ma to zastosowania do kranówki co nie oznacza ze nie jest ona skuteczna. Mam ph 2,5 i mam metna - nie jest to zalezne od PH
  12. leonzn
    Ja miałem bąbel powietrza w kolbie od początku i obawiałem sie ze będzie ona słabsza w tym miejscu i pewnego dnia mi strzeli, ale minęły 2 lata i ma sie caly czas dobrze. Czy ten wżer jest na pewno od NaOH ?
  13. leonzn
    To czy jest skuteczny czy nie zależy od Ph a nie od mętności.
  14. leonzn
    Wyciągnąłem kolby po 2 tyg w NaOH i nie ma zmętnienia. Słoiki trzymane ok miesiąca również nie wykazały żadnych negatywnych cech. Zauważyłem ze po wyciągnięciu / przepłukaniu StarSanem czegokolwiek pojawia sie białawy śliski nalot. Nie wiem czy mam to od samego początku bo nie zwróciłem na to uwagi, od kilku warek uzywam kranówki. SS po ożyciu nie jest wykorzystywany ponownie. Czy jest to normalne?
  15. leonzn
    Ja miałem z nimi inna przygodę - pierwsze pokolenie flokulacja większa niz w weizenach - 0 wyklarowania. Drugie wyklarowane idealnie. Poza tym tak jak pisano wyżej - mocne odfermentowanie, czysty profil. Fermentowałem w 15C
  16. leonzn
    podczas wysładzania przedostało mi sie do brzeczki dużo maki ze slodu. czy użycie whirlfloc wyklaruje mi chociaż częściowo brzeczke ?
  17. leonzn
    @zielu od wpłaty minął tydzień - na stronie caly czas wisi nieopłacone czy tak ma byc ?
  18. leonzn
    usuwasz pleśń mechanicznie , a potem ciężka chemia np NaOH na dobę i masz pewność ze nic w środku nie zostało (ważne jest żeby dobrze usunąć ja mechanicznie)
  19. leonzn
    Czy 2 tygodnie w NaOH zaszkodzą kolbom ze szkla boro ?
  20. leonzn
    Nie staje Ci filtracja z powodu tej siatki ? Mam te siatke i za kazdym razem kiedy ja stosowałem zatrzymywała mi sie filtracja na amen. fakt ze nie miałem wtedy śrutownika od Patryka i bylo o wiele więcej maki. Moze spróbuje jeszcze raz
  21. leonzn
    możesz napisać co daje to sito? jak mocno masz włączoną pompkę ? jaki masz stosunek woda : slod
  22. leonzn
    Mieszanie powoduje mocne zmętnienie brzeczki, które ustaje po ok 10-15 min. Mieszanie chwile przed wysładzaniem spowoduje problemy z mętnością na późniejszych etapach.
  23. leonzn
    Ja mam podobnie . Wydajność u mnie zatrzymała sie na 65%
  24. leonzn
    @Pindin dlaczego pytasz o żelatyne ?
  25. leonzn
    używałeś Whirlfloc albo mech ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.