Skocz do zawartości

x1d

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 556

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    24

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez x1d

  1. x1d
    Albo, jak nie chcesz dokupować surowców, zrób na 2 razy. Przy okazji możesz zrobić na innych chmielach, będziesz miał ich porównanie.
  2. x1d
    Będzie spalenizna.
  3. x1d
    1.Poszukaj kogoś w okolicy na mapie piwowarów, może ma śrutownik i chęć do pomocy. 1a. Popytaj wśród znajomych czy rodziny, czy ktoś nie ma przystawki do maszynki do mięsa do mielenia ziarna. 2. Kup śrutownik. 3. Pozostaje młynek do kawy, moździerz, młotek...
  4. x1d
    Musi płynąć powoli, regulacja kranikiem jest ok. To ok, gotowanie 70 min stąd dodanie w 10tej i 60tej, czyl gotowałeś 60 minut pierwszy i 10 drugi. Długość samego gotowania ma mniejsze znaczenie niż długość chmielenia, zwłaszcza na aromat. Nie przejmuj się ilością otrzymanej brzeczki, masz po prostu mniejszą wydajność niż założona w recepturze, lepiej mieć mniej dobrego niż dużo niedobrego No pewnie, powodzenia!
  5. x1d
    Piwo będzie ok, też trochę lżejsze alkoholowo. Następnym razem możesz ratować się dłuższym gotowaniem zanim dodasz chmiel, żeby wygotować nadmiar wody. Generalnie lepiej mieć za gęste piwo niż za bardzo rozcieńczone, bo wodę możesz dolać na każdym etapie. Zazwyczaj czas liczy się od końca, na dałeś czasem na odwrót?
  6. x1d
    Ja bym zrobił 10l lekkiego piwa, nawet z ekstraktów, zamiast takiego startera. Niewiele więcej roboty, a masz wartość dodaną
  7. x1d
    Prawdopodobnie było jak pisze @Łachim, oba były na granicy i jednym się udało, może było minimalnie cieplej lub więcej drożdży, lub więcej osadów. Przy większych ilościach lub mocach piwa najbezpieczniej dawać gęstwę, którą wcześniej wyhodujesz sobie w mniejszej warce.
  8. x1d
    Pewnie ze 20g będzie, możesz przyjąć nieco mniejszą zawartość ak niż w sklepowych. Chmielić możesz luzem, przy przelewaniu do fermentora przefiltruj przez coś zdezynfekowanego i będzie git. Robiłem np. 12l chmielone 20g magnum z balkonu + 30g zuli niewiadomego pochodzenia, gdzie tego drugiego nie było zbyt czuć, wyszła za to świetna goryczka. Ps. Wyhodowany...
  9. x1d
    To jeśli jeszcze trwa to zostaw parę dni w tej temperaturze
  10. x1d
    Drożdże trochę podniosą temperaturę, najlepiej żeby było tak 7-8, a po jakimś tygodniu się ocieplało. Styropian by był dobry raz do lekkiego ocieplenia, a dwa do amortyzacji temperatury, żeby nie skakała w ciągu doby.
  11. x1d
    Przez przypadek zrobiłeś przerwę diacetylową, co jest normalną praktyką w dolnej fermentacji, nawet można ją robić wcześniej, kiedy kończy się burzliwa. Proponuję teraz schłodzić powoli, zlać znad drożdży jeżeli blg się nie zmienia i lagerować w 3 st, czyli niemal idealnej temperaturze.
  12. x1d
    Ja nieraz filtruję hopspiderem, więc taki worek też się pewnie nada. Wystarczy, że wygotujesz go w kotle10 min przed chłodzeniem, potem przekładasz do wiadra i lejesz przez niego brzeczkę. worek może być o tyle mniej wygodny, że musisz go trzymać rękami, ale zdezynfekowane rękawiczki powinny wystarczyć jako ochrona. Poza tym nie musisz odfiltrowywać wszystkich osadów, część nawet dobrze, żeby została dla drożdży.
  13. x1d
    Jeżeli masz mało miejsca i czasu - fajny jest automat, ale również i uproszczony biab. Jeżeli masz własną przestrzeń - jest większe pole manewru, możesz zbudować i hermsa. Kolejną zmienną jest częstotliwość i zaangażowanie w warzenie, plany na przyszłość, no i budżet. Lidlem zrobiłem kilkadziesiąt warek, ale z perspektywy czasu myślę, że był upierdliwy. Też wymaga przeróbki, ciągłego dozoru, słabo gotuje powyżej 20l. Plusy to niski koszt, ja kupiłem uszkodzony za grosze, i niezależność od kuchenki.
  14. x1d
    Albo zamów kurierem
  15. x1d

    INFEKCJE

    x1d odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Raczej wygląda na pianę, też nie widzę tu niczego podejrzanego.
  16. x1d
    Różnica między 3,8 a 4,2 mieści się w granicach błędu pomiaru, widocznie miały doskonałe warunki do pracy i zjadły wszystkie jadalne cukry w jeden dzień. Tych drożdży nie pamiętam, ale nieraz się to zdarza.
  17. x1d
    To tylko zamiłowanie do porządku Wyszukiwarka na forum działa specyficznie, proponuję czasem wspierać się googlem, w tym dziale jest całkiem sporo i o stc i o grzaniu.
  18. x1d
    W słodzie zostaje mniej więcej tyle wody co waga słodu. Podczas gotowania odparowuje woda, i tu już jest więcej zmiennych, musisz sam sprawdzić. Generalnie lepiej mieć gęstszą brzeczkę i rozcieńczać (wysładzając lub podczas gotowania) niż odwrotnie.
  19. x1d
    Stc jest ok, ludzie grzeją matami do terrarium chyba najczęsciej lub kablem grzewczym. Tylko czemu w tym wątku?
  20. x1d

    Chmielenie

    x1d odpowiedział(a) na Nomic temat w Piaskownica piwowarska

    200-300 g chmielu się zmieści. Problemem jest raczej wykonanie - górna część odpada od siatki ... Ale kupiłem za grosze, więc nie narzekam Ps. Przyszedł pognieciony.
  21. x1d
    To prawda, odpowiedź na twe pytanie znajdziesz choćby w tym dziale, a nie jest ona jednorodna, bo jest sporo opcji i każdy robi to po swojemu. Ja np używam automatu i sobie chwalę. Płaszcz wodny chyba raczej nieczęsto spotykany, raczej mieszadło lub cyrkulacja jeżeli chodzi o mechanizację procesu.
  22. x1d

    INFEKCJE

    x1d odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Patrząc na warunki w jakich robię piwo z domu (kuchnia, obok śmietniki, owoce na blacie, stara włoszczyzna w lodówce, kurz w łazience itd) też jestem zdziwiony że na 70+ warek nic (widocznego) nie zainfekowało mi piwa . Faktycznie drożdży daję raczej za dużo niż za mało, choć nieraz zdarzają się dłuższe lagi, co mogłoby dać fory infekcji. Także chyba zrównałbym te punkty.
  23. x1d
    Tak jest, wczoraj schłodziłem do 40 st i na balkon (2x po 10l), po 2 godzinach 6 st, a na ściankach lód Przy okazji, zamarznięcie grozi rozsadzeniem fermentora, tak właśnie pozbyłem się starego wiadra przeznaczonego na deszczówkę...
  24. x1d
    Niezła jazda... Te srebrne wyglądają bardziej jak białe, jakieś plastikowe takie Ale to pewnie fotoszop... Niemniej w opisie stal czarna, więc tu ściemy nie ma, bardziej obawiam się wykonania/spasowania/trwałości.
  25. x1d
    Możesz zastąpić, będzie nieco inne piwo, poczytaj o słodach np na wiki co który wnosi. Jeżeli zdecydujesz się na ekstrakty, to masz mniejszy wybór surowców, i nie wiem czy z tej receptury coś wyjdzie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.