Skocz do zawartości

pepek84

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 428

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez pepek84

  1. pepek84

    u bnp

    pepek84 odpowiedział(a) na bnp temat w Zapiski piwowarów domowych

    Czy to będzie zmętnienie takie jak na zimno, czy permanentne od skrobi i bez klarowania sie nie obejdzie ? Przetestuje to na najbliższej warce ala grodziskie.
  2. pepek84

    u bnp

    pepek84 odpowiedział(a) na bnp temat w Zapiski piwowarów domowych

    Muszę to wypróbować z tym doprowadzeniem do wrzenia zacieru. Stosujesz to przy wszystkich warkach ? Jak długo utrzymujesz zacier w 100C ? Do zacieru dodajesz osobną porcje chmielu ? Czy przewidzianą w recepturze ?
  3. pepek84
    Dokładnie , z syropem do refermentacji.
  4. pepek84
    Pamiętaj ze im wiecej takich operacji tym większe ryzyko infekcji. Zostaw już w tym pojemniku bez kranika i zdekantuj przed samym butelkowaniem do pojemnika z kranikiem z syropem cukrowym do refermentacji. Teraz osadów będziesz miał już niewiele.
  5. pepek84
    Z tego co piszesz brzeczka z drożdżami jest w zamkniętych szczelnie butelkach po wodzie. Jeśli fermentacja ruszy , to butelki mogą zwyczajnie eksplodować. Powodzenia w sprzątaniu. Nie prościej było zamówić plastikowy fermentor ? Albo pozakładaj przynajmniej korki z rurkami fermentacyjnymi ( te największe powinny wejść w otwór w tych butelkach - ale nie sprawdzałem ) .
  6. pepek84
    W garze schlodzi się szybciej niz w fermentorze.
  7. pepek84
    Ale przecież nie wiesz tak naprawdę co się z nimi dzieje , więc po co kombinować ? Prawdopodobnie pracują jak trzeba , ale etap burzliwej mają już za sobą , teraz sobie dojadają spokojnie. Zostaw i nic nie kombinuj , lub zmierz Blg i będziesz wiedział.
  8. pepek84
    Czyli podsumowując , powiedzmy po 5 dniach zmierz Blg , potem zmierz następnego dnia jeszcze raz i jeśli będzie stabilny poziom BLG przelej piwo na fermentację cichą.
  9. pepek84
    Mierzyłeś Blg ? W takiej temperaturze drożdże już mogły pzerobić większość cukru. Druga sprawa , to nie sugeruj się rurką fermentacyjną , to nic nie znaczy. Zobacz czy jest piana na piwie i zmierz Blg .
  10. pepek84
    No już dezynfekowanie chłodnicy to chyba przesada...
  11. pepek84
    Po pierwsze zmierz Blg , rurką fermentacyjną ( jeśli posiadasz ) nie sugeruj się. Na zlewanie do butelek na pewno za wcześnie , albo przelewasz młode piwo do drugiego pojemnika na fermentację cichą ,lub zostawiasz w jednym pojemniku do sklarowania. Ale najpierw zmierz Blg i podaj temperaturę w jakiej piwo stoi. Jest piana na powierzchni ? Niczego w fermentorze nie mieszaj ( chyba , że wiesz co robisz ) .
  12. pepek84

    Remont piwnicy

    pepek84 odpowiedział(a) na Mero temat w Wsparcie piwowarskie

    Teraz tylko czekać na "Mero warzy - online " Nalewak się tam prezentuje nieźle , to okleina ?
  13. pepek84

    Remont piwnicy

    pepek84 odpowiedział(a) na Mero temat w Wsparcie piwowarskie

    No wygląda to wszystko zacnie. Domyślam się ,że oznaczenie butelek masz na kapslu Gratuluje !
  14. pepek84
    # 33 Coffee Shop - Espresso Stout pilzneński 3 kg pszeniczny 0.5 kg płatki owsiane 0.4 kg palony jęczmień 0.3 kg karmelowy strzegom 300 EBC 0.2 kg Zacieranie 50C zasyp w 16 litrach 66C - 60 min mashout ( dodanie słodów palonych i karmelowych ) Chmielenie 20g Marynka , 20g Fuggles 60 min 10g Marynka , 10g Fuggles 10 min 100 g kawa mielona Kimbo 1 min Wybicie 24l , 11,5 Blg , zadane starterem S04 , po #31 . 29.07.2013 Zabutelkowane ze 120g cukru , 3,5 Blg
  15. pepek84
    # 32 Tropical Thunder - Amarillo Citra IPA pilzneński 5 kg monachisjki 0.5 kg karmelowy Strzegom 150 EBC 0.12 kg Zacieranie : 50C zasyp w 16 litrach 50 min 62C 20 min 72C mashout Chmielenie 20g Amarillo , 20g Citra 60 min 20g Amarillo , 20g Citra 30 min 10g Citra 15 min 10g Amarillo 10 min 10g Citra 5 min 10g Amarillo 0 min mech irlandzki 5g 15 min Planowane chmielenie na zimno 40g Amarillo , 40g Citra 24.07 Przelane na cichą z 40g Amarillo i 40g Citra. Wybicie 23l 16 Blg , zadane starterem z saszetki US05 30.07 Zabutelkowane ze 120g cukru , 19,5.
  16. pepek84
    http://www.pspd.org.pl/uploads/aktualnosci/2012/kurs-sedziowski-pspd-2012-edycja-4.pdf
  17. pepek84
    Prawdę to powie Ci tylko pomiar Blg Edit : o ile nie przekłamuje
  18. pepek84
    Może trzeba podlać.. jakim dobrym piwem ? Trzymam kciuki !
  19. pepek84
    Tomasz , pamiętasz o mnie żeby mi tam co nieco odłożyć ?
  20. pepek84

    Filtracja

    pepek84 odpowiedział(a) na a_r_e_k temat w Piaskownica piwowarska

    No to wg mnie zbyt mocno , brzeczka ma wypływać naprawdę niewielkim strumieniem . Tak jak pisałem , możesz zamieszać całość ( tylko delikatnie żeby nie zgnięść oplotu ) , zawrócić kilka pierwszych litrów wysładzać dalej. Do kranika masz podczepiony wężyk ( na zewnątrz ) ?
  21. pepek84

    Filtracja

    pepek84 odpowiedział(a) na a_r_e_k temat w Piaskownica piwowarska

    U mnie około 30 , 40 minut ( wysładzam zazwyczaj do objętości 25 , 30 litrów ) , zalezy od zasypu itp. Skoro bardzo zwolniło , to prawdopodobnie zbiła Ci się warstwa filtracyjna mocno ( co u mnie dzieje się ,jesli za szybko wysładzam ) , jeśli stanie kompletnie , zamieszaj i zrób ponownie vorlauf.
  22. pepek84

    Festiwal Birofilia 2013

    pepek84 odpowiedział(a) na amap temat w Konkursy 2013

    Góral89 i ja z żoną w Dębinie ( ja mam zarezerwowany domek, 30 za osobę ) , będziemy w piątek koło 19.
  23. pepek84
    Ja nie płuczę po piro, odwracam tylko butelki do ocieknięcia , żadnych siarkowych aromatów nie mam. Polecam zrobić syrop i nie bawić sie w żadne sypanie cukru.
  24. pepek84
    W ogóle cały post do śmieci Nie zerknąłem na daty
  25. pepek84
    #31 Porter Wędzony pilzneński 4 kg monachijski 0,5 kg wędzony Weyermann 1 kg carafa I 0,4 kg palony jęczmień 0,3 kg karmelowy ciemny Strzegom 300 EBC 0,3 kg Zacieranie 10 min 50C 50 min 62C 30 min 72C - dodanie słodów palonych i karmelowych po próbie jodowej mashout Chmielenie 30g marynka 60 min 20 g Fuggles 30 min 15 g Fuggles 10 min 15 g Fuggles 0 min Wybicie 27l 16 Blg , zadane starterem z saszetki s04 14.06 Przelane na cichą fermentacje ( pęknięta pokrywa , S04 wyszły na spacer ) 24.07, zabutelkowane ze 140g cukru. 5 Blg
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.