Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 336

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    28

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    Skąd pomysł na zakup tego? Pamiętam, że fermentowałeś w Fermzilli ? Też używam, miałem na początku problem ze szczelnością (za mozno skręcone przyłącza na pokrywie)
  2. fotohobby
    Ja na Maischfescie wydajność wg Brewtarget mam zawsze 70-72%. Przez pierwsze 30 minut zacierania mieszam co 10 minut i kilkukrotnie rondelkiem przelewam brzeczkę z dna na górę złoża, potem podpinam pompę, żeby przefiltrować. Teraz zrobiłem pierwszą warkę na Mundschenku 30 i wydajność wyszła podobna. Co do filtracji - może ze dwa, trzy razy straciłem cierpliwość, bo szła dość ślamazarnie - ale wtedy bierzesz łygę, i kilkukrotnie nacinasz złoże przy dnie. Jak kupiłem MP-15 za 225zł, karimatę dla dodatkowej izolacji za 40zł i bardzo ten zestaw chwalę.
  3. fotohobby
    @Gluchy Będzie bardziej "chmielne" w aromacie, bo w smaku to proponujesz to jakiś hardcore. Czy sprawdziłeś jakie IBU otrzymasz po Twoim schemacie chmielenia ? Koledzy sugerowali kalkulator...
  4. fotohobby

    Brew Taurus

    fotohobby odpowiedział(a) na qaqzal temat w Sprzęt

    Wygląda to dokładnie tak samo, jak Klarstein Mundschenk/Royal Catering/Ace Brew, a o tych dwóch pierwszych jest sporo na Forum i na YT
  5. fotohobby
    Woal to często poliester, lub jego mieszanka z bawełną, nylon jest najbardziej odporny i wytrzymały.
  6. fotohobby
    Jakby mi zacierany w 67C lager 11BLG zszedł do 1BLG, to zacząłbym się zastanawiać, czy dzikusy nie dojadły...
  7. fotohobby
    Po pierwsze - chmiel należy przetrzymywać w zamrażarce. Każdy Po drugie - 35 sybilli z włąsnego zbioru w szyszkach, zawiera więcej tlenu, niż aromatu. Po trzecie - mieszanie piwa zo zło (powinienieś zrobić syrop z cukrem i wlać go do fermentora, do któego zlewasz piwo - wumiesza się podczas zlewania Po czwarte - lanie wprost z kranika do butelki to świetny sposób na natlenienie piwa. Wydaj parę zł, kup rurkę z zaworkiem grawitacyjnym I przede wszystkim - zrób coś z dobrego, aromatycznego chmielu, dawkowanego w ilości przynajmniej 4g (granulatu) na litr na trzy dni.
  8. fotohobby
    Na aromat największy wpływ ma ilość i jakość chmielu (rocznik, sposób przechowywania), oraz niepożądane natlenienie podczas przelewania/rozlewania do butelek. Przybliż te tematy Fermentacja w temperaturze pokojowej powoduje powstanie sporej ilości estró, które mogą "przykryć" aromat chmielu
  9. fotohobby
    Pulpa jest sterylna, to jej plus. Ja dodaję po fazie wysokich krążków, kiedy jeszcze drożdże są aktywne, bo dostają nową porcję cukrów do przerobienia.
  10. fotohobby
    Sam się rozpuści.
  11. fotohobby
    Ja od dłuższego czasu robią tak, że do strzykawki nabieram 5ml drożdży z saszetki, wprowadzam po 1ml do pięciu plastikowych ampułek z 5ml roztworem soli fizjologicznej, po czyn rozgrzewam szyjkę fiolki nad tea-lightem i zamykam, zaciskając szyjkę szczypcami.
  12. fotohobby
    Kolendry więcej bym nie wrzucał, ewentualnie curacao po 2-3 minutach gotowania w niewielkiej ilości wody
  13. fotohobby
    Bo legionella namnaża się w stojącej, ciepłej wodzie - w bojlerach, zbiornikach cwu. Dlatego okresowo powinno się je wygrzewać do min70C (60C mierzone na punktach czerpalnych) Przy ogrzewaczu przepływowym legionella nie stanowi problemu
  14. fotohobby
    Przecież Legionella ginie już powyżej 70C, a my przez godzinę to gotujemy. Legionellą (jeśli masz osłabioną odporność, a ona akurat namnoży się w instalacji) masz szansę zarazić się pod prysznicem, nie po wypiciu przegotowanej wody
  15. fotohobby
    Ja bym wniósł już po tygodniu.
  16. fotohobby
    Worek nylonowy, szklane kulki. Chmielu na pewno więcej - 10% ? 15% ? W każdym razie, po chmieleniu i wyciągnięciu z worka chmiel jest odczuwalnie bardziej "wonny" niż pozostałości po wrzuceniu luzem. Plus z kolei jest taki, ze jeśli ten chmiel zawiera dużo alfakwasów, to może pójść na goryczkę do następnej warki.
  17. fotohobby
    @cycmon tak, przy czym starter musi być napowietrzany. Normalnie stosuje się do tego kolbę z mieszadełkiem, ale można zrobić 1l starter w 1.5l butelce pet i regularnie potrząsać przez pierwsze 12-15godzin. Oczywiście po mieszaniu rozszczelniasz butelkę
  18. fotohobby
    Zrobisz starter, będziesz wiedział. Zresztą nawet po starterze zrobiłbym później mniejszą brzeczkę.
  19. fotohobby
    @Przem jak sam zauważyłeś browar to nie apteka, różnica w sposobie aplikacji mchu, czy czasie w zakresie 5-10 minut jest pomijalna. Ja również używam Whirfloc w ilości 1/2tab na 20l
  20. fotohobby
    Jeśli masz możliwość, na ostatnie dwie doby przed butelkowaniem wystaw na balkon, poprawi to klarowność piwa
  21. fotohobby
    Daj temu piwu jeszcze tydzień czasu, drożdże musza posprzątać. Butelkuj w weekend
  22. fotohobby
    No właśnie. Tankofermentory też mają podobne proporcje, jak corny keg
  23. fotohobby
    Akurat King Keg Junior ma gabaryty zbliżone co corny kega i spokojnie da się zrobić 18l piwa (przy rzeczywistej pojemności około 20l) Ciśnienie mocno redukuje pianę podczas fermentacji. Przy czym mówię o drożdżach lagerowych, może jakieś drożdże górnej fermentacji dadzą większą pianę) Objęcość piwa do wysokośći słupa cieczy ? Jakie to ma znaczenie ? Przecież właśnie to regulujesz ciśnieniem.
  24. fotohobby
    Robiłem tak i efekt rozczarował. Nie wiem, ile tego CO2 trzeba by zużyć, żeby wyprzeć cały tlen z butelki
  25. fotohobby
    Ej, ale wiesz, że po zlaniu do fermentora brzeczkę się NAPOWIETRZA ? Przecież na tym etapie tlen jest niezbędny A butelkuje się przecież nalewarką przeciwciśnieniową. Zobacz sobie na YT.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.