Skocz do zawartości

x1d

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 556

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    24

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez x1d

  1. x1d
    Również proponuję kveiki, to naprawdę "studenckie" drożdże, poza wymienionym walorem braku konieczności rygorystycznego dopasowania temperatury można długo przechowywać, łatwo startować i wielokrotnie używać gęstwy z jednej paczki, do tego mnożą się na potęgę, a można otrzymać bardzo dobre piwo.
  2. x1d
    Jak dla mnie to jest brązowe
  3. x1d
    Jak nie przetestujesz, to się nie dowiesz. Może wywalić zakrętkę, może być granat, a może się uda, ale na pewno trzymałbym to w bezpiecznym miejscu z dala od ludzi i zwierząt i schłodził przed przenoszeniem.
  4. x1d
    Najbezpieczniej dać 2xUSy.
  5. x1d
    Zastąp carahell i połowę carapilsa monachijskim, daj tradition i będzie git.
  6. x1d
    Petkegi tak mają, w zasadzie to jest takie zagłębienie pomiędzy brzegiem a środkiem. Z moimi chińskimi głowicami wchodzi mocno na wcisk, zwłaszcza pod koniec wsuwania, nieraz trochę plastiku nawet się zdrapie z brzegu, ale ostatecznie pasuje.
  7. x1d
    Pewnie aipa.
  8. x1d
    Miałem raczej na myśli 10l 11blg, dla 19 l faktycznie większy starter.
  9. x1d
    Ustawiasz konkretne ciśnienie, którym chcesz osiągnąć dany stopień nagazowania. W opcji z kamieniem wg opisu ma to nastąpić szybciej, niż przy klasycznym gazowaniu przez tydzień. Ile szybciej - trudno powiedzieć. W opcji z pompą cały proces ma zająć te kilkadziesiąt minut. Chociaż nie jestem pewien czy fakt, że w rurce nie ma bąbelków oznacza, że piwo jest już całkowicie nagazowane.
  10. x1d
    To raczej mocny dunkelweizen. Te drożdże dają (przynajmniej w mojej ostatniej partii) dość mocny goździk, który wyjdzie w każdym z tych piw raczej. Gęstwa po trzecim użyciu go traci, ale nie staje się neutralna, raczej taka niedorobiona. Świetnie udaje się na nich żytnie, próbowałem też coś w rodzaju litewskiego keptinisa z zapiekanym słodem. Te piwa są trochę inne od weizena, ale nie wiem czy na tyle inne by nie lubiąc go w to wchodzić.
  11. x1d
    Ja bym robił zwykły starter, ale piwo mniejsze. Przy mocno przeterminowanych (kilka miesięcy) dwustopniowy nie zaszkodzi.
  12. x1d
    Jedyny argument jaki do mnie przemawia to nagazowanie na konkretną wartość, bo faktycznie potrząsanie nie jest precyzyjne. Nie wiem natomiast o ile jest to lepsze od sposobu ze sklepu, czyli gazowanie samą butlą. Dobra, w przypadku np petainera nie da się włożyć kamienia do środka. Niemniej dla mnie osobiście przerost formy nad treścią, wolę kilka minut poturlać kega.
  13. x1d
    No tak, ale jeszcze mamy różnice w przeliczaniu °C na °F. Całość pewnie do dyskusji bardziej z autorem . Przy okazji w tabeli na s.277 zapałętało się unknown. Drobne literówki postaram się wynotować i podesłać już na priv.
  14. x1d
    Przecież masz instrukcję w linku sklepu, który dałeś. Ja nie używam więc się wypowiadam.
  15. x1d
    Z pompą to raczej natleniasz brzeczkę, przy nagazowaniu chodzi o lepsze rozpuszczanie CO2w piwie, a ten gaz masz z butli.
  16. x1d

    Problem

    x1d odpowiedział(a) na Piotr Ba temat w Piaskownica piwowarska

    Skoro wiesz, że było niedofermentowane to może nie trzeba było butelkować... No i teraz odgazowanie jest nieco problematyczne, bo nie wiadomo kiedy i ile dofermentuje. Po prostu musisz otwierać co jakiś czas schłodzone i upuszczać gaz, a najlepiej szybko wypić Jest jeszcze opcja radykalna - przelania do wiadra, odgazowania i ponownego butelkowania. Oczywiście piwo będzie się utleniać, straci na aromacie, ale jest szansa, że będzie do wypicia.
  17. x1d
    Mi z 12 do 2,2 czyli podobnie. Ale zacierałem wytrawnie.
  18. x1d
    Albo i więcej, w jednym z moich muszę popstrykać 5-6 razy, a potem jeszcze raz, pewnie ważny jest rytm pstrykania. No i naładuj go wcześniej Soft możesz zaktualizować też przez tą stronę ustawień z tego co pamiętam.
  19. x1d
    Nie musisz zużywać całej wanny wody, wystarczy pojemnik większy od garnka, zimna woda + jak pisał @punix lód np w postaci petów. Chłodnica też zużyje trochę wody. Na zewnątrz też ok, tylko raczej w zamkniętym fermentorze niż w garnku bym wystawiał, przez noc powinno się schłodzić. Opcje można łączyć Przydatny będzie też termometr z sondą.
  20. x1d
    Dałbym 22, mieści się w zakresie, a podczas burzliwej myslę że 3-4st spokojnie było więcej niż 18 otoczenia, więc będzie przynajmniej wyrównanie.
  21. x1d
    Tych drożdży akurat nie znam, ale na wielu ejlowych tzw burzliwa faza w takim czasie przebiegała. Producent zaleca 18-22C, więc pewnie w górnym zakresie się zmieściłeś, ale było na tyle ciepło, że się uwinęły szybko. Teraz warto przestawic w nieco cieplejsze otoczenie by drożdże sobie dojadały przez kolejny tydzień.
  22. x1d
    Bez wstępów pochwalnych, bo oczywiście jest super, ale rzuciły mi się w oczy temperatury przerwy diacetylowej: te dotyczą dolnej fermentacji: s 103: 8-10°C [14-18°F] s 188: 3°C[5°F] s 190: 5-10°C [10-15°F] a te ogólnie: s 102: 5°C[9°F] s 503: 3°C[5°F]
  23. x1d
    Standardowe pytanie czym mierzysz
  24. x1d

    Dzień Dobry

    x1d odpowiedział(a) na St@chu temat w Poznajmy się :)

    Witaj, spełnienia marzeń, nie tylko piwowarskich, życzę.
  25. x1d
    Polecam przezroczysty fermentor.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.