x1d
-
Postów
1 569 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
25
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez x1d
-
Kocioł Klarstein - rzeczywista temperatura warzenia
x1d odpowiedział(a) na franek_1986 temat w Sprzęt
Ten kocioł bez pompy to nieporozumienie. Jeżeli masz taką możliwość - oddaj go i kup z pompą, jeżeli nie - dokup zewnętrzną pompę. Bez tego pozostaje ci to, co radzi wyżej @Gawron, choć można to samo osiągnąć w sporo tańszym lidlu. Co do samych różnic temperatury, już przy prawidłowej cyrkulacji, to tez można się zdziwić, zwłaszcza przy podgrzewaniu pow. 70 st. Tutaj też jak już pisano: grubsza śruta, więcej wody, ewentualnie łuska. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
x1d odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Wkładasz lód i zbijasz temperaturę po pierwsze, po drugie zmniejszasz ewentualne wahania temperatury. Zamiast cukru daj ekstrakt, do jasnego piwa jasny, choć z tych jasnych ekstraktów piwa wychodzą takie co najmniej bursztynowe zazwyczaj. Jest jeszcze Brzęczek, ale może nie będę ilustrował... -
Założę się o piwo, że ruszą No chyba że trzymałeś za kominem.
-
Ponownie mam nieco wlp 800, ale już po 3 warkach, oraz munich lagery po 4 warkach, trudno jeszcze powiedzieć ile, bo gęstwy rzadkie po ok pół litra. Na warki 10-cio litrowe spokojnie wystarczy. Zebrane dziś, fermentacja zakończona ok 2 tygodnie temu.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
x1d odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Na partyzanta możesz schłodzić, zakładając że masz ejlowe drożdże, do np 16 st, zadać drożdże, postawić gdzieś koło okna/balkonu, a jak zwolni fermentacja (pewnie po ok 2-3 dniach) przenieść w nieco cieplejsze miejsce. Nie jest to ani wygodne, ani idealne, ale na pewno lepsze niż zbyt wysoka temperatura - drożdże podniosą ją o kilka stopni, więc w 21-22 będziesz miał 24-25 st w fermentorze, a to zbyt ciepło dla większości szczepów. Najlepiej lodówka, piwnica, styropian, to w kolejności wygody. Ps. albo jak kol wyżej napisał - zastosuj kweiki i się niczym nie przejmuj -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
x1d odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Powiem tak, sam pewnie bym rozważał ratowanie, ale nie wezmę odpowiedzialności za czyjeś zdrowie. -
No właśnie, a u mnie wyszynk w pewnie 5-10 a przechowywanie w 20-25.
-
Zastanawia mnie kwestia wzrostu ciśnienia wraz z temperaturą, jako że od jesieni przechowuję w petainerach, a nie są one pancerne. Zamierzam na razie wyszynkować w lodówce, ale przechowywanie latem to temperatury powyżej 20 st. Może gazować do docelowego nasycenia dopiero przed wyszynkiem?
-
W laboratorium, szczególnie od 1.07.00 o drożdżach do hazy, podobno us05 też są ok.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
x1d odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Wylej i kup elektroniczny termometr z sondą za parę zł. -
Ja mam wpięte zamiast termostatu.
-
Podobno daje radę https://chmielokracja.pl/tag/ekstrakt-piekarski/
-
W drugim tygodniu po zabutelkowaniu piwo się psuje
x1d odpowiedział(a) na abuwiktor temat w Piaskownica piwowarska
To prawda, ale dobre piwo nie powinno być niedobre a tym bardziej wstrętne tuż po nagazowaniu. Problem masz więc pewnie gdzies w fermentacji. Skorzystaj z rady @anteks i podjedź do @dori Łatwiej ocenić organoleptycznie. -
Proste pytanie - kiedy dodać drożdże do schłodzonej brzeczki?
x1d odpowiedział(a) na Muchor temat w Piaskownica piwowarska
Może ruszyć i po kilku godzinach. -
Wielokrotność podgrzewaczy? Wiem, że niektórzy sobie chwalą. Są jeszcze maty jak do ogrzewania podłogowego, no i wszelkie patenty jak wyżej wymienione suszarki, żarówki itd. Pamiętaj tylko jeżeli masz pionowo ustawione wiadra, że w tym górnym będzie nieco cieplej.
-
No pewnie rozchlapywania brzeczki. Choć obawiałbym się o czystość w zakamarkach tej trytytki... Również za blenderem.
-
To kwestia szczepu, większość nie odfermentowuje do zera, zresztą takie mocne odfermentowanie ma wpływ na profil piwa i nie w każdym się sprawdza. Jeżeli chcesz zejść niżej użyj np szczepów belgijskich. Jeśli fermentacja jest prawidłowo zakończona to nie jest powodem gushigu. Jest jeszcze kwestia temperatury przechowywania, ciepło sprzyja przegazowaniu. Skoro problem występuje nie we wszystkich butelkach stawiałbym w pierwszej kolejności na nierozmieszany cukier.
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
x1d odpowiedział(a) na Undeath temat w Zapiski piwowarów domowych
To chyba od Puław... Więc pasowałby raczej Sulejowski, a może lepiej Milusiński. Chyba że goryczkowy, to dałbym Marszałkowski. -
Albo już sprowadzony z chrl https://allegro.pl/oferta/termometr-elektroniczny-cyfrowy-z-sonda-precyzyjny-10163054947?utm_medium=app_share&utm_source=facebook
-
Co kto lubi, ja wolę bardziej aromatycznie ostatnio, na goryczkę daję symbolicznie.
-
Najlepiej sondą w wiadrze lub przyklejoną z zewnątrz z izolacją np styropianem. Lepiej nie grzebać w fermentorze.
-
Ja bym odjął nieco magnum i wrzucił ht, hm lub sybille na 0, ilości takie żeby ibu się zgodziło.
-
Słaby zasięg może być, u mnie lodówka stoi 4m od rutera a nieraz nie ma kontaktu, np jak w drzwi wstawię butelki, i wydaje mi się też że przy słabszej baterii. Sprawdź rssi. Ubidots ma teraz limity dobowe danych, ale to się objawia błędem odczytu.
-
Schładzasz brzeczkę do docelowej temperatury. Uwadniasz drożdże wodą. Po ok 30 min. schładzasz drożdże dolewając po trochu chłodniejszej brzeczki. Zadajesz drożdże. Instrukcja zazwyczaj jest na opakowaniu lub stronie producenta.
-
Nie.
