Skocz do zawartości

Jankasper

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    622

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    7

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jankasper

  1. Jankasper
    2.5 mca to spoko czas dla takiego piwka. Lepiej, gdyby temperatura była niższa, ale i tak piwko będzie w bardzo dobrej formie. Gdybyś miał w piwnicy 0-8C, mogłoby do roku leżeć. Jak reaguje herbata niestety nie wiem. Drożdże rozumiem dedykowane do stylu. Naturalnie, jeśli nie ma tam żadnej infekcji.
  2. Jankasper
    Hej, A jakie ibu, zasyp i blg? W jakiej leży temperaturze?
  3. Jankasper
    Primo, lepiej zapodać gęstwe niż 2 paczki sucharów. Secundo. Nie chmielilbym tego na smak wcale. Przyprawy dadzą dosyć smaku. Tetro. Platki dałbym zytnie, 5-10%. Last but not least. S04 z tej puli będą najlepsze, ale drożdże bardziej angielskie. Windsor albo London esb z danstara.
  4. Jankasper
    Byle piwo wyszło
  5. Jankasper
    Mocno zgaduję, ale prawdopodobnie za słabo zdekantowały Ci drożdże. Spróbuj potrzymać tydzień w zakresie 0-4, jeśli oczywiście masz możliwość.
  6. Jankasper
    Normalna gęstwa.
  7. Jankasper

    Przechowywanie chmielu

    Jankasper odpowiedział(a) na Franekkkk temat w Surowce

    Śmiało do zamrażarki. Tylko po rozmrażaniu nie zamrazac ponownie.
  8. Jankasper
    #46 christmas ale 3kg pale ale 2kg monachijski 0.6 płatki owsiane 0.20 Czekoladowy jasny 0.15 czekoladowy ciemny Zacieranie: 67'C- 90' 74'C - 15' Mashout 20' Gotowanie: 70min Chmielenie: FWH 30g magnum 1' 100g kawa jordańska z przyprawami Drożdże: dannstar nottingham gęstwa I pokolenie po #43
  9. Jankasper
    Saaz z 30 na 20 minut, 30, nie 25 gr. Na flameout pozostałe 20. Litrów ile planujesz? Z 6kg 12 blg to na oko 27 litrów wychodzi
  10. Jankasper
    #45 DIPA 23l 19.5BLG 2kg Pilzneński 5kg pale ale 1kg monachijski 0.5 płatki żytnie Zacieranie: 67'C- 90' 74'C - 25' Mashout 20' Gotowanie: 80min Chmielenie: FWH 30g magnum 20min- citra amarillo cascade po 15g 0' amarillo/citra/cascade po 25g Drożdże: dannstar nottingham gęstwa I pokolenie po #43
  11. Jankasper
    underpitching w weizenach nie jest jakiś straszny :D
  12. Jankasper
    butla do zamrażarki i dawaj na koniec. mniej objętości, to łatwiejsze gotowanie też. wybrałbym opcje z laniem po chmieleniu. Chmielenie oczywiście kalibrujesz
  13. Jankasper

    INFEKCJE

    Jankasper odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    wygląda raczej jak farfocle od drożdży.
  14. Jankasper
    zalanie wrzątkiem daje ponad 70C, więc wystarczy potrzymać. Płatki sa na tyle przetworzone, że bez słodu żadnych efektów sie przerwami nie uzyska:D także możesz np częśc słodu dorzucić od 40C
  15. Jankasper
    kleikowanie zachodzi powyżej 70C Przerwa białkowa nie ma sensu, bo płatki nie mają enzymów. Zatrzyj 62/72 albo nawet na lenia w 66. jak to drożdżysz? szczep dedykowany do stylu?
  16. Jankasper
    #44 corno ipa żytnia 4kg Pilzneński 1kg żytni 0.6 płatki żytnie 0.25 karmelowy żytni 0.15 czekoladowy ciemny 0.1 diastatyczny Zacieranie: 67'C- 75' 72'C - 25' Mashout 20' Gotowanie: 80min Chmielenie: FWH 30g magnum 20min- citra/cascade/galaxy po 15g 5m- citra/amarillo/galaxy/cascade po 20g 0' amarillo/citra/cascade po 20 Drożdże: dannstar nottingham gęstwa I pokolenie po #43
  17. Jankasper
    Wyjdzi Ci uniwersalne lekkie piwo, bez szału, ale też nie awersyjne.
  18. Jankasper
    wody po 17l do zacierania i wysładzania. Jakby w trakcie zacierania okazało się za gęste, mozesz dolewać po 2l i obserwować, jaka ilośc jest optymalna. mi wychodzi generalnie 25l 14blg. Można wyżyłować pewnie więcej, jak się komuś chce :D
  19. Jankasper
    A te 2 blg to w odstępie stabilnych 2 dni? Cichą tydzień wystarczy, nawet ja możesz spokojnie pominąć. Ma sens jeśli chcesz klarowac piwo, ale to jest do nadrobienia w butelkach. Gdybyś nie zbierał gęstwy, lepiej byłoby zostawić piwo na drożdżach. Przelewanie to zawsze ryzyko infekcji:)
  20. Jankasper
    W sumie zdrowy mocz ma pH 5.5, więc optymalnie do zacierania
  21. Jankasper
    Dokładnie. Konkretny wygrzew znacznie ułatwia sprawę. Ale na wszelki wypadek zarezerwuj sobie dodatkowe 2 godziny. Z drożdży suchych najbardziej polecałbym Mauribrew Weiss. Jeśli piwo wyjdzie finalnie powyżej 14blg lepiej użyć gęstwy.
  22. Jankasper
    Piwo to nie bigos, nie ma co tutaj dodawać. 50g magnum to za dużo. Daj 20 na goryczke na 60 minut i nic więcej nie trzeba. Wb06 bardzo nisko odfermentowują, więc wziąłbym jakieś inne, jeśli chcesz mocno cieliste piwo. Zacierales już żyto?
  23. Jankasper
    Pamiętaj tylko, żeby 2 paczkę też uwodnić.
  24. Jankasper
    Zapodaj i dokup. W dolnym piwie underpitching będzie wyczuwalny.
  25. Jankasper
    Będzie wiosna, będzie sporo butelek do oddania
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.