olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
To jak się otrzymuje ekstrakt chmielowy?
-
Jeżeli chodzi o sprawy związane z chmieleniem, to izomeryzacja zachodzi do około 80°C, więc dobrze jak najszybciej schłodzić do tego poziomu.
-
Ważniejsze od tego kiedy go wyciągniesz jest to, z jaką szybkością jesteś w stanie schłodzić brzeczkę.
-
Pobożne życzenia
-
1) Możesz użyć butelek po napojach gazowanych - takie wytrzymują ciśnienie - a więc po wódce nie. Oczywiście muszą jeszcze mieć szczelne zamknięcie. 2) Zrób na kranówie - powinno być ok.
-
I tu popełniasz błąd - bo dezynfekuje się czyste butelki. Ja, jeżeli nie jestem w stanie jakiejś domyć żadnym sposobem, to je wyrzucam. No ale posiłku nie trzymasz na tym talerzu przez kilka miesięcy - gdybyś tak zrobił, to też by się zepsuł. Nie twierdzę, że Twój sposób jest zły, skoro sprawdzał się tak dugo, ale nie można wykluczyć, że to właśnie jest przyczyną i pierwszy raz złapałeś infekcję.
-
Najprościej, to zmierzyć po dodaniu tego barwnika Rozumiem za to, że problemem może być poziom blg początkowego. Przybliżony wynik osiągniesz w ten sposób: blg początkowe = objętość przed dodaniem barwnika/objętość po dodaniu barwnika x blg początkowe mierzone przed zadaniem drożdży.
-
Nie można wykluczyć infekcji w tej butelce - nie zdezynfekowałeś jej, bakterie miały dużo czasu na rozmnożenie się.
-
Bezstylowiec. Zazwyczaj pseudopils.
-
Jak coś nie zawiera wody, to nie zamarza
-
Kranik przed kontaktem z piwem/brzeczką najlepiej wykręcić, rozłożyć i umyć w 3%, gorącym (60-70°C) roztworze NaOH. Żeby łatwiej było go rozłożyć można wcześniej wrzucić go na chwilę do ciepłej wody.
-
W tym kraniku zawór jest na tej pionowej części. Do tego miejsca z fermentatora brzeczka swobonie wpływa do rurki kranika. Tak więc jest to normalne, ale osobiście radzę zaopatrzyć się w fermentator bez kranika do burzliwej fermentacji.
-
Skuteczniej w wannie, zrobi się cieplej, to się nie doczekasz.
-
Proporcjonalnie, z tym, że trzeba również mieć na uwadze ilość potrzebnych komórek drożdżowych, potrzebnych do zaszczepienia brzeczki.
-
Z takiego zasypu: Wiedeński - 3 kg Pilzneński - 1,8 kg Monachijski - 1 kg Karmelowy 150 - 0,5 kg Pszeniczny - 0,3 kg Karmelowy 300 - 0,3 kg Carmel Pils - 0,2 kg Pszeniczny czekoladowy - 0,25 kg osiągnąłem ostatnio 19 l, 20,5°Blg - po gotowaniu. Wychodzi mi, że musisz przy swoim zasypie mieć końcową objętość około 18 l, by uzyskać gęstość 21°Blg. Oczywiście wszystko zależy od wydajności. A ile Ci odparuje (do ilu musisz wysładzać) sam najlepiej obliczysz, na podstawie swoich doświadczeń.
-
Jakie optymalne temperatury zacieru dla słodu pilzneńskiego?
olo333 odpowiedział(a) na qni temat w Piaskownica piwowarska
Możesz go nawet zacierać "na lenia" - 60 minut w jednej temperaturze, np 68°C. -
Możesz, najpopularniejsze są 32-litrowe, więc masz nawet trochę więcej zapasu.
-
Plus ta laktoza - będziesz mieć około 7°Blg. Sprobuj, po dodaniu laktozy, a przed dodaniem ksylitolu.
-
Jak dla mnie to już za dużo tych słodzików. Laktoza co prawda nie jest tak słodka jak cukier, ale taka ilość da już odczucie słodyczy. Ważne jest także, do ilu zejdzie Ci to piwo - możliwe, że płytko odfermentuje.
-
Moje, drugie jakie już widziałem. Jeszcze jedno i mogę czuć się bezpieczny
-
Możesz użyć US-05. A jak chcesz i masz, to możesz nawet pójść dalej i do tego użyć amerykańskich chmieli - zrobić American Stout.
-
W sumie do piwa się nie mieszała - słusznie, biorąc pod uwagę jej poziom wiedzy na temat "pędzenia".
-
Najlepiej zrób tak, jak piszą koledzy - a więc albo mini zacieranie słodu na nowy starter, albo zrób inne piwo, na innych drożdżach, a podczas wysładzania trochę odbierz na nowy starter. Trzecia opcja - możesz użyć soku jabłkowego z dodatkiem pożywki dla drożdży, ale to wyjście awaryjne, dwie poprzednie metody są lepsze.
-
No to fajnie masz Możesz tam przenieść na cichą, powinno się fajnie wyklarować.
