olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
Dodam tylko, że bitter to nie styl, który jest jakoś "diabelsko goryczkowy".
-
Być może, ale wolę ją dodać, niż siedzieć potem do rana. Mój filtrator z oplotu chyba już by się nadawał do wymiany - czasami miewam problemy z filtracją brzeczki, choć zasyp by na to nie wskazywał. Wydaje mi się, że to takie minimum, które może pomóc w filtracji.
-
Po przemyśleniu tematu, zdecydowałem, że najbliższe polskie ale uwarzę z tego co było jako tako dostępne kilkanaście lat temu, a więc coś w tym rodzaju: 4 kg pilzneńskiego 0,25 kg płatków pszennych 0,2 kg łuski gryki (dla lepszej filtracji) Chmiel marynka i lubelski.
-
Po obejrzeniu filmu, strasznie siedzi w głowie: [media] [/media]
-
Dziękujemy Dziadku i nawzajem Zdrowych i wesołych Świąt!
-
1) Będzie mocno nagazowane - jak na mój gust za mocno, ale jeżeli odfermentowało do końca, to nie nie wybuchnie. Zakładam, że to piwo fermentowało w temperaturze pokojowej. 1,5) Tak mniej więcej, jak piwa sklepowe. 2) Nikt Ci nie powie, czy się zepsuje czy nie, ale masz kolejny argument, żeby zrezygnować z kranika podczas fermentacji.
-
Nigdy nie jest za późno, dobrze poznać swoje hobby od podstaw Pozdrawiam!
-
Jeden z parametrów słodu - Indeks Kolbacha. Słody pilzneńskie, które możesz kupić w sklepach piwowarskich, mają ten parametr na takim poziomie (powyżej 38%), że możesz je zacierać nawet jedntemperaturowo.
-
No to chyba jeszcze musisz trochę "postudiować" temat To o czym piszesz (o ile dobrze zrozumiałem) to zmiana pH wody do zacierania - ma wpływ między innymi na działanie enzymów, także na wydajność. Ale zmiana składu chemicznego wody poprzez dodanie lub wytrącenie pewnych soli ma wpływ na końcowy smak piwa.
-
Sklep w internecie www.piwopiweczko.pl ale również stacjonarny w Chorzowie
olo333 odpowiedział(a) na kostek temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Przydałaby się jakaś tabelka z kosztami transportu - ile za ile, jakie opcje. Chyba, że jest takie coś, a ja ślepy już jestem -
A jak widzisz kwestie formalne? Piwa przywozimy ze sobą czy wysyłamy? W jakiej ilości? W który dzień ten panel degustacyjny? W najbliższy weekend po świętach mam zamiar uwarzyć Polskie Ale, ale nie wiem oczywiście co mi z tego wyjdzie, więc w ciemno nie deklaruję, że biorę w tym udział
-
Dzisiaj dokonałem pomiaru i się trochę zdziwiłem - z 10 zeszło do 6°Blg. Temperatura piwa 9°C. Już miałem zamiar przenieść fermentator do mieszkania, ale podczas pobierania próbki przez otwór na rurkę fermentacyjną i po ponownym włożeniu tej rurki, bąblownica chwilowo się naprawiła i bulka z intensywnością podobną do piw dolnej fermentacji. Również obfita piana na powierzchni piwa wskazuje na pracę drożdży, choć co prawda wolną. Postanowiłem zatem na razie dać im jeszcze szansę, tym bardziej, że od świąt zapowiadają ocieplenie, więc mam nadzieję, że z końcem fermentacji będzie też wzrastać temperatura piwa.
-
Też tak kiedyś myślałem i to się chyba sprawdza tylko z jajkami z własnego chowu. Te ze sklepu często leżą w lodówce tydzień i dłużej i jak się źle obierają, to od pierwszego do ostatniego. Ciężko zresztą w sklepie trafić takie bardzo świeże.
-
Za Twoją radą w tym roku sól i kminek x2. Warto też poszukać w sklepie jajek, które dobrze się obierają - rok temu takich nie miałem
-
Zużyć prawie wszystko (albo nawet wszystko) do jednego piwa. Może tak: 2 kg monachijskiego 2 kg pilsa 0,2 kg Caramunich Chmielienie: 40 g marynki - 60 minut 20 g lubelskiego - 10 minut Drożdże S-33
-
Kapslownica - którą wybrać? GRIFO vs. GRIFO HD
olo333 odpowiedział(a) na Kamil temat w Piaskownica piwowarska
Z tego rodzaju dobrą opinią cieszy się "Eterna". -
Starożytni Egipcjanie mogli mieć problem z dostępnością tego składnika
-
Wczoraj mierzyłem temperaturę piwa - 10°C. Niestety, bąblownica mi się w tym wiaderku zepsuła, a otwierać nie chciałem, ale gdy poświeciłem latarką to wyglądało tak, jakby się już fermentacja kończyła, czyli ślady na wiaderku po pianie. Z tym, że to tylko mild - możliwe, że drożdże poradziły sobie z nim w trakcie chłodzenia. Niemniej jednak, gdy miał te 13°C to na pewno jeszcze drożdże pracowały. Wkrótce zmierzę ile ma, jak ok to prosto do butelek.
-
Kapslownica - którą wybrać? GRIFO vs. GRIFO HD
olo333 odpowiedział(a) na Kamil temat w Piaskownica piwowarska
Akurat ten bolec jest chyba metalowy - musiałbym sprawdzić w domu, żeby się upewnić. Nie pamiętam, żeby ktoś tu na forum pisał o jakiś uszkodzeniach zwykłej Grifo, a jest tu wielu użytkowników tej kapslownicy. -
Ale w jakim celu? Co miał chmiel oddać, to już zostało w brzeczce, w której się gotował. Podejrzewam, że w ten sposób udałoby Ci się wypłukać co najwyżej trochę garbników.
-
Warka 48 - mild Piwo zacierane w sobotę 23-03-2013, w nocy. Skład: Pale ale - 2,8 kg Crystal - 0,25 Czekoladowy - 0,2 Zacieranie: lodówka turystyczna - od 69°C do 65°C Chmielenie: 25 g EKG 6,5 % AA (granulat) - 60 min Pół łyżeczki mchu irlandzkiego - 15 min Wynik końcowy - 10°Blg, około 22 l. Uwodniona torebka Danstar Nottingham zadane w temperaturze 23°C. Wczoraj wieczorem, ze względu na niskie temperatury na strychu, piwo miało około 13°C i chyba temperatura jeszcze spadała. Zobaczymy czy poradzą sobie w temperaturach typowych dla dolniaków.
-
Proponuję skupić się na brewkitach i ekstraktach niechmielonych. Z Pani poziomem wiedzy wchodzić w rynek słodów i chmieli to zbyt duże ryzyko. Proponuję, w tak zwanym międzyczasie, zabrać się za piwowarstwo domowe - po kilkudziesięciu warkach nie będzie Pani pytać co ma być w ofercie sklepu. Powodzenia !
-
To czy chmiel będzie się znajdować w brzeczce nie ma większego znaczenia, bo nawet gdybyś go usunął natychmiast po wyłączeniu palnika, to i tak następowałaby izomeryzacja rozpuszczonych już alfa-kwasów. Natomiast opóźnienie chłodzenia o 10 minut będzie skutkowało zwiększeniem goryczki - możesz orientacyjnie sprawdzić o ile w programie lub arkuszu, w którym obliczałeś IBU swojego piwa. Przedłuż wszystkie przerwy o 10 minut i porównaj otrzymane IBU z poprzednim.
-
Do tych chmieli to użyłbym danstarów i powinno wyjść jakieś brytyjskie piwo, powiedzmy bitter. Ale nie znam tych drugich drożdży, nie wiem, czego się po nich spodziewać. Do ciemnego piwa użyłbym gęstwy z pierwszego. Spróbuj dokupiś amerykańskie chmiele, jeżeli lubisz takie piwa.
-
Nie wiem czy ktoś zamieścił już link, ale znalazłem w sieci. Jest tu trochę informacji dotyczących między innymi uprawy jęczmienia, słodowania, produkcji piwa: http://www.uwm.edu.pl/eurequa/pl/tre_prog.htm
