zgoda

Co planujesz na Numer Sto?

Zrobiłem niedawno świetne piwo z 1 słodu. Adrian też miał okazję próbować.

Przecież to normalna warka strong.

Ta tektura to raczej tak na poprawę samopoczucia. Jako były żołnierz mam porównanie do zniszczeń, jakie powoduje granat RGZ-89 w podobnej wielkości pomieszczeniu, jak moja piwnica. Jest się czego bać i oczy wcale nie są tym, o co najbardziej należy dbać w kontakcie - ochraniajcie przedramiona, pachwiny i uda od wewnętrznej strony. Bez oczu można żyć, ale krwotok z tętnicy udowej to śmierć z wykrwawnienia w szybkim tempie. Po tym straszeniu napijmy się piwa. Na ukojenie nerw.

Ja nie wiem co ona pod tym pojęciem rozumie. Ja mam takie pojęcie "produktywności" i nic na to nie poradzę.

Małżonka właśnie zaproponowała, żebym "efektywnie wykorzystał te 4 dni kiedy jej nie będzie". Szykuje się 3 warki dzień po dniu, pewnie jasna pszenica, ESB i porter.

Pewnie o ubiegłorocznym Pomorskim.

Mimazy, 100 lat w zdrowiu i wielu sukcesów, nie tylko piwowarskich.

AJ Kwiatkowscy

Pokojowej.

10-14. Dla pewności.

Głowy nie dam, ale chyba tak samo jest w BS.

Ano to źle zrozumiałem, że przeszło eliminacje.

Ale chyba eliminacje nie były przeprowadzane metodą losowania, tylko jakiejś degustacji i określania co jest wystarczająco dobre, żeby przejść dalej?

Powstaje pytanie który poziom był niższy, konkurencji czy sędziowania...

Od kogo dostałem w Żywcu piwo... 1. Oznaczone naklejką z metkownicy z ręcznie wypisanym symbolem "25 - VII". Zielona butelka po Perle, jakaś AIPA. Solidnie przegazowana, ale bardzo smaczna. 2. Mała butelka po GCh, biały kapsel, bez oznaczeń. Jakiś dubbel/brune? Również solidnie przegazowane.

Po 4 tygodniach w butelkach #66 Biała Tarcza straciło prawie cały chmielowy charakter. Smak się wygładził, aromat też gdzieś się zapodział. Wyszło z tego normalne ESB zamiast IPA. Ale kierunek jest dobry, tylko trzeba będzie: a) więcej chmielu pod koniec gotowania (coś na 15', coś na 5') i koniecznie 1gchmielu na litr piwa chmielenia na zimno. Oczywiście na zimno Marynką. Ogólnie piwo jest niezwykle przyjemne, żonie smakuje.

Kolejny weekend z 2 warkami. Obie warki do kegów, przeznaczone do spożycia w sierpniu. # 70 PA z dnia 22.06.2012 Zasyp: słód pilzneński (DMGP/Strzegom) 3.00kg słód wiedeński (Weyermann) 0.80kg słód karmelowy jasny ~25 EBC (Weyermann Carahell) 0.20kg Chmiele: Marynka gran. 2011 9.0% a-k 10g Sybilla gran. 2011 6.2% a-k 20g Lubelski gran. 2011 3.9% a-k 20g Drożdże: Safale US-05 gęstwa III pok. Dodatki: mech irlandzki 3g Zacieranie (12l wody): 55-54°C - 10' 64-61°C - 20' 73-71°C - 50' (+4.5l wody) 76°C - 10' Wysładzanie i filtracja: 3x4.5l do obj. ok. 24.5l Gotowanie: 70' Chmielenie: 60' - Marynka 10g 60' - Sybilla 20g 10' - mech irlandzki 3g 10' - Lubelski 20g Wybicie 23l, 12°Blg. Zadane drożdżami 23.06 rano w temp. 20°C, fermentacja w temp. 19°C. W wiadrze mam 21.5l. Wszystko wskazuje na to, że pomyliłem się odmierzając wodę do zacierania, bo miało być mocniejsze o 0.5°Blg i miało być go około 1 litra mniej. I drugie, z soboty: #71 BB z dnia 23.06.2012 Zasyp: słód pale (Castle Malting) 3.30kg słód crystal 150 EBC (Castle Malting) 0.20kg pszenica prażona (Warminster) 0.20kg Chmiele: Challenger gran. 2011 6.0% a-k 20g Fuggle gran. 2011 4.1% a-k 20g Goldings gran. 2011 5.1% a-k 16g Drożdże: Wyeast 1028 London Ale IV pokolenie (starter 1.5l z gęstwy przemytej ClO2) Dodatki: mech irlandzki 3g gips 4g Zacieranie (11l wody, 4g gipsu): 68-65°C - 70' 76°C - 5' (+4.5l wody) Wysładzanie i filtracja: 3x4.5l do obj. ok. 24l Gotowanie: 70' Chmielenie: 60' - Challenger 20g 60' - Fuggle 20g 10' - mech irlandzki 3g 10' - Goldings 16g Wybicie 20.5l 12.5°Blg, rozcieńczone do 11.5°Blg. Zadane drożdżami 24.06.2012 rano w temp. 20°C, fermentacja w temp. 19°C. W wiadrze mam 19.5l. Znów pomyłka z wodą, tym razem było za mało. W domu rośnie ciśnienie na pszenicę.

Potrzebuję sobie właśnie zrobić backup całej bazy programu, bo za tydzień pozbywam się obecnego komputera. Ustawienie katalogu danych na folder na Dropbox.com, restart i włala! My beer is in the cloud!

Opis to jedno, rzeczywistość co innego. S-33 nie mają nic wspólnego z "belgijskością". Chodzą słuchy, że to szczep Edme.

Na większą produkcję estrów wpływa również temperatura fermentacji i ilość zadawanych drożdży. Może pierwszą fermentowałeś chłodniej?

Sporo piw wiosną chmieliłem Sybillą, bo jesieną z chmielowej akcji dostało mi się kilkaset gramów. Ciemny lager i stout też były chmielone Sybillą. Z robienia brytyjskiego IPA z polskim akcentem na razie mam piwo wzorowane na Worthington White Shield, chmielone na goryczkę Challengerem i Marynką oraz na 10' Marynką. W Żywcu było jeszcze bardzo młode i miało sporo aromatu, teraz jakby mu przysiadło. Z wnioskami odczekam jeszcze ze 3 tygodnie, żeby może mu się trochę goryczka ułożyła, bo obecnie nie jest zbyt przyjemna (piwo ma ze 3 tygodnie dopiero).

ktoś = bnp Daleko nie masz żeby spróbować efektów.

Co kraj to obyczaj, u nas z kolei ClO2 - a tam używają go chyba tylko do płukania drożdży.

http://www.brewuk.co...terilisers.html Kolega sebpa tam kupował drożdże, więc wysyłają do Polski. EDIT: Choć jak widzę chwilowo "out of stock".