Skocz do zawartości

olo333

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 984

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez olo333

  1. olo333
    Warka nr 16 - Saison Druga część na drożdżach T-58 także przelana na cichą z wynikiem 3°Blg. Piwo było fermentowane w temperaturze lekko poniżej 20°C i w takich warunkach te drożdże są raczej neutralne, nie wyczułem żadnych korzennych smaków. Za to bardzo wyraźnie czuć siarkowodór, bardziej niż w lagerach na S-23.
  2. olo333
    Warka nr 16 - Saison Część warki na drożdżach "1900" przelana wczoraj na cichą przy gęstości 4°Blg.
  3. olo333
    A nie bulkało przypadkiem w odwrotną stronę?
  4. olo333
    Ach, te żony Ten środek jest tak drogi, że korzystniej jest kupić ACE i zalać wodą fermentator - 30 l wody to nie aż taki koszt. Ale żeby wilk był syty i owca cała zaopatrz się w ClO2 - skuteczny, tani i bardzo mało wody idzie.
  5. olo333
    Warka nr 16 - Saison Wczoraj pomiar FFT: T-58 - 1,5°Blg Drożdże "1900" - 3°Blg Nie spodziewałem się aż takiej różnicy.
  6. olo333
    Możesz dodać trochę słodu karmelowego np. carahell bo WB-06 są bardzo żarłoczne.
  7. olo333
    Istotna jest temperatura rozlewu, nie refermentacji. Korzystaj najlepiej z tego kalkulatora: http://www.chemia.polsl.pl/~jkocurek/p/refermv2.zip
  8. olo333
    Ktoś tu wieszczył' date=' że zielone gorsze, bo słabsze (granatorodne) [/quote'] Zauważyłem, że to modna plotka ostatnimi czasy. Zielone bardziej przepuszczają światło i to ich największa wada, ale jak trzymasz butelki w ciemnym pomieszczeniu, albo np. w kartonie to nie ma to znaczenia. Jeżeli chodzi o grubość szkła to kolor nie ma tu nic do rzeczy. Są zielone z grubego szkła (np. Obolon bile) i są brązowe z cienkiego szkła. Jeżeli piwo dobrze odfermentowało, dałeś rozsądne ilości glukozy/cukru do refermentacji to nie musisz się bać ani butelek zielonych, ani brązowych z cienkiego szkła ani żadnych innych. Używam butelek zielonych po perle i łomży od początku, w tym także do Hefe-Weizena i Wita i nic na razie mi w piwnicy nie wybuchło.
  9. olo333
    Gdybyś jednak używał kalkulatora to wiedziałbyś, że trzeba tam podać między innymi temperaturę rozlewu, która ma dość istotny wpływ na ilość glukozy do refermentacji. Nie ma zatem co iść w zaparte i robić wszystko na oko, zwłaszcza jak się ma małe doświadczenie.
  10. olo333

    Kącik patriotyczny

    olo333 odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    Gdyby nie było rozkazu to nikt by nie poszedł. Nie można mieć pretensji do powstańców, bo to nie do nich należała ocena sytuacji i szans na osiągnięcie czegokolwiek. Oceniać można rozkazy dowódców AK oraz Rządu w Londynie.
  11. olo333
    Tylko zwróć uwagę, że tych drożdży jest 50 ml, czyli mówiąc wprost tyle co kot napłakał. Jak je podzielisz na kilka porcji to będziesz musiał stopniowo zwiększać objętość startera.
  12. olo333

    Życzenia urodzinowe

    olo333 odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Kopyr - 100 lat!
  13. olo333
    Gratuluję!
  14. olo333
    Warka nr 16 - Saison Piwo zacierane w nocy 30 lipca 2011. Skład: Pilzneński - 2,8 kg Pszeniczny - 1 kg Monachijski typ I - 0,9 kg Carared - 0,4 kg Glukoza - 0,1kg Zacieranie: w lodówce turystycznej, 60 minut od 68°C do 66°C. Chmielenie: 30 g Aurora Super Styrian 5,8% AA (granulat) - 60 minut 10 g Aurora Super Styrian 5,8% AA (granulat) - 20 minut 15 g Styrian Goldings 3,2% AA (granulat) - 0 minut Wynik końcowy: 24 l brzeczki o ekstrakcie 12°Blg. Kiepska wydajność, tej glukozy w ogóle nie planowałem, ale jak przed gotowaniem zobaczyłem 10°Blg to stwierdziłem "ratujmy co się da". To zgodne ze stylem więc może i dobrze. 8 litrów zostało zaszczepione drożdżami z butelki po 1900, pozostała część (15 l) drożdżami T-58.
  15. olo333
    Tymczasem z drożdży w butelce po Saison 1900 wyraźnie "coś" wyrosło. Dzisiaj prawdopodobnie zacieranie saisona, część brzeczki chciałbym zaszczepić tym czymś.
  16. olo333
    No to gratulacje. W tej sytuacji lepiej by zabrzmiało - jasne pszeniczne jako drzewiej bywało
  17. olo333
    Pamiętam swoją pierwszą warkę - nie uważałem na uszczelki No i był pierwszy i jak na razie jedyny kwas (odpukać) Ale całą warkę zabutelkowałeś w te butelki i cała Ci skwaśniała? Czy pojedyncze butelki? Ja mam słoiczek z 70% roztworem spirytusu (tzn. tyle było na początku) i po wypiciu takiego piwa wrzucam do niego uszczelkę. Problem rozwiązany, bezpośrednio przed butelkowaniem można wyciągnąć ze słoiczka potrzebną ilość uszczelek.
  18. olo333
    Jak chcesz żeby było taniej i lepiej to zrezygnuj z puszek coopersa, kup chmiel i nachmiel ten ekstrakt.
  19. olo333
    Z tego co kojarzę to coopers ma chyba więcej wody, więc będzie ok.
  20. olo333
    Jak masz jedną puszkę 1,7 kg to najlepiej zrobić z tego 10 l. Jeżeli chcesz 20 (więcej nie rób) to musisz jeszcze coś dodać - w najgorszym wypadku cukier, ale nie uzyskasz w ten sposób dobrego piwa.
  21. olo333
    W taj tabeli na dole strony masz kilka przykładów. Puszka napełniona ekstraktem WES powinna w przybliżeniu ważyć podobnie jak coopers, różnica wynika z tego ile zawiera wody jeden i drugi. Może warto zaopatrzyć się w wagę, przyda się w przyszłości do odmierzania słodów i chmielu.
  22. olo333
    100 g cukru (sacharozy) = 105 g glukozy bezwodnej = 116 g glukozy krystalicznej
  23. olo333
    Miałem to samo tylko że w paczce od kuriera. Sama w cudzysłowiu to jakaś aluzja czy te puchy tak czasami mają? Taka aluzja, że jak by nie rzucali tymi paczkami to by się pewnie nie otworzyło samo.
  24. olo333
    Lub odwiedzić paskudny K-K i też nabyć na miejscu: http://www.mexeo.pl/ Na szczęście wysyłają także spedycją.
  25. olo333
    Warka nr 15 - Witbier III Piwo zabutelkowane wczoraj. Ekstrakt końcowy 2°Blg, wyszło tego jakieś 19 l. Dodałem 180 g mieszanki glukozy z cukrem.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.