W teorii bardzo proste. Zwykły jasny ekstrakt w ilości na 12blg, czyli an 20l jakieś 2 puszki 1.7kg. Do tego chmiel Saaz w dwóch dawkach, na 60 minut dla goryczki w zakresie 30-40 IBU i druga dawka na aromat na 10-20minut.
W praktyce, pils wymaga bardzo dobrej kontroli fermentacji. Przede wszystkim musisz zapewnić temperaturę około 10stopni. Masz takie możliwości? Nawet jeśli tak, to druga warka to trochę wcześnie żeby brać się za lagery. Ale myślę, że możesz zrobić piwo z którego będziesz zadowolony używając drożdży górnej fermentacji z czystym profilem i fermentując w dolnym ich zakresie. Pierwszą radą zwykle byłyby US-05, ale z nimi ostatnio są jakieś problemy, to może Danstar Nottingham. Dalej trzeba pilnować temperatury, ale tu wystarczy 16-18 stopni. Tylko wtedy nie mów że to Pils, tylko Kolsh albo 'jasne ale' i policja BJCP nie będzie się czepiać
Ewentualnie są też drożdże Californian Lager, czyli dolna fermentacja, ale pracujące w wyższych temperaturach, ale nigdy ich nie używałem, więc nie wiem jak z nimi w praktyce. W wersji suchej dostępne chyba tylko jako Mangrove Jack's M54