Thorgall

. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Z tego co wiem browar Nepomucen pasteryzuje swoje piwa w ten sposób. Niedługo mają odwiedzić lokalny multitap,dopytam chłopaków w tym temacie i dam znać. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

28.09.2017 warka#15 Stout Owsiany 14,5 BLG Słody: Pale Ale 4 kg Płatki owsiane podprażone 0,5 kg Caraaroma 0,3 kg Palony jęczmień 0,3 kg Carafa spec I 0,2 kg Carafa III spec 0,1 kg Chmiel:EKG 50 g Zacieranie: 60min 66-67C Słody wrzucone do 15L wody z kranu Wysładzanie: Do uzyskania 24L, Gotowanie: 60 min EKG 25 g. 30 min EKG 25 g Drożdże: Fm 13 Irlandzkie ciemności starter 1,3 litra. Fermentacja: Drożdże zadane w temp 16 C.Fermentor trafił do pudła styropianowego, z zamrożoną butelką wody 1,5. Przez pierwsze dwa dni temperatura w pudle 15 C ,trzeciego dnia 16 C,następnie wystawione z pudła do 18 C. Do fermentora trafiło 21 litrów 14,5 brix. NaOH o stężeniu 3% zostawia ciemne ślady na powierzchniach woskowanych,lakierowanych :-) 03.10 Sprawdziłem od fermentowanie 3,0 Blg. 06.10 Od fermentowanie bez zmian 3 Blg. 12.10 Warka zlana na cichą,zebrana gęstwa na kolejne piwo. 23.10 Zabutelkowane z dodatkiem 75 g cukru przy 3 Blg. Wyszło 35 butelek 0,5 i 10 butelek 0,33

Dobrze napowietrzyłeś,to dłużej startują.

Ja kiedyś przefermentowałem brzeczkę,odlaną do butelki 1,5l na starter pyłkiem kwiatowym.Miałem zamrożoną brzeczkę 10 blg, LP postanowiła rozmrozić lodówkę i szkoda było mi wylać więc zaeksperymetowałem.Dodałem 2 łyżeczki pyłku i na drugi dzień fuszyło.Temperatura 25C,dawało ostro stajnią i owocami(chyba jabłka).Zabutelkowałem nawet to-to,po miesiącu otworzyłem,bardziej mi smakowało winem niż piwem.Więcej grzechów nie pamiętam

Ta,ja się szczypie z kupnem lodówki,czy aby nie "przeinwestuje",a kolega browar stawia[emoji7] Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Działy się koledze pomyliły. Jest osobny wątek,dla obdarowujących gęstwą. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Mężczyzna,wykształcenie niższe niż wyższe,biały,żyjący w konkubinacie. Lat 38,jedno dziecko 3 lata.Bez brody,chyba ,że się nie ogolę. Kościoły omijam szerokim łukiem.

Dziś doszedł,teraz trzeba upolować lodówkę[emoji16] Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Polecam,oglądnij na pewno ci się przyda.

pewnie się zasugerowałeś pszenicą prażoną (torrified wheat) jak ja ostatnio, a to po prostu wikingowie zaczęli używać przedrostka prażony kiedy wszyscy wokół sprzedają palony jęczmień... Dokładnie,ale wolałem zapytać niż spieprzyć zasyp

Czy jęczmień palony a prażony to, to samo?Kurczę dopiero po zamówieniu naszła mnie refleksja

Najnowszy nabytek,jeszcze nie wypróbowany,ale na pewno śrutuje świetnie[emoji3] Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Przy takim zasypie,nie powinno tak długo się zacierać. Może termometr ci przekłamuje. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

A jaki zasyp? Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Wg mnie,daj tak jak masz,czyli te 10 g lubelskiego w 70 minucie. Na tym etapie idzie na aromat,lubelski nie jest jakoś wybitnie aromatyczny. Różnicy nie poczujesz. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Ale co masz na myśli pisząc,że smakuje nie tak jak produkcję browarów rzemieślniczych? Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Ruszą spokojnie,ja trzymałem chyba 4dni w temperaturze 2-3stopnie. Nagazowały,tylko troszkę dłużej to trwało niż zwykle. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Jest to normalne i jak już napisałeś,sprawę rozwiązuje normalny przelew,czyli zlanie znad osadów. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Powodzenia:-)

Polecam lekturę http://www.wiki.piwo.org/Warka_z_procesem_zacierania_słodu Zwłaszcza:Chmielenie Chłodzenie i transfer brzeczki

W minutach masz podane ile chmiel ma się gotować.

Czemu piszesz, że odfermentowanie z 24 do 9,5 nie jest powalające?Akurat wczoraj czytałem przepis na RIS'a w książce "Brewing classic styles" napisana przez Zainasheff'a i Palmer'a. I nawet przytoczę cytat, odnosi się do RIS'a o gęstości początkowej 23,8 plato, 100 IBU, w zasypie 13% palonego jęczmienia i 13% czekoladowego: "The final gravity should be around 1.037 (9.2' Plato) to give the right balance of bitterness, residual sugar, alcohol, and roastiness. Anything lower and it will be too dry, roasty, and astrigent. Anything higher and it will be syrupy sweet." Więc myślę, że kolega trafił dość dobrze i odfermentowanie jest ok. Jeśli nachmielił 100 obu. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Ja też chętnie podeślę,jak tylko sezon ruszy i będzie coś co wstydu nie przyniesie[emoji39]. Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka