koval_blazej

A ktoś jest w stanie powiedzieć, czy ten śrutownik jest warty te 40 zł? Różni się czymś od biowinu, bo połowę taniej.

Chyba że tak, to tu nie czuje się kompetentny zaprzeczać Może to kwestia profilu wody? w końcu słód czy ekstrakt wprowadza rozmaite jony. Ekstrakt chyba nawet bardziej, bo w czymś musieli zacierać słód z którego go robili i po rozrobieniu nawet w destylowanej, dostaniemy profil wody jak u producenta.

Nie ma wielkiego sensu chmielenie na 30 minut. Aromatu z tego wiele nie zostanie a goryczkę efektywniej osiągniesz wrzucając na 60 min. Więc możesz tą dawkę usunąć, albo przesunąć na np 10minut, a pierwszą dawkę zwiększyć do zakładanego IBU, 36 jako środek stylu brzmi sensownie. Przy ekstrakcie nie ma chyba po co gotować aż 80 min. wystarczy 60, albo nawet i krócej (tylko wtedy nieco więcej chmielu potrzeba na goryczkę). Jeszcze pytanie, jak chłodzisz i w jakiej objętości planujesz gotować. Wolne chłodzenie może zwiększyć IBU z ostatnich dawek, a z kolei gotowanie w większym ekstrakcie zmniejsza wydajność chmielenia.

Aby na pewno? Zdaje mi się, że wydajność chmielenia spada ze wzrostem ekstraktu.

Nie mam takiego, ale myślę, że najlepszym sposobem byłoby dołożenie do niego korka gumowego jak kolega wyżej pisał. Wtedy w butelce wytwarza Ci się ciśnienie które zapobiega pienieniu piwa. W trakcie nalewanie lekko zgniatasz korek, żeby powoli upuszczać gaz. Tu możesz kupić korki. O ile pamiętam, do szklanych lepiej pasuje rozmiar 3 a do plastików 4. https://www.aliexpress.com/item/2-Pcs-Silicone-Rubber-Plug-Stopper-With-Hole-Airlock-Valve-Bubbler-Wine-Brew-Beer-Wine-Making/32817717771.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4d4VzxGK

Wszystkie Gnd są wspólne. Jak zasilanie podlaczysz do 5v, to tak, na 3v3 pojawi się napięcie, którym możesz zasilać czujniki.

Kukurydza to dms który odparuje Ci w trakcie gotowania. Piana to już gorszy znak bo pewnie coś zaczęło fermentować, ale wybijesz to w czasie gotowania. Więc jeśli poza tą kukurydzą nie ma nic nieprzyjemnego w zapachu i smaku, to myślę, że możesz gotować.

Co do wyszukiwania to polecam użyć google dopisując site:piwo.org

Chłodzenie im szybciej tym lepiej. Jeśli nie masz chłodnicy, to możesz gotować w połowie wody, a drugą połowę kupić w baniakach i schłodzić je w lodówce. Po gotowaniu garnek chłodzisz w wannie do 20-30 stopni a zimną wodę dodasz już do fermentora osiągając temperaturę zadania drożdży. Jak masz chłodnicę to w sumie też tak możesz Preferowane podejście to zadawanie drożdży w dolnym zakresie ich pracy, ale spotkałem się z zaleceniami, żeby przy pierwszym lagerze, zadać w około 15stopniach i dopiero schładzać. W ten sposób zmniejszamy stres związany z gwałtownym schłodzeniem drożdży z temperatury uwadniania do t. brzeczki. Założenie jest takie, że wyższa temperatura startu jest mniej szkodliwa niż za mała ilość drożdży. Pamiętaj mocno napowietrzyć brzeczkę i zadaj 2 saszetki. Po 2-3 tygodniach możesz przenieść wiaderko do cieplejszego miejsca na tzw. przerwę diacetylową. Potem jak już będziesz miał pewność, że jest po fermentacji, możesz lagerować np.2 tyg. w 4 stopniach. Zwiększyć blg możesz zarówno dając więcej ekstraktu jak i mniej wody, ale znów wyższy ekstrakt to więcej trudności dla drożdży. Chmiel gotuj luzem, po chłodzeniu powinien opaść z innymi osadami i przelewasz do fermentora bez chmielin. A jak pójdzie 'z' to też nic się nie stanie.

W teorii bardzo proste. Zwykły jasny ekstrakt w ilości na 12blg, czyli an 20l jakieś 2 puszki 1.7kg. Do tego chmiel Saaz w dwóch dawkach, na 60 minut dla goryczki w zakresie 30-40 IBU i druga dawka na aromat na 10-20minut. W praktyce, pils wymaga bardzo dobrej kontroli fermentacji. Przede wszystkim musisz zapewnić temperaturę około 10stopni. Masz takie możliwości? Nawet jeśli tak, to druga warka to trochę wcześnie żeby brać się za lagery. Ale myślę, że możesz zrobić piwo z którego będziesz zadowolony używając drożdży górnej fermentacji z czystym profilem i fermentując w dolnym ich zakresie. Pierwszą radą zwykle byłyby US-05, ale z nimi ostatnio są jakieś problemy, to może Danstar Nottingham. Dalej trzeba pilnować temperatury, ale tu wystarczy 16-18 stopni. Tylko wtedy nie mów że to Pils, tylko Kolsh albo 'jasne ale' i policja BJCP nie będzie się czepiać Ewentualnie są też drożdże Californian Lager, czyli dolna fermentacja, ale pracujące w wyższych temperaturach, ale nigdy ich nie używałem, więc nie wiem jak z nimi w praktyce. W wersji suchej dostępne chyba tylko jako Mangrove Jack's M54

Tylko ta sonda jest wodoodporna bo jest zalana żywicą, a termokurczka jest tam chyba dla ozdoby. Przynajmniej tak to wyglądało na tych które ja miałem.

No jak się czepiamy, to jeśli grzałki są różnej mocy to Też nie jest prawdą :> Więc jak już mamy uściślać definicje to 1/P = (1/P1) + (1/P2) P = 1/((1/P1)+(1/P2))

Tak, każda grzałka ma wtedy 1/4 mocy, czyli razem mają 1/2 mocy jednej grzałki. Moc do powierzchni spada wtedy do 1/4. Za duży skrót myślowy mi wyszedł. Dzięki za sprostowanie tego.

Stal nierdzewna, mało co innego by wytrzymało kontakt z chemią od zmywarki. Myślę że warto spróbować. Generalnie poszukaj po amerykańskiej stronie internetu hasła RIMS, na pewno ktoś już zrobił na takiej grzałce.

Tylko trochę problematyczne jest podłączenie takiej grzałki, bo one mają jakieś 35mm średnicy. Dostałem taką darmo i myślałem nad czymś podobnym, i na tym właśnie wymiękłem. Jedyne co wymyśliłem to dospawać do niej triclampy, ale to by była najdroższa część zestawu. No i moc do powierzchni jest spora, więc zdecydowanie jakiś sterownik co reguluje moc, a nie tylko włącz/wyłącz na przekaźniku. Może nie trzeba zaraz sterowanie kątem zapłonu triaka, ale PWM z kilkusekundowym okresem. Można też wziąć takie 2, połączyć szeregowo i mamy wtedy 1/4 mocy na 2 razy większej powierzchni

Endo-B-glukanaza powinna być też w słodzie jęczmiennym, przynajmniej tych jasnych jak pilzneński. Więc przerwa powinna zadziałać. Wysłane z mojego SM-T555 przy użyciu Tapatalka

Tam są podane minimalne temperatury w których dane ziarno się kleikuje. To że są podane widełki wynika z tego, że ta minimalna temperatura kleikowania może różnić się w zależności od zbioru. Tu nie działają enzymy mające jakieś optimum temperatury i wyższa zawsze Ci zadziała.

No właśnie na intuicję to powinny bardziej opadać, a przy 34/70 też już kolejny raz mi takie resztki zostały. Tak więc drożdże na pewno, śpij spokojnie.

Wczoraj nastawiłem starter, ale jednak nie będę dzisiaj warzył, tylko raczej jutro wieczorem. Kręci się już ponad 24h, w międzyczasie był już okres wysokiej piany która teraz już opadła, czyli pewnie większość aktywności drożdży za nami. I teraz pytanie jak najlepiej przeczekać drożdże do jutra. a) niech kręcą się kolejną dobę. b) nie muszą się już kręcić, ale nich zostaną w cieple i mogą działać. c) wstawić je do lodówki. Najprędzej takiej w której trwa lagerowanie i jest 0stopni bo do domowej kolba się nie mieści.

Ad1. Wg mnie nic się nie stanie jak postoi. Ad2. Tak, dla drożdży to będzie mniejszy stres.

Po mchu lub wirflocu często gęstwa tak wygląda.

https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ Tu możesz sobie wyliczyć ilość komórek w starterze z dowolnej ilości startowej. Ile masz komórek na ml gęstwy możesz policzyć mrmaltym

W wersji typowo do piwa jest Clarity Ferm od White Labs, ale chyba nikt u nas tego nie sprowadza. Z amazonu chyba da się z wysyłką do polski, ale chcą 15 ojro za wysyłkę... https://www.amazon.de/White-Labs-WLN4000-Clarity-Ferm/dp/B01N4SVNIR/ref=sr_1_1?ie=UTF8&keywords=Clarity Ferm&language=pl_PL&qid=1539639974&sr=8-1

Nie tzreba. Połączenie jest zalane żywicą i można spokojnie zanurzać.