Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 452

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    31

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    No bez przesady, zawsze można dopytać tutaj. Wysłodzić do objętości o 2-3l mniejszej niż w przepisie, biorąc pod uwagę słabszą na początku wydajność
  2. fotohobby
    Tylko,że na lagera trzeba od momentu warzenia do degustacji poczekać z (minimum) trzy miesiące, więc polecanie go na jedną z pierwszych warek trochę mija się z celem. Dobre piwo na pierwsze warki to Full Aroma Hops - może z pominięciem chmielenia na zimno (więcej chmielu na whirpool)
  3. fotohobby
    Poza tym, skoro uzyskałeś tylko 12blg odczuwalna goryczka będzie wyższa
  4. fotohobby
    Oczywiście wprowadziłeś korektę do wyniku ?
  5. fotohobby
    Czym mierzysz ?
  6. fotohobby
    Więc będzie OK. Przy ekstraktach trudno o jakiś rozjazd początkowego BLG.
  7. fotohobby
    A co Ci da pomiar teraz, jesli nie wiesz ile cukrów jest już przerobione ?. Poza tym - jeśli robisz brewkit + ekstrakt, a ten ekstrakt (lub równoważnik cukru) był w recepturze ujęty, to jeśli masz końcową objętość taką, jak w przepisie nie masz możliwości przestrzelenia balingu. Chyba, źe dodałeś ten ekstrakt "od siebie" Nie przypaliłeś czasem ekstraktu w czasie gotowania ? Dno gara czyste ?
  8. fotohobby
    No nie rozumiem, jaki problem z nalaniem pod korek ? wkładasz rurkę z zaworkiem, opierasz o dno, nalewasz "pod korek" wyciągasz rurkę, lekko przechylasz butelkę, opierasz zaworek o ściankę szyjki, lekko naciskasz i dolewasz...
  9. fotohobby
    Lepsza rurka zaworkiem grawitacyjnym
  10. fotohobby
    Przelejesz po około 10-12dniach. Drożdźom nic się nie stanie, a kweikom już w ogóle...
  11. fotohobby
    4gr kwasu askorbinowego na 20l piwa ponoć pomaga.
  12. fotohobby
    To akurat o niczym nie świadczy, przecież nawet jak do butelkowanego koncerniaka dodasz cukru, to uwolni się CO2 i masz pianę
  13. fotohobby
    A ja tutaj widziałem wiele postów, aby nie zostawiać aż tyle. Jakoś to do mnie bardziej przemawia.
  14. fotohobby
    No i jaki to problem ? Umieszczasz końcówkę rurki przy końcu szyjki, przechylasz lekko butelke i dolewasz.
  15. fotohobby
    Gdyby miało ci rozwalić butelki to raczej bym o tym wspomniał
  16. fotohobby
    Powinieneś nalać tak, aby pozostało 5-6mm powietrza pod kapslem. Nie spieniać piwa podczas rozlewu.
  17. fotohobby
    Robiłem tak przez 20-30 pierwszych warek, ale ponieważ po trzech tygodniach w fermentorze ani razu nie otrzymałem dwóch różniàcych się od siebie wyników - zaniechałem, mierzę tylko BLG przy rozlewie. Ostatnio porównywałem dwa wyniki Portera Bałtyckiego - ale fermentował szósty tydzień, więc również tym przypadku wartości były te same.
  18. fotohobby
    Tu jest podział na sole w wodzie do zacieru i w wodzie do wysładzania: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/
  19. fotohobby
    Gdyż tym razem SDS zachowują się inaczej, niż zwykle, ciekawiło mnie tylko, czy wpływ zacierania może mieć na tę pracę wpływ. Daniel odpowiadając wyczerpał temat. Osobiście podejrzewam infekcję, ale o tym przekonam się w weekend, po pobraniu próbki przed chmieleniem na zimno. Szkoda byłoby zmarnować 50g Bohemie.
  20. fotohobby
    No bez przesady, to SDS pod koniec tygodnia podnoszę temp do 19,5C i wrzucam chmiel na zimno przy okazji zrobię pomiar i po trzech dniach pójdzie do butelek... A jeszcze przed wrzuceniem chmielu degustacja pod kątem niechcianych posmaków, jakie mogły mi dać dzikie drożdże. Bo objawy przypominają mi zakażoną warkę na Old German Altbier, która też nie chciała się wyklarowac, nawet po 10-12 dniaxh pęcherzyki CO2 wędrowały ku powierzchni, na powierzchni były drobne skupiska piany (nawet bez specjalnego biofilmu). Ale już w smaku można było,wyczuć zakazenie.
  21. fotohobby
    Widzę. Przy poprzedniej warce w 8. dniu fermantacji był już spokój i klar, tu jeszcze pęcherzyki powietrza i powoli zanikająca, ale jeszcze obecna piana na powierzchni
  22. fotohobby
    Takie pytanie - czy sposób zacierania, a konkretnie zatarcie "na słodko" ma wpływ na intensywność i czas fermentacji ? Robię właśnie zatarte wysoko Bohemie Amber Ale 12° na gęstwę San Diego Super. Poprzednio drożdże w pięć dni poradzily sobie z 4Malt Ale 14° (zestawy z Centrum Piwowarstwa) po tygodniu fermentacji piwo było klarowne, a teraz z piwem o mniejszym balingu walczą ósmy dzień.
  23. fotohobby
    No ok, ale No dobrze - dlaczego nie możesz przelać i przefiltrować ?.
  24. fotohobby
    Nie chodzi o zlewanie na cichą, tylko o zlewanie przed butelkowaniem - właśnie w celu filtracji.
  25. fotohobby
    Dobry sposób, żeby CO2 zawarte w piwie zamienić na 02 zawarty w butelce. Przecież takie wlewanie bezpośrednio z kranika że spienianiem to doskonały sposób na natlenianie piwa....
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.