olo333

Warka 72 - Quadrupel "R.k" Nie taki potwór straszny jak go malują... ma 21,5°Blg. ale za to jest go około 23 litry. Drożdże zrobiły dowcip i lagtime trwał około 24 godzin, ale ostatecznie założony blow off tube spełnił swoją rolę.

Warka 72 - Quadrupel "R.k" Piwo warzone w nocy z 15 na 16 sierpień 2014. Skład: Pilzneński (Soufflet) - 3,9 kg Pale Ale (Strzegom) - 1,4 kg Pszeniczny (Litovel) - 0,5 kg Monachijski (Castle Malting 15 EBC) - 0,5 kg Karmelowy czerwony (Strzegom) - 0,15 kg Cara ruby (Castle Malting 50 EBC) - 0,25 kg Strzegom bursztynowy - 0,2 kg Cara Munich - 0,2 kg Żywiecki palony- 0,05 kg Cukier kandyzowany (Diamant)- 1 kg Zacieranie: 120 minut, od 70 do 67°C. Do zacierania 2 ml kwasu mlekowego, do wysładzania 3 ml kwasu. Wysładzanie 2 x 6 l. Chmielenie: 6 g Warrior 16,7 % AA (szyszka 2011) - 60 minut 20 g Iunga 11%AA (szyszka 2013) - 60 min 1 kg cukru kandyzowanego - 10 min Pół łyżeczki mchu irlandzkiegi - 10 min 35 g Styrian Goldings 4,4% AA (granulat 2012) - 5 min Wynik końcowy: 21 l, około 24°Blg,

Ja niestety muszę wyciąć siebie - mam w tym czasie szkolenie służbowe. 1. josefik + 2 os, co do piwa to 2 kegi pepsi 18l z własnym wyszynkiem. 2. rubezahl (na chwilę obecną sam) + 10 litrów 3. Karczmarz + żona, keg 18l 4. korzen16 (na chwilę obecną sam) +10L 5. krzysiek9999 + żona + 10l 6. camilos + baba (nie drożdzowa) + 10l + siakiś chleb baby i inne smakołyki z domowej spiżarni. 7. leszczu007 + syja77 + 10l jak nie będzie kega to w butelkach coś zabierzemy 8. Xenocyd + małżonka + 10l się znajdzie też 9. uups + 1 osoba

48 h

Ja bym poczekał, aż saszetka napęcznieje, ale jeżeli minęły dopiero 3 miesiące od daty produkcji, to myślę, że może napęcznieć szybciej, niż w trzy dni. Ostatnio robię startery tak, że zadaje drożdże z napęczniałej saszetki do brzeczki około 6°Blg, a następnie zadaje całość do docelowej brzeczki z pominięciem lodówki.

W takim razie też się wstępnie piszę: 1. josefik + 2 os, co do piwa to 2 kegi pepsi 18l z własnym wyszynkiem. 2. rubezahl (na chwilę obecną sam) + 10 litrów 3. Karczmarz + żona, keg 18l 4. korzen16 (na chwilę obecną sam) +10L 5. olo333 + żona + 10 l

Jakimi pokojami obiekt dysponuje? Jeżeli namówię żonę na przyjazd, to możemy liczyć na pokój dwuosobowy?

Ja czasami mówię "ale", czasami "ejl", ale np. na polskie ale chyba nikt nie powie "polskie ejl", tylko raczej "polskie ale".

Naprawdę lepiej wygospodarować trochę czasu na zrobienie filtru z oplotu, niż robić takie kombinacje. Podczas chmielenia w zasadzie nie trzeba mieszać - czasami zamieszam w garnku, gdy widzę, że chmiel się gdzieś "w kącie " zgrupował.

Tak.

Myślę, że za normę można uznać Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen . Jest dostępna na naszym rynku, w sklepach specjalistycznych - może gdzieś znajdziesz. Wędzonka jest bardzo intensywna, ale cechy typowe dla weizena także występują.

Stołowa kapsluje wszystko.

Kup kapslownice stołową i używaj tych z niskim kołnierzem do butelkowania własnego piwa. Z gwintem raczej do śmietnika.

Mój miał DMS.

Spróbuj wstępnie przegotować wodę a następnie zlej znad białego osadu (węglan wapnia). Sprawdź, czy jest poprawa.

Warka 71 - Belgian Dubbel "Hear Me Roar!" Piwo uwarzone w nocy z 19 na 20 lipiec 2014. Skład podobny do warki 56, która co prawda nie została doceniona w Żywcu, ale mi smakowała. Skład: Pilzneński (Soufflet) - 3 kg Pszeniczny - 0,5 kg Monachijski (Castle Malting 25 EBC) - 0,5 kg Karmelowy czerwony (Strzegom) - 0,4 kg Strzegom bursztynowy - 0,2 kg Cara Munich - 0,2 kg Żywiecki palony- 0,04 kg Cukier kandyzowany (Diamant)- 0,5 kg Zacieranie w lodówce, od 70°C do 64°C przez 140 minut. Do zacieru 2 ml kwasu mlekowego, do wysładzania 3 ml. Chmielenie: 35 g Sybilla 6,5 % AA (szyszka 2013) - 60 minut 0,5 kg cukru kandyzowanego - 10 min 20 g Styrian Goldings 4,4% AA (granulat 2012) - 5 min Wynik końcowy: 21 l, 16,5°Blg. Drożdże (THG) zadane prosto z warki nr 70 w temperaturze 25°C. Piwo obecnie intensywnie fermentuje w temperaturze 24°C. Blow off tube już założone, choć jeszcze są od pokrywy daleko. Warka 70 - Belgian Blond Przelana na cichą, gęstości jeszcze nie mierzyłem.

Niezależny sędzia piwny Marek Gogola mówi samo za siebie Chyba niezależny od kursów sensorycznych

Tym razem czeski tydzień: http://www.lidl.pl/c...erta.htm?id=348 Szału ni ma, ale coś tam do grila może kupię np. krusovice tmave.

Zbierzesz gęstwę 4 razy to nie będzie tak drogo. Sam doszedłem do wniosku, że życie jest zbyt krótkie, żeby warzyć na suchych

Się ogląda, to się słucha [media]http://www.youtube.com/watch?v=bK_z0TJS9V8[/media]

Warka 69 - Witbier X Piwo w butelkach - 18 l (myślałem, że jest go więcej), 160 g cukru. Na ostatnie trzy dni cichej dodałem skórki z dwóch pomarańczy. Aromat pomarańczy w piwie jest bardzo intensywny, trochę mi się kojarzył z vibovitem . Zobaczymy po nagazowaniu jaki będzie efekt końcowy.

No właśnie nie. Żeby nie być gołosłownym: warka 39 brown porter - z 13°Blg zeszło do 5°Blg, warka 40 sweet stout, z dodadkiem 0,5 kg latktozy, z 14,5°Blg do prawie 7°Blg. Warka 41 na gęstwie z poprzednich zeszła mi już niżej, ale miała infekcję Żadne z dwóch pierwszych piw nie przegazowało się w butelce, a ostatnie były spożyte po dosyć długim czasie.

Tego drugiego nie próbowałem, ale Danstar Windsor czasami potrafią prawie połowę ekstraktu zostawić.

Nas niestety też nie będzie 1. undeath + 1 - kajak 2. amap +1, +2 (?) - kajak 3. Wajcha + Kasia - kajak 4. crocco ? 5. Świder + Monia - kajak / rower ** 6. Leszcz007 + Syja77 - kajak 7. cml + Kasia +2 (?) - kajak 8. przemo70+1+2 9. AndrzejKu + 1 - kajak 10. Karol plus 3 kobiety rower 11. Bzdzionek+1+2 - kajak 12. Kuli + 1 - kajak 13. KosciaK - kajak