Juniorek

Z temperatura do 11-12 stopni możecie podbić. Jeżeli będzie poprawa to fermentować, następnie diacetylowa i pomyslalbym o cichej

Temperatura 10* fermentacja stanęła na 2blg. Teraz mam nastawiony porter 24BLG który w 2tygodnie zszedł do 7blg. Zacierany był 67* 60min. Lager o którym wspominam zacierany bardziej wytrawnie. Jak był twój?

Jest kilka artykułów na temat tego ze suchary nie chcą się mnożyć, jak starter to z płynnych. Osobiście tez robiłem starter z gęstwy

Dwie paczki to jest minimum, zaryzykowałbym stwierdzeniem ze jedna za mało. Mi osobiście w34/70 z 12 do 5 zjadły w tydzień, wystartowały po około 20h. Dodam ze użyłem wtedy gęstwę.

Starter rób z 1l wody i 100g suchego ekstraktu, takie 10BLG, drożdże kręć przez 48h sam Filip z FM tak zaleca czy dobrze rozumiem, chcesz robić starter z sucharow? Jeżeli tak nie ma to sensu, poprostu kup dwie paczki wyjdzie tyle co za płynne FM

Jak chcesz naorawde dobra czekoladę to fawcett zrobi lepsza robote niż carafa

Zredukuj siarkę w fermentorze staraj się nie butelkowac z siara.

Warka 22 Porter Bałtycki Piwo miało zakładany ekstrakt początkowy 21BLG niestety wyszło 19 przez co otrzymał nazwę Portuś llość: 12 L Ekstrakt początkowy: 19 B:LG Ekstrakt końcowy: 4 BLG Alkohol: około 8% Data warzenia: 23.10.2019 Data rozlewu: 22.12.2019 Woda: 20l do zacierania 4g chlorku dodane przed gotowaniem Słód: Lp. Rodzaje użytych słodów/surowców EBC Ilość 1. Viking Malt Słód pilzneński 3 2.20kg 2. Viking Malt Słód Monachijski I 12 1.50kg 3. Viking Malt Słód Wiedeński 7 1.20kg 4. Viking Malt Słód Karmelowy 30 30 0.12kg 5. Viking Malt Słód Karmelowy 300 300 0.30kg 6. Viking Malt Słód karmelowy 600 600 0.20kg 7. Weyermann Słód Carafa special II 1100 0.10g 8. Fawcett Chocolate Malt 1100 0.10kg 9. Viking Malt Słód barwiący* 1400 0.10kg 10. Płatki błyskawiczne owsiane ~5 0.20kg Zacieranie: 68°C - 60 min 78°C - 5 min Gotowanie: 120min Chmiel: Marynka 22g 6.8% 60min Lubelski 15g 3.8% 10min Drożdze: Gęstwa W34/70 300ml Fermentacja burzliwa przeprowadzona w temperaturze 10-11°C, cicha w 5°C. 14.12.19r. Dodano 250g wędzonej śliwki. Rozlew: ... Słów Kilka: 20.12.2019r. zmierzone spławikiem BLG wynosiło 4, w smaku super śliwka, dość fajna nie nachalna wędzonka na drugim planie lekka czekolada oraz kawa, jeszcze mocno alkoholowe. Według mnie piwo ma potencjał do leżakowania. Dzisiejszy pomiar również pokazał 4BLG, FFT również zakończył na 4. Jutro butelkowanie i zapominam o nim na okres minimum 20tyg. Na majówke powinno być zdatne do pierwszej degustacji. Jednak na słoneczne i ciepłe dni planuje lekka APE, grodziskie i jakiegoś Saisona, ale o tym później.Zabutelkowane z użyciem 2g cukru na 0.5l wysycenie postanowilem ze będzie bardzo niskie. Jak narazie zapowiada się zacnie, w teraz czas leżakować.

Witajcie w zapiskach mojego mini browaru. Postanowiłem dzielić się z resztą swoimi działaniami piwowarskimi. Swoją przygodę piwowarska zacząłem odrazu od zacierania ziarna, sprzęt cały czas wymieniam doposażam i tak się "rozwijam" Wpisy będą się pojawiać na bieżąco można powiedzieć ze od teraz. Na aktualna chwilę brak osiągnięć prawie tak samo jak brak aktywności w konkursach jednak mam nadzieje że rok 2020 dostarczy dużo ciekawych miłych wrażeń Warze na zwykłym nierdzewnym garze podgrzewam na taborecie, filtracja odbywa się we wiadrze które jest przeznaczone do tego i tylko tego. Chłodzenie przeprowadzam wymiennikiem ciepła który wedlug mnie spisuje się na medal. Fermentacja każdego górniaka w boxie styropianowym natomiast dolniaki każde w lodówce, ewentualna przerwa diacetylowa w boxie. Czas przedstawić moje piwka Sezon 2018 Warka nr1 Polskie Ale Warka nr2 Bezstylowiec pszeniczny Warka nr3 Poslkie Ale#2 Sezon 2019 Warka nr4 Schwarzbier (pierwsze podejście do dolniaków) Warka nr5 Irish Red Ale (z receptury Dori) Warka nr6 Polskie Ale (w którym to pierwszy raz chmieliłem na zimno) Warka nr7 Polski Lager Warka nr8 Hefeweizen Warka nr9 Lager #2 Warka nr10 Porter Bałtycki (Niestety ostatnio wypiłem jedna zapomnianą butelkę, czas zadziałał na duzy PLUS jednak byłem zbyt ciekawy i nie doczekał) Warka nr11 Single Hop Mosaic Warka nr12 Coffee Stout Warka nr13 Porter Bałtycki #2 Warka nr14 Grodziskie Warka nr15 American IPA Warka nr16 Polski Lager #2 Warka nr17 SMaSH Oktawia niestety pierwsza w życiu infekcja Warka nr18 Sweet Stout Warka nr19 Berliner Weisse z malina Warka nr20 Lager #3 (na rozkręcenie drożdzy do portera Warka nr21 Świąteczne Warka nr 22 Porter Bałtycki z dodatkiem wędzonej śliwki Warka 23 Witbier Warka nr 24 Porter Bałtycki Warka nr 25 Dry Stout Warka 26 Russian Imperial Stout Warka 27 Grodziskie+ Wariancja Warka 28 Porter Bałtycki Warka 29 Milkshake Mango IPA Warka 30 Saison Warka 31 Kopia Warki Strong Warka 32 Russian Imperial Stout Warka 33 Porter Mazurski Warka 34 Dry Stout 2 Warka 35 Session IPA Nelson Warka 36 Niskoalkoholowe Rok 2020 planuje rozpocząć z dużym balingiem. Na pierwszy ogień prawdopodobnie pójdzie RIS około25BLG, za nim Barley Wine również granica 25BLG, a przed końcem zimy w planach ostatnia warka Portera Bałtyckiego przed nadejściem cieplejszych dni.

To jak szybkie zależy od temperatury. W jakiej fermentowales?

Aż dwie paczki sucharow?

Oazę możesz kupić w biedrze. Co do tej receptury to nie ma tam najważniejszego drożdże. Jeżeli zakładasz tak jak autor około 22l i 12BLG to jedna saszetka w34/70 Ci tego nie przerobi, minimum dwie a z praktyki wiem ze nawet lepiej 3 saszetki. Dlatego warto się zastanowić czy warto, albo lepiej płynne i starter. pamietaj ze musisz mocno schłodzić brzeczke zanim zadasz grzybki, czyli najlepiej mieć około 8* i dopiero zadać, napewno jeżeli zadasz poza zakresem będzie mocno estrowe, a jeżeli użyjesz jeszcze w34 to niestety ale kwiaty Ci wyjdą i to mocne kwiaty bo te drożdże przy 14stopniach już tak potrafią

Również widzialem odwiedzajac kilka browarów ze moczą wszystko co się da w tym.

Sorki ale nie wiem gdzie sprawdzić czy piwo dotarło, ktoś może podpowiedzieć?

Zadzwoniłem wyjaśniłem, sytuacja załatwiona na najwyższym poziomie jak i czas reakcji tez ekstra szybki. Polecam!

Czy będzie przedstawiona lista osób które biorą udział w konkursie? Oraz jak sprawdzić czy moje piwa dotarły?

Jaki czas minął?

Narazie zero odzewu

Jak citra to tylko z MOSAIC. Marynka sybilla tez dobre połączenie do lagera

Myśle ze możesz jego używać zamiennie zamiast deserej. Ja od siebie polecam poprostu spirytus rozrobiony do 70%. Wyliczysz sobie z proporcji stężenie i do atomizera i masz spryskiwacz do szybkiej dezynfekcji np. Pokrywki przed otwarciem czy kranika

S-04 lubią po robię długo sprzątać, mi z reguły 12BLG zjadają w 5dni przy temperaturze 16-18* po czym później 2tygidnie dojadają

Warto dodać ze taka ilość słodu zakwaszajacego moze wnieść swoj posmak. Ja na twoim miejscu bym nie kombinował z woda, to jest wyższa szkoła jazdy, a pH to nie wszystko na fb pisałem ale napisze jeszcze raz tutaj, nie ma co stosować dwie paczki w34/70 kup FM jedna fiolka rozkręcona poradzi sobie z ta brzeczka, ekonomicznie wychodzi to lepiej.

I portera tez masz zamiar 5L Warkę zrobić? Fermentować ponad miesiąc następnie leżakować z pół roku żeby mieć 10butelek?? Ja dzisiaj zagrałem 22l baltyka, zeszło się praktycznie cały dzień nie wyobrażam sobie aby tyle dnia poświecić dla 5L ale okej rozumiem, i przełam się do plastiku jest naprawdę okej, nie wprowadza żadnych posmakow, i jest łatwy w utrzymaniu czystości

Jeżeli uraziłem kogoś przepraszam, nie miałem takiego zamiaru. Dodam ze napewno na duży plus czas realizacji, jeżeli ktoś zamawia słody dzisiaj z myślą ze po dwóch dniach będzie mógł je zabierać w kotle to napewno się nie zawiedzie

Myśle ze chłopacy nie doślą mi 4kg wiec jestem stratny jakaś jedna Warkę