x1d
-
Postów
1 556 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
24
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez x1d
-
Butelek nie stosowałem, ale petkegi już tak. Co do mycia sklepowych - poza rzemieślniczymi, które stosują folię, reszta odmywa się sama, wanna, miska, zmywarka, nawet balkon w deszczowy dzień
-
To zależy jakie to pszeniczne piwo i co chcesz osiągnąć, np amerykańską pszenicę spoko można pochmielić, a takiego weizena czy wita już niekoniecznie.
-
Jak nie przegazujesz piwa nie będzie granatów. Do 2,5 wytrzymają raczej wszystkie.
-
Zajrzyj tu: https://wiki.piwo.org/Warka_z_procesem_zacierania_słodu
-
W ok 20 st dadzą czystszy profil, ale ta temperatura nie jest dla niech problemem. Im cieplej, tym owocowiej, teoretycznie w stronę cytrusową powinno to iść.
-
Też można. Chociaż drożdże lubią oblepiać wszystko co znajdzie się w środku...
-
Nie, bo skoro były objawy fermentacji, to prawdopodobnie drożdże przejadły już cukier, a jeżeli na skutek niekomfortowych warunków (ilość drożdży, temperatura) naprodukowały niechcianych substancji to dodanie następnych tego nie zmieni i jest bezcelowe. Wstrzymaj się z tym co najmniej tydzień-dwa. Jeżeli chcesz inwestować w browar polecam ispindla, możesz sprawdzać wtedy postępy fermentacji od pierwszego dnia.
-
Infekcja. Co do postępowania odsyłam jak zwykle tu: http://www.beerfreak.pl/infekcje-piwa-czyli-mityczny-tlenowiec/
-
No ale oprócz tego że w ogóle ruszą chodzi jeszcze by zrobiły dobre piwo. Underpitching stresuje drożdże, uwodnienie też trochę za długie, stąd pewnie długi lag i fermentacja. Odwrotna sytuacja też nie jest korzystna, choć pokazuje jak dolniaki potrafią zasuwać: Dałem ok. dwa razy za dużo gęstwy WLP800 niż wynikało z kalkulatora, no bo była, bo lepiej za dużo niż za mało etc. W efekcie z 12 do 6 zeszło w kilka godzin w 12 st (fermentowanie 2 piwa, sonda była na innym fermentorze, a to się grzało), resztę w dwa dni. Piwo jak najbardziej do wypicia, choć od lagera wymagałbym większej czystości. No ale to klon korony, więc ujdzie Swoją drogą lodówka na balkonie daje radę?
-
Mi się wydaje, że nawet niezbędne jest do tego odkręcenie, więc wszystkie te gadżety są trochę bez sensu. No chyba że faktycznie
-
Dolniaki, z zwłaszcza mocne, długo dojrzewają, więc pils akurat będzie na lato, a porter na następną zimę.
-
Lepsza jest ta obecna kolejność, mocniejsze piwo osłabia gęstwę, porter może też pozostawić palone posmaki.
-
Strzegom, Bruntal, ale i Malteurop przerabiałem jeśli chodzi o podstawowe. Ale nie jest to klarowność zamierzona, to znaczy nie zabijam się o nią, i zgadzam się, że w domowym piwie nie jest niezbędna.
-
A, jak masz dwie rób całą. Nibywarką nazywam taką dodatkową na rozpędzenie drożdży; ja zazwyczaj robię z pojedynczych opakowań i mniejsze ilości. Receptura z wiki jest jak najbardziej ok.
-
Zimą trzymam w temp. 0-10st, nawet witbier był klarowny jak żubr Kwestia też nalania bez osadu i dobrze osiadających drożdży.
-
Zrób 10l, czyli połowę tej receptury, wysładzaj do max 10-12 blg, no i dałbym więcej na aromat, ale to już kwestia gustu. Jak masz jakieś nieużywane składniki (chmiel, resztki słodów karmelowych etc) świetnie się sprawdzają w takiej "nibywarce".
-
Każda zmiana temperatury dla drożdży powinna być stopniowa i łagodna. Chyba, że przed lagerowaniem oddzielasz drożdże, wtedy nie ma to znaczenia. To zależy od ilości i gęstości.
-
Lepiej jak w Breaking Bad Gratulacje!
-
Zrobiłbym jak radzi kolega, a do sprzedawcy wysłał zdjęcia uszkodzonej części z propozycją by podesłał nową.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
x1d odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Mam 2 kilową, a "kegerator" mam na balkonie, więc wystarczy wstawić do mieszkania. Oczywiście obserwacja jest efektem ubocznym -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
x1d odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Można też schłodzić butlę a potem przenieść do cieplejszego otoczenia, do poziomu płynnego gazu będzie się rosić. Zastanawia mnie jeszcze (poruszałem to też w innym wątku) jak można obliczyć ciśnienie w kegu w zależności od temperatury, aby nie przesadzić z nagazowaniem w przypadku np petainera, który ma 2,5 bara max. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
x1d odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
A potem jak rozumiem, schładzając, gaz znad piwa powinien się znów rozpuścić, choć bez wspomagania zajmie to trochę czasu. -
Przenosiłeś, nadmiar gazu uciekł, nie ma co uchodzić rurką. Spadek o 1 stopień raczej nie spowoduje zatrzymania fermentacji, może też po prostu miała się już ku końcowi. Zostaw w tej nieco wyższej temperaturze przez tydzień, aby drożdże dojadły, potem sprawdź blg.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
x1d odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
O ile nagazujesz odpowiednio do temperatury wyszynku, nie. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
x1d odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Jeden zegar pokazuje ciśnienie w butli, czyli de facto czy jest gaz, drugi ciśnienie gazowania. Ten drugi ważniejszy. Keg może być położony o ile jest zawór zwrotny na gazie, butla nie, bo zamrozi reduktor.
