fotohobby

Osobiście celowałbym w nieco wyższe IBU przy BLG12. 27 IBU to mnie do desitki pasuje. No i "g", a nie "gr"

Tu nie o chlorki chodzi, ale wolny chlor

Nawet, jak przejadly wszystko, to niekoniecznie "w weekend rozlew" Warto przetrzymac jeszcze kilka dni z drożdżami.

Piszesz, że znakow fermentacji nie ma, a potem, że piana jest dość ładna. To przecież podstawowy objaw fermentacji. Zostaw jak jest na następne 10 dni, potrm dwa pomiary w odstępie 2 dni i jeśli nic die już nie będzie xmieniać - butelkuj

Tu nasz trochę większe, z ktorych ja korzystam (24l): https://www.castorama.pl/produkty/urzadzanie/przechowywanie/pojemniki-i-kartony/pojemniki-techniczne/pojemnik-xago-przezroczysty-35l.html Ale jest tam jeż odnośnik do 15l tego samego producenta

Rok to jeszcze żadna moja AIPA nie, przetrwala ale po 2-3 miesiacach tak drastycznie żadna nie ściemniała...

Jeśli fermentujesz w jednym fetmentorze, to nad piwem, a także w nim nie ma już chyba tlenu. Pozostaje kwesta dekantacji do wiadra z kranikiem( moźna wypełnić je CO2) i rozlewu do butelek. Leję praktycznie pod kapsel, później przykrywam kapslem, czrkam jakieś 30min i zamykam Ile czasu potrzeba, aby piwo ściemniało, jak ta IPA na zdjęciu ?

Gotowanie chmielu przez 15 minut raczej nie daje mi pożądanego, chmielowego aromatu (tzn - w pillsach czy innych piwach o zrównoważonym profilu tak, ale tutaj oczekuję czegoś innego) Dałem porcję marynki na 20min, dodatkowo porcję na whirpool i 30-minutowy hop-stand w 74C No, ale w końcu po coś w przepisie na wiki znalazł się chmiel na zimno.

Nic ? To skąd weźmie się to "full aroma" ? Edit: W sumie to na tym piwie chciałbym wypróbować (zamiast cichej) chmielenie na aromat herbatką ze składnikiem do refermentacji. Zagotować wodę z glukozą, schłodzić do 70C, dodać woreczek z chmielem, potrzymać 30min, wyciągnąć, rozlać syrop do butelek, zalać piwem, zabutelkować.

W przyszły weekend będę rozlewał FAH, goryczka i whirpool na Marynce. Pytanie co wrzucić na cichą, mając do dyspozycji Marynkę, Perle i Lubelski ? Chciałbym uzyskać klasyczny, chmielowy aromat bez trawy, cytrusów itp. Faworytem jest chyba Perle... Pytanie 2 - ile gr/litr ?

Puławski byl na goryczkę. Temat jak najbardziej ten, skoro mowa i Oktawii i to w dolniakach.

Tak, w komplecie z Puławskim. Inny, niż tradycyjnie, rześki, owocowy aromat.

Chyba skuszę się na dwie, mniejsze warki z różną brzeczką, lub tą samą brzeczką, ale w innych proporcjach.

Do usunięcia.

Czyli brzeczka o wyższym ekstrakcie, ale proporcja 1:3 z sokiem. Faktycznie, jest szerokie pole do eksperymentów

Żonie i piękniejszej części odwiedzających nas gości, w okresie wiosenno-letnim chciałbym zaproponować graffa. Graff, czyli brzeczka fermentowana razem z sokiem jabłkowym w proporcjach ok 50/50. Mam plan aby: - zatrzeć słód Pale Ale z dodatkiem 10% melanoidynowego w temp 69C, uzyskując 12l, 12BLG - nachmielić na goryczkę tak do 25-30IBU (dysponuję Marynką, Warriorem i Green Bullet), oraz na aromat (mam Sybille i Mosaic) - użyć Whirlfoc - połączyć z 12l soku jabłokwego o BLG ok 10-12 - zadać drożdże (skłaniam się ku gęstwie z WLP 090 San Diego Super, mam jeszcze suchary M44 West Coast IPA) - fermentować w 18C - dochmielić na zimno (raczej Mosaic) - zabutelkować, gazując na poziomie pillsa (może pszenicznego ?) Wiem, że w uzyskanym napoju po soku pozostanie (chyba) tylko aromat, alkohol i taniny Stąd nie chcę przesadnie chmielić na goryczkę, stąd słodowa kontra z brzeczki. Czy zmienić temp zacierania ? A może proporcje brzeczka/sok ? Nie wiem, jakiego soku użyć - klarownego z koncentratu, czy mętnego, tłoczonego ? Czytałem, że cydr po tym drugim gorzej się klaruje, więc graff pewnie też. Ale może nadrabia aromatem (smakiem) ? Jeśli ktoś ma taki mix za sobą, będę wdzięczny za podzielenie się doświadczeniami.

A moze nie redukcja Magnum, ale skrócenie do 40 minut chmielenia ?

Duże mają większą podaż na rynku używek.

Może komuś się przyda: https://allegro.pl/oferta/kociol-do-produkcji-piwa-okazja-7847628472

Ja też miałem złą serię - dwa razy podchodziłem do Kölscha, dwa razy zaliczałem wtopę. Raz muszki - owocówki, za drugim razem dzikusy. Wrzątek, Sanytol, Starsan i kolejne 10 warek bez problemów.

Ja z kolei po zlaniu piwa, myję w Ludwiku zalewam fermentor powyżej pozionu kranika Starsanem, kilkaktotnie otwierając i zamykając kranik. Teraz rzadko fermentuję w fermentorze z kranikiem, używam ich tylko do rozlewu.

Od pewnego czasu nie przelewam na cichą. Jeśli chmielę na zimno piwo, z którego chcę odzyskać gęstwę, to wrzucam chmiel w worku, jeśli nie - luzem. Nie miałem infekcji. Natomiast kiedyś przelałem, żeby wrzucić chmiel luzem i miałem infekcję. Pytanie tylko - czy winny był chmiel wsypany luzem, czy przelanie do nowego pojemnika i pozbawienie piwa poduszki z CO2 ? Moim zdaniem to drugie - gdybym wtedy wrzucił chmiel w woreczku, pewnie skutek byłby ten sam

Ja też uwazam, że jak zniesiesz to piwo do piwnicy, to niech już tam stoi. Po co pomiar BLG po 8 dniach ? Przelewanie na cichą ? Chyba tylko po to, by odzyskać gęstwę i od razu uwarzyć coś nowego. Ja bym trzymał w piwnicy 12 dni, potem wniosl do mieszkania, zostawił na dalsze 3-4 zrobił pomiar i butelkował.

3/4 cala