zgoda

Bzdura. Mam zupelnie nieklarowne piwa przez drożdże jak i słody. I mówisz że nie jest zjebane? Na jakiej podstawie? "Nie stwierdzasz objawów infekcji"?

Coś tam miało być o Kiszczaku przy okazji któregoś z najbliższych piw, ale w tej sytuacji muszę uwarzyć trzy: "Ch***", "D***" i "Kamieni Kupa".

Nie ma bata. Po 2 tygodniach stania w spokoju każde piwo się sklaruje, o ile wszystko jest z nim w porządku. Nie sklaruje się jak jest zakażone albo w inny sposób zjebane. Tak czy inaczej do kanalizacji z nim.

Istotne jest jak chcesz konkretny kolor, np czerwony. Wg spektrocośtam jest to 34-35 EBC.

Jak się w 2 tygodnie nie sklarowało, to wiadomo o co chodzi i nie ma co "możać" ani czarować rzeczywistości.

No ale jaki będziesz miał pożytek z programu, który z poprawnych danych wejściowych wylicza kolor na 35 EBC, a analiza w laboratorium pokazuje 90? Jedyny program który wylicza poprawnie (a raczej "zgodnie z wynikiem analizy") to BeerEngine Grahama Wheelera. Nie wiem jak, choć wiem w którym miejscu jest różnica względem metody standardowej.

Doświadczeniem i intuicją.

To nie są parametry konkretnej partii słodu. Pilzneński miewa od 2,5 do 4 nawet, pszeniczny od 2 do 4. Poza tym są sposoby przyciemniania i rozjaśniania piwa nie wynikające z barwy słodu. Generalnie - nie sugeruj się tym, co ci wyliczają programy, bo wszystkie robią to źle.

A skąd wiesz jakie wartości koloru mają słody z BA?

Z niewielkim opóźnieniem. To jest powtórka (mniej-więcej) z ubiegłorocznego IPA, wszystkim smakowało, więc jeszcze raz. #126 Garfield warzone 06.06.2014 Surowce fermentowalne: słód pilzneński (DMGP/Strzegom) 5.60kg słód monachijski jasny (DMGP/Strzegom) 0.60kg słód karmelowy 150 EBC (DMGP/Strzegom) 0.20kg Chmiele: Iunga gran. 2013 11.0% a-k 30g Mosaic gran. 2013 12.0% a-k 80g Centennial gran. 2013 10.2% a-k 50g Drożdże: Safale US-05 gęstwa, 3 pok. Dodatki inne: mech irlandzki 3g (gotowanie 10') gips piwowarski 6g (do zacieru) chlorek wapnia 33% 6g (do zacieru) Schemat zacierania: 66-65°C - 90' (15 litrów wody) 74°C - 15' (+6 litrów wody) Wysładzanie i filtracja: 3x4.5l do obj. ok. 26.5l Czas gotowania: 80 Schemat chmielenia: FWH - 30g Iunga 10' - 30g Mosaic 0' - 20g Mosaic + 20g Centennial 5d - 30g Mosaic + 30g Centennial na zimno Wybicie 24 litry 15°Blg. Drożdże zadane 07.06.2014 rano w temp. 18°C. Fermentacja w temp. 19°C (otoczenie 16-17°C). W wiadrze mam 21 litrów. Ilość wody i słodu monstrualna, na szczęście słód strzegomski już mi się skończył. Jak zwykle przy dodatku chlorku wapnia przełom ogromny i ilość osadów również potężna. Piwo uwarzone w piątek, w sobotę dostało drożdże, w niedzielę wyszły zwiedzać piwnicę, a dziś już chyba jest po imprezie, ale nie mam czasu się nim zająć, po powrocie z Katowic pewnie się nim zajmę.

Nie ma to jak się wypowiedzieć w temacie.

Docent mnie wkurwia.

Kopsnąłbyś gęstwę, co ziom?

Trzymam kciuki za kolegę Loetza z Austrii, wystawia piwo m.in. w CDA. Będzie na festiwalu więc tym bardziej żałuję, że w tym roku nie mogę przyjechać.

Mexipol jest tańszy od Despreja.

#124 Morgan poszło do butelek z syropem ze 130g cukru białego. Skończyło na 2.5°Blg, co mu daje 5.6% alko. Nie robi jakiegoś wielkiego wrażenia.

Masz 3 miejsca, 2 zawory i pokrywa. Zacznij od wymiany uszczelek, jeżeli jeszcze tego nie zrobiłeś.

W Piwotece mam bana.

Myślałem że poza Eclipse Inn w Łodzi nie ma nic, tylko niedźwiedzie, dziki i łosie?

Skończy się okres nieodpłatnego świadczenia usługi i trzeba będzie płacić. To chyba już w tym roku?

Nie pojawi się. Nikt z własnej woli nie będzie rozdawał za darmochę tego, co można sprzedać.

To nie jest jakoś dużo.

Jakieś spotkanko będzie może w przyszłym tygodniu? We wtorek i środę mam wolny wieczór w mieście Łodzi.

Nie trzeba chmielić na zimno. Wcale również nie ma "buchać", tylko aromat ma być "wyraźny". Sierra Nevada PA nie jest chmielone na zimno.

Bursztynowy ze Strzegomia to słód opiekany, bardzo długo się układa, więc nie nadaje się do piw które mają być spożywane świeże.