fotohobby

A skąd ta śmiała opinia, że @baltek99 "nie umie robić piwa" ??

Jest OK

Jak chcesz zrobić test to go zanurz w wodzie o temp 20C. Poza tym to skala SG, czyli 1,006, czyli 1.5 BLG

Co do lodówki - zakres temperarur jest OK, choć cold crashu (klarowania przez szybkie obniżenie temperatury do 0-2C) nią nie zrobisz. No i ważne są wymiary komory chłodniczej - jakiej wielkości fermentor tam wejdzie. https://www.olx.pl/d/oferta/nowy-kociol-zacierny-klarstein-warzelniczy-do-warzenia-piwa-25l-CID628-IDMWfpi.html?reason=ip|item_to_vec https://www.olx.pl/d/oferta/maischfest-kociol-zacierny-kociol-warzelny-5-czesci-1500-3000w-25l-lcd-CID628-IDNvQgp.html

No cóż, lager nie, raczej jasne ale. Jaką masz temp otocznia ?

I OLX https://www.olx.pl/d/oferta/kociol-warzelny-royal-catering-klarstein-40l-CID628-IDQY0XT.html lub https://www.olx.pl/d/oferta/maischfest-kociol-zacierny-kociol-warzelny-5-czesci-1500-3000w-25l-lcd-CID628-IDNvQgp.html (trzeba dokupić pompę magnetyczną - na takim zestawie ja warzę).

Może po prosty załóż wątek, zadaj pytanie jak ktoś będzie chętny, to się zgłosi

@smola Mógłbym, ale jest tu paru kolegów z certyfikatami sędziowskimi i sądzę, że ich ocena byłaby lepszym wyznacznikiem. Ja, niestety, nie jestem dobrym sensorykiem...

Zaszkodzić mogło wiele rzeczy, a czy pilsner czysty, to wyślij do oceny, bo jak uwarzyłeś to kolońskie, to byłeś zachwycony i nawet pisałeś, że wiesz już, jak powinno tp piwo wyglądać... Czasem jest tak, że jak dana wada powtarza się z warki na warki, to przestaje nam przeszkadzać i jej nie wyczuwamy, a poczęstowani nią degustatorzy i owszem,. Dlatego warto wymieniać się piwami. Co do kosztów to wiesz... Ja wybrałem inną drogę - zamiast GF zwykły kociołek za 1000zł, ale do tego śrutownik, refraktometr, ph-metr, iSpindle... W sumie kosztowało to mniej, niż sam GF, a możliwości, informacji dostarcza więcej...

Zanim kupiłem refraktometr często korygowałem wodą z butelki, mało tego - nawet teraz, robię duże warki tak je licząc, by na koniec otrzymać wymagane OG, dolewając 3l wody w temp 2-3C I nigdy nie miałem infekcji od wody. Szukaj gdzie indziej

Zainwestuj w refraktometr, 5 minut przed końcem gotowania sprawdzasz OG i jeśli wymaga korekty w dół, dolewasz wrzątku

Ja używam Maischfest + dodatkowa pompka i jestem bardzo zadowolony, warzenia w kuchni sobie nie wyobrażam - kiedyś warzyłem z ekstraktów a i to wyczerpywało cierpliwość żony. No, ale z pompą to byłoby 850 zł, więc musiałbyś budżet zwiększyć do 1500zł. Zanim zaopatrzyłem się w pompkę warzyłem w nim metodą BIAB, co trochę redukuje mętność brzeczki No i kluczem jest temperatura fermentacji+jej kontrola. Zacznij od tej strony - jakie masz temperatury dostępne u siebie w domu, czy masz miejsce na lodówkę (w ostateczności skrzynię styropianową. W lodówce turystycznej to zatrzesz piwo i to wszystko

Niestety (lub stety) to najprawdopodobniej nalewarka. Miałem podobny problem - Seria piw na WLP Southern German Lager - pierwsze 2 piwa ok,, 2 następne podczas rozlewu OK, podczas próbnej degustacji po dwóch tygodniach też super (słodowe, bo wysoko zacierane) , a il dalej w las tym gorzej + coraz więcej gazu (do granatów daleko, ale poziom nagazaowania wyższy, niż podczas rozlewu). Generalnie te piwa cechowała olbrzymia zmienność w czasie - po dwóch tygodniach OK, po czterech zauważalnie gorsze, po pięciu, sześciu wydawało się że pójdą w kanał, a teraz po trzech miesiącach są znowu całkiem, całkiem. To, plus ten gaz sugeruje, że coś w nich intensywnie żyło Myślałem, że gdzieś poszło zakażenie gęstwy i przeniosłem to na 3. i 4 warkę, ale tak się złożyło, że warka nr 4 (Marcowe) miała 21l, a sztucznie gazuję tylko 19 (cornelius), więc cztery butelki ominęły nalewarkę i poszły do klasycznej refementacji. Byłe doskonałe, bez śladu aldehydu. Nie rozbierałem nalewarki, poszła do ługu na 48h i następna warka była "czysta", ale skoro teraz to czytam, to rozbiorę i przeczyszczę.

No nie jest źle - mam 1300l, ale nei do podlewania trawnika, a to kwiatów i toalet (oraz do chłodzenia) i tym roku zabrakło raz - coś pod koniec kwietnia.

Jakby wliczyć amortyzację sprzętu to może nie. Ale te wszystkie graty - kociołek, lodówkę, sterownik, śrutownik iSpindle, refaktometry i co tam jeszcze kupiłem i o tych wydatkach już "zapomniałem" Teraz cieszę się tym, że przyzwoita NEIPA wychodzi mnie parę złoty, a nie paręnaście. Tym bardziej, że prąd mam z PV, więc tańszy, wodę do chłodzenia ze zbiornika na deszczówkę. Jest różnica, bo nawet mój kumpel, pasjonat kraftu, ale z uwagi na ograniczenia lokalowe "niewarzący", wyszedł z propozycją wspólnego uwarzenia The Alchemist.

Kveiki pewnie nie, ale dolniaki raczej też nie. Sądzę, że przy 17-18C efekt powinien być w miarę akceptowalny

sprawdź, czy w wodzie spławik pokazuje 0

Więcej "syfu" przeniesiesz tam w trakcie zaglądania i operacji usuwania osadów.

To dałoby ci wady w pierwszym piwie, ale skoro "dziwne owocowe aromaty" miałeś w kilku następnych na tej gęstwie, to nie szukaj problemu w ilości komórek. Z drugiej strony zastanawiam się, dlaczego po pierwszych dwóch, trzech nieudanych warkach ciągnąłeś na tej gęstwie serię 6 warek ?

No to muszę się opowiedzieć za tymi, co nie czują "mocnej różnicy" Szczerze mówiąc nie mam dużego próby porównawczej, bo mam tylko trzy warki lagerów w 20C i 1bar. Różnicę czuję w jednym piwie, gdzie w 2 dniu fermentacji wywaliło mi źle umocowany korek w spuście i warka spieniła się, częściowo wyszła przez spust. To trwało tylko 6h, później wcisnąłem korek, zabezpieczyłem go i dobiłem CO2 do 1 bar, ale te 6h wystarczyło.

Więc poczekaj jeszcze tydzień

Najprawdopodobniej będę przejeżdżał przez BB we wtorek przed południem, mam te, o których pisałem w dwóch postach powyżej

BLG 0.5 ?? A ile było na starcie ? Masz dobrze skalibrowany spławik ?

@BoltKociołek kupiłeś, czy w garze ?

Kveik to nie tylko lutra. Lutra jest dobra, by zrobić "piwo dla szwagra" i każde inne udające piwo dolnej fermentacji, ale oprócz tego jest cała gama innych , dających różnorakie efekty. Ty też nie obracasz się zbyt szeroko w piwnych stylach, skoro na te 60 warek, z 8 to Koelsch, a poza tym kojarzę i Ciebie głównie lagery