Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 454

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    31

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    Wiadra z kranikiem używam do rozlewu tylko . Przez 3 lata może 2x go rozebrałem - tak po prostu NaOH w wiadrze przez kwadrans, przepuszczenie go przez kranik, po tym wrzątek i starsan
  2. fotohobby
    Ja trzy warki temu przeszedłem z Maischfesta 25l (z pompą magnetyczną) na Mundschenka 30l, wydajność minimalne wzrosła, poza innym hopstoperem nie widzę potrzeby modyfikacji. Zacier mieszam przez pierwsze 15 minut, później zakładam sito i leci już samo.
  3. fotohobby
    Po pierwsze to nie zauważyłem, żebym do czegoś zrażał, po drugie podałem dwie metody do wyboru. Ja stosuję obydwie, strzykawkę wtedy, kiedy nie przelewam przed butelkowaniem (piwo po chmieleniu na zimno i CC)
  4. fotohobby
    Lepiej dozować taki roztwór strzykawką, albo wlać go wpierw, a później dopiero piwo, które w trakcie przelewania dobrze wymieszać się z cukrem
  5. fotohobby
    Albo CC, albo dokładadna filtracja. Ja robię CC, wcześniej używam worka nylonowego z tkaniny o gęstym splocie. NA 150 warek, jak zrobiłem jedna chciała wyjść z butelek po otwarciu, przy czym czyniła to znacznie bardziej leniwie, niz na Twoim filmie
  6. fotohobby
    Jeśli chmielome na zimno bez CC to może to być to gushing Pozostała część piwa, którą da się nalać i wypić jest wygazowana, czy przegazowana (mocno musująca) ?
  7. fotohobby
    To już lepiej cały ten ekstrakt (a może być i cukier) zalać wrzątkiem w ilości 5ml x ilość butelek. Potem ustawiasz sobie butelki czwórkami w rzędach, bierzesz strzykawkę 20ml i do każdej butelki wstrzykujesz 5ml roztworu.
  8. fotohobby
    Brewersfriend dla jasnego, słodowego piwa podaje taki profil: Tego nie osiągniesz podmieszaniem swojej wody z RO
  9. fotohobby
    W opisie podano stosunek uzyskanej do traconej wody od 1:2 do nawet 1:8. Najczęściej jest to właśnie około 1:4, jak podałeś Ja mam możliwość spuszczenia tego do zbiornika na deszczówkę, gdzie woda jest wykorzystywana spłukiwania toalet, podlewania, czy chłodzenia brzeczki, więc tak całkiem w jkanał nie idzie, no i nadal jest to taniej, niż 5zł/5l z marketu
  10. fotohobby
    No to teraz nie rozumiem, bo wcześniej pisałeś: Woda o której ja pisałem (OAZA, Saguaro) kosztuje około 5zł/5l Ja uważam (choć mówią, żeby nie zmieniać w procesie zbyt wielu rzeczy na raz) że powinieneś zmienić: zasyp (20% monacha) temperaturę zacierania (67-68C) profil wody Przy czym dwa pierwsze punkty dają wyraźniejszy efekt, niż trzeci.
  11. fotohobby
    20zł za 20l plus chlorek wapnia to nie jakiś olbrzymi wydatek, żeby przynajmniej raz przetestować i sprawdzić, czy efekt zacznie przypominać to, czego oczekujesz.
  12. fotohobby
    Browary mają stacje uzdatniania
  13. fotohobby

    RIS z nutellą

    fotohobby odpowiedział(a) na Przemall temat w Receptury

    Nie będzie to "identyczny smak)" bo nie ma cukru. Twoja nutella jeszcze go ma (dlaczego tak ją lubisz). Jeszcze, gdyż kiedy wrzucisz ją do piwa, drożdże sprawią ci psikusa i ten cukier przerobią na alkohol Zostanie kakao, orzechy któych nie lubisz, i tłuszcz. Czyli dokładnie kromka chleba posmarowana masłem, posypana kakao i orzechami.
  14. fotohobby
    Woda oznaczona symbolem A-5 (korzysta z tego źródła większość sieci handlowych np OAZA - Biedronka, Saguaro- LIDL) jest dość twarda. Najlepszą jest woda oznaczona jako Kryształ 2, która także występuje w sieciach jako Saguaro, czy OAZA (z oznakowaniem Kryształ), ale posiada 96mg/l HCO2 Stosunek chlorków do sierczanów to 22 do 32 mg/l, więc te pierwsze podbijam do ok 60mg/l
  15. fotohobby
    Zacieraj w takim razie w 67-68C. Jak lubię pełniejsze piwa i tak robię - kumpel, który woli piwa wytrawne próbuje, próbuje je, krzywi się i mówi "znowu ta skórka od chleba" Do tego często w zasypie mam 15% Carapils Do tego używam WLP 838, lub bardziej zrównoważonych WLP 833
  16. fotohobby
    Dużo zależy od drożdży. Jedne z moich ulubionych San Diego Super klarują już na etapie cichej. Dolniaki też, ale wiele zależy of też zasypu i dodatków - np porter bałtycki z suską chechlońską aktualnie wspomagam żelatyną, bo miał konsystencję błotną i za nic nie chciał się klarować
  17. fotohobby
    Chłodzisz, zlewasz, butelkujesz
  18. fotohobby
    Skąd pomysł na zakup tego? Pamiętam, że fermentowałeś w Fermzilli ? Też używam, miałem na początku problem ze szczelnością (za mozno skręcone przyłącza na pokrywie)
  19. fotohobby
    Ja na Maischfescie wydajność wg Brewtarget mam zawsze 70-72%. Przez pierwsze 30 minut zacierania mieszam co 10 minut i kilkukrotnie rondelkiem przelewam brzeczkę z dna na górę złoża, potem podpinam pompę, żeby przefiltrować. Teraz zrobiłem pierwszą warkę na Mundschenku 30 i wydajność wyszła podobna. Co do filtracji - może ze dwa, trzy razy straciłem cierpliwość, bo szła dość ślamazarnie - ale wtedy bierzesz łygę, i kilkukrotnie nacinasz złoże przy dnie. Jak kupiłem MP-15 za 225zł, karimatę dla dodatkowej izolacji za 40zł i bardzo ten zestaw chwalę.
  20. fotohobby
    @Gluchy Będzie bardziej "chmielne" w aromacie, bo w smaku to proponujesz to jakiś hardcore. Czy sprawdziłeś jakie IBU otrzymasz po Twoim schemacie chmielenia ? Koledzy sugerowali kalkulator...
  21. fotohobby

    Brew Taurus

    fotohobby odpowiedział(a) na qaqzal temat w Sprzęt

    Wygląda to dokładnie tak samo, jak Klarstein Mundschenk/Royal Catering/Ace Brew, a o tych dwóch pierwszych jest sporo na Forum i na YT
  22. fotohobby
    Woal to często poliester, lub jego mieszanka z bawełną, nylon jest najbardziej odporny i wytrzymały.
  23. fotohobby
    Jakby mi zacierany w 67C lager 11BLG zszedł do 1BLG, to zacząłbym się zastanawiać, czy dzikusy nie dojadły...
  24. fotohobby
    Po pierwsze - chmiel należy przetrzymywać w zamrażarce. Każdy Po drugie - 35 sybilli z włąsnego zbioru w szyszkach, zawiera więcej tlenu, niż aromatu. Po trzecie - mieszanie piwa zo zło (powinienieś zrobić syrop z cukrem i wlać go do fermentora, do któego zlewasz piwo - wumiesza się podczas zlewania Po czwarte - lanie wprost z kranika do butelki to świetny sposób na natlenienie piwa. Wydaj parę zł, kup rurkę z zaworkiem grawitacyjnym I przede wszystkim - zrób coś z dobrego, aromatycznego chmielu, dawkowanego w ilości przynajmniej 4g (granulatu) na litr na trzy dni.
  25. fotohobby
    Na aromat największy wpływ ma ilość i jakość chmielu (rocznik, sposób przechowywania), oraz niepożądane natlenienie podczas przelewania/rozlewania do butelek. Przybliż te tematy Fermentacja w temperaturze pokojowej powoduje powstanie sporej ilości estró, które mogą "przykryć" aromat chmielu
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.