Muchor

Hop Spider 10x25 cm  mnie to kosztowało 52 zł. Kupiłem 14 lutego 2020 i 3 marca 2020 było u mnie
 

Właśnie, ja najczęściej wcale nie gotowałem brewkita, bo przecież on i tak jest sterylny. Wystarczy jak wlejesz jego zawartość do fermentora, zalejesz tymi 5L bardzo ciepłej wody (aby się łatwiej wszystko rozpuściło), dolejesz zimnej wody do tych wymaganych 23L (najczęściej), napowietrzysz i dodasz drożdży. Szybko i łatwo.

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

Nie mozesz po prostu dobrze wymieszać w fermentorze?

W końcu zebrałem wszystkie części potrzebne do skonstruowania chłodnicy
Poniżej mały tutorial jak ją zrobić i jaki mniej więcej jest jej koszt. Może się komuś przydać
 
Pierwsze co trzeba zrobić to zakupić rurkę miedzianą. Ważne, żeby rurka była z miedzi miękkiej, którą łatwo w rękach wygniemy. Ja kupiłem 8m rurki o średnicy zewnętrznej 8mm (najtaniej znalazłem tutaj http://autogaz-marke...dziana-fi8.html - 8.80zł za mb). Dodatkowym plusem tej rurki jest gumowa osłonka, dzięki niej łatwiej/łagodniej się poddaje przy zginaniu, niż sama rurka.
 

 
Kolejny zakup to wąż igielitowy o średnicy wewnętrznej 8mm. Kupiłem 8m. Cena za mb to 1,1zł na alledrogo.
 

 
Wąż nałożyłem na rurkę i zacisnąłem opaskami metalowymi. (kupiłem 3szt. każda po 1.6zł)
 

 
Wąż z baterią prysznicową połączyłem za pomocą wężyka z oplotem 1/2" - 1/2" (9zł Leroy Merlin), przejściówką 1/2" do 8mm (4zł + przesyłka - alledrogo), wąż do przejściówki zacisnąłem opaską.
 



 
 
Rurkę miedzianą wygiąłem w spiralę o średnicy mniej więcej 20cm.
 

 
Efekt końcowy
 

 
Próba szczelności wyszła pozytywnie
 
Cena całości ok. 100zł
 
 
edit: a tak wygląda podłączenie chłodnicy do baterii prysznicowej

Trzymam kciuki, i czekam na możliwość przedsprzedaży.

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

Zachęcam wszystkich, którzy korzystali z tego wątku, jak i tych, którzy mają zamiar korzystać w przyszłości, do zapoznania się z moim świeżym wpisem na blogu. Tłumaczy on dosyć wyczerpująco jak wygląda zainfekowane piwo. Wymienia także wszystkie symptomy, które wcale nie świadczą o infekcji, a często budzą niepokój. Na końcu można się sprawdzić za pomocą quizu.
 
http://www.beerfreak.pl/jak-rozpoznac-infekcje-piwa-quiz/
 
Większość zdjęć użytych w tym wpisie jak i quizie pochodzi właśnie z tego tematu na forum. Pozwoliłem sobie ich użyć w dobrej wierze bez pytania autorów o zgodę. W puli quizu jest ich kilkadziesiąt i pisanie do każdego z osobna byłoby w zasadzie niewykonalne. Zrobiłem to w imię niesienia piwnej edukacji i mam nadzieję, ze nikt nie będzie miał mi tego za złe. Każde zdjęcie zostało oczywiście podpisane nickiem autora. Gdyby jednak ktoś sobie nie życzył, żeby jego zdjęcie było wykorzystywane, proszę o kontakt i natychmiast je zdejmę. 

Lagerowe kveiki to jeszcze większe bajki, niż drożdże lagerowe dające odpowiedni profil w temperaturach ejlowych  
Może i faktycznie są one stosunkowo czyste, ale nigdy nie będą to rasowe lagery.
 
Poparty doświadczeniem to nie, bo jak już mówiłem tego szczepu nie używałem, ale gdybym to robił, to bym zdecydowanie fermentował w niższym przedziale i nawet bym się nad tym nie zastanawiał. 

W temperaturze pokojowej nie zrobisz pilsa - z tymi temperaturami pozostaje górna fermentacja.
Jedna z prostszych receptur na początek: https://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l)
Na początek w tych 15°C, pod koniec fermentacji możesz przenieść do mieszkania. Zamiennie drożdży możesz użyć też np. Us-05.

Trochę to trwało ale w końcu zabrałem się za omawiane w tym wątku weizeny i w poniższych wersach postaram się opisać ich profil:
 
Próba 1 W56
 
zapach wyraźnie owocowy, co ciekawe jednak wcale nie przeważa w nim zapach bananowy czyli octan izoamylu.
Po delikatnym ogrzaniu próby wyczuwalny jest zdecydowany zapach octanu etylu (zmywacz do paznokci, aceton) i
oraz bardzo wyraźny aromat dojrzałych ananasów (też ester, tyle że rzadko spotykany - maślan etylu) .
Zapach goździków bardzo stonowany. Jak na klasycznego weizena zbyt delikatny.
Pełnia smaku piwa wydaje się być trochę zbyt lekka za to natężenie smaku kwaśnego i cierpkości jest już typowe dla stylu.
Lekko niepokojąca wydaje się być nuta jaśminowa w tle, która z reguły świadczy o obecności indolu (zakażenie bakteryjne) jednak w tym piwie jest to wyraźnie część zapachu dojrzałych ananasów a więc jednak zapachu estrowego.
Zauważalna wada zapachu tego piwa to wyraźny zapach dwuacetylu (maślanka - "na oko" ponad 80g/l)
 
Ocena ogólna: bardzo ciekawe piwo. Lekkość smaku i orzeźwiająca cierpkość zbliżają je lekko do stylu Witbier, zdecydowana niebananowa owocowość nietypowa dla weizenów ubarwia jego bukiet. Mało fenoli (eugenol, vinyloguajakol).
Trochę psuje maślankowy dwuacetyl, zdarza się on jednak także w ikonach stylu tyle że z reguły w mniejszym natężeniu.
W kategorii Weizen - 3, w kategorii delikatna fuzja stylów 4- :-)
 
Próba 2 W68
 
dużo bardziej typowe od poprzedniego. Bardziej fenolowe. Obecne fenole dość łagodne (goździkowy eugenol).
Bardziej bananowe od poprzedniego. Smak typowy dla stylu. Krótka i zdecydowana kwasowość, delikatny cierpki posmak.
Wyraźny zapach drożdżowy. Pełnia smaku zrównoważona. Smak i zapach spójne ze sobą.
 
Ocena ogólna: bardzo poprawny weizen. Można by oczekiwać trochę bardziej intensywnych fenoli, jednak całość jest bardzo dobrze skomponowana.
 
Dobre 4 dla próby nr 2
 
 
Moja prywatna opinia:
 
z przyjemnością degustowałem obydwie próby. Co ciekawe, kiedy sięgnąłem po ocenie po drugą butelkę "dla przyjemności" wybrałem mniej typową próbę nr 1. Piwa bardzo ładnie opalizujące (nie mętne), piękna piana (warto posłuchać jak szumi).
Brak typowo negatywnych cech (off-flavors). Wszystkie zawarte w profilu zapachy mieszczą się w kategorii piw pszenicznych. Miłym wyjątkiem jest bardzo rzadko spotykany ananasowy maślan etylu.
 
Przy tym poziomie jakości polecam się na przyszłość.
 
Pozdrawiam

Wystarczy że temperatura się podniesie i uzbiera się gazu by dawać takie oznaki.
Jeżeli oddzieliłeś od chmelu, którym chmieliłeś na zimno, to potrzymaj to jeszcze w tym pojemniku parę dni i sprzawdź odfermentowanie, jeżeli się nie zmieni - butelkuj.
Niskie odfermentowanie może być też spowodowane zbyt małą ilością drożdży, w zestawach często dają na 10l.
Na pewno nie wylewaj, bo nie będziesz mógł porównać z następnymi

Najlepiej chyba wyrzucić te drożdże, kupić jakieś uczciwe dolnej fermentacji (sprawdź ile ich potrzeba, może i 20g), i fermentujesz w 9-13 stopniach. Wtedy masz szanse na prawdziwego lagera.

Producenci brewkitów często dają do lagera drożdże górnej fermentacji. Tak powstałe piwo może być nawet pijalne, ale nie jest to lager.

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

Najlepiej chyba wyrzucić te drożdże, kupić jakieś uczciwe dolnej fermentacji (sprawdź ile ich potrzeba, może i 20g), i fermentujesz w 9-13 stopniach. Wtedy masz szanse na prawdziwego lagera.

Producenci brewkitów często dają do lagera drożdże górnej fermentacji. Tak powstałe piwo może być nawet pijalne, ale nie jest to lager.

Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

Piwo polski lager drożdże Fermentis Saflager Lager W-34/70 blg początkowe 12 starałem się utrzymać temperaturę maks do 10 stopni celcjusza miałem w lodówce styropianowej własnej roboty ale temperatura podskoczyła i do około 16   18 stopni

7 dni temperatura pokojowa teraz poszlo do piwnicy na lezakowanie do tem.15 stopni
jednak sie nie  powstrzymałem schlodzilem jedna butelke na probe :)
i powiem ze wyszło SUPER naprawde fajna goryczka fajny aromat
intesywne i kolor bardzo ciemny bursztyn a wlasciwie to brazowe jest.
czekam z niecierpliwoscia na koniec lezakowania min. 4 tygodnie przewiduje instrukcja.
ale oczywiscie sie nia nie sugeruje. :) 

RIS 27 blg, o którym wspominałem (ok. 14 litrów) leżakował na cichej przez prawie miesiąc z ok. 120g płatków bourbon gdzie część z nich (jakieś 30g) zalałem wcześniej na 2-3tyg. whisky Jack Daniel's Single Barrel. Polecam bardzo taki zabieg bo tyle ile wanilii, kokosa i beczki dał ten destylat temu piwu to po prostu bajka  

Witam wszystkich bardzo serdecznie Jest to mój pierwszy post dlatego się przedstawie
 
Jestem Damian z Jastrzębia-Zdroju
 
mam pewien problem
 
Tak jak w tytule moje piwo dalej bulka mimo tego że "powinno przestać po 7 dniach.
Bulkanie oscyluje w około 2-3 bulknięcia na 12 godzin
 
Mam znajomego który mi pomaga w piwowarstwie i ma dość luźne podejście. "To nie apteka, nie przejmuj się"
 
No ale ja się martwię, bo nie chce żeby piwo mi się popsuło, no i chciał bym skosztować swojego pierwszego piwka
 
Więcej informacji:
 
Słód Pilzneński 1,5kg Słód Pszeniczny 2,5kg Słód Karmelowy 30 - 0,2kg Chmiel Lubelski 20g drożdże dostałem gotowe z zestawu "Jestem Piwowarem - Browar Domowy" z twojbrowa.pl dlatego nie wiem jakie były, pamiętam tylko tyle że opakowanie było fioletowe i pisało po angielsku
 
Temperaturę fermentacji starałem się utrzymywać tak jak pisało w instrukcji między 18-21 stopni.
 
 
Popełniłem parę błędów, ale myślę że mało znacznych (oceńcie sami)
1.Wpadła mi trytytka do brzęczki gdy zakładałem wąż na samoróbkę chłodnicy
2. Przy 60 minutowym gotowaniu brzeczki nie przykryłem pokrywy ( z 20 litrów zrobiło mi się 16l.)
3. nie umiałem utrzymać idealnie temperatury przy gotowaniach (opanowywałem swoją kuchenkę i garnek)
4.BLG mierzyłem przy temperaturz około 16 stopni i było 14blg(tak włożyłem gorącą brzęczkę do lodówki i zapomniałem)
Więcej grzechów nie pamiętam za wszystkie serdecznie żałuję
 
Pozdrawiam i proszę o pomoc.

Te większe nabyłem bodajże w Castoramie. Szczelnie, można stawiać jeden na drugim.
Nie tak praktyczne jak te, których szukasz, ale spełniają swoją rolę. Szufelka do słodu i wszystko
 
W dużych akurat mieści się worek 25kg

 

 
 
 
 

Oczywiście, młóto zakryte 2-3 cm i dolewanie po kawałku przez durszlak
 

Bywam dosyć często w CDA. Polecam warzenie piwa w każdą ostatnią sobotę miesiąca. Jest to fajna okazja do pogawędek przy kotle i poznaniu okolicznych piwowarów. Ostatnio dostałem 2 paczki drożdżaków do testów. Pszenica już fermentuje  
 
 

Dla osób pierwszy raz odwiedzających sklep stacjonarny może się wydawać dziwne, że nie wszystko da rady kupić "od ręki".
 
Wszędzie gdzie tylko mogłem umieściłem o tym informację: na stronie sklepu (główny banner, no chyba, że adblock blokuje), forum piwo.org (w tym temacie), facebook (post na 1 miejscu), informacja przed wejściem do sklepu stacjonarnego, regulamin (Postanowienia ogólne, punkt 8).
 
Wiem, że każdy chciałby wszystko "na już", ale niestety przygotowanie zamówień, ześrutowanie słodów trwa i tutaj liczy się kolejność złożonych zamówień. Zdaję sobie sprawę, że nie każdego to zadowala, ale takie są zasady. Wiem, że przez to klientów pewnie będzie mniej. Jednak ci którzy wcześniej poświęcili 5 minut na złożenie zamówienia przez internet lub telefon mogą być pewni, że towar będzie gotowy na czas. Czasem uda się odebrać towar jeszcze tego samego dnia.
 
W przypadku gdyby wszystko było przygotowywane "od ręki" niestety wprowadziłoby to zamieszanie. Przygotowanie jednego zamówienia może trwać zarówno 5 minut jak i godzinę.
Tak, więc lepsza opcją jest chyba odebranie zamówień dopiero po ich wcześniejszym złożeniu przez net niż przykładowo opcja śrutowania "od ręki".
 
Czy komukolwiek chciałoby się czekać w kolejce godzinę, gdy wcześniejszy klient życzy sobie śrutowanie np. 20 rodzajów słodów po 250g?
 

Wysładzanie ciągłe (dolewki przed odsłonięciem młóta). Raz wysładzałem na raty. Różnicy nie zauważyłem, poza czasem i ochładzaniem młóta czekając na ułożenie filtra od nowa.

Ja kupuje zestawy w centrum piwowarstwa. Mają kilka receptur od piwowarów.
Jedyny minus to to że nigdy nie wiesz z jakich roczników są chmiele.
Z zestawów jestem zadowolony.

Czy piłeś Grodziskie i świadomie wybierasz ten styl? Ja popełniłem błąd: najpierw uwarzyłem grodziskie, a potem dopiero kupiłem jedną butle w sklepie na test. Butlę sklepową wylałem, a swoją warkę rozdaję (szwagrowi smakuje ). Grodziskie to akurat bardzo specyficzny styl ze słodami wędzonymi. Na pięciu testujących jeden polubił, drugi dał radę wypić, trzy poszły w zlew.  Oczywiście nikomu nie odradzam, tylko uprzedzam, że to specyficzny styl i nie każdemu podejdzie. W sezonie często wędzę wędliny, ryby etc. Jak dla mnie Grodziskie idealnie odzwierciedla wodę po studzeniu wędzonek.  

Witam kilka słów na temat smaku Ipa Bitter od Mountons dochmielonego na zimno Citrą
Po dwóch tygodniach od rozlewu otworzyłem pierwszą butelkę i  Munchor miał rację chmiel fajnie wszystko przykrył, piwo jest bardzo smaczne, lekkie, pachnące chmielem, pojawiła się nawet fajna goryczka na końcu.   Kolor bursztynowy lekko mętne. Nagazowanie ok - dawałem cukier do butelek wg miarki z Browamatora.  Szczerze to chyba takiego sklepowego nie piłem nigdy. 
Po trzech tygodniach smak ten sam, lekko mętne, pachnące chyba kilku tygodni to nie wytrzyma    
Polecam tego Brewkita ale z dochmieleniem na zimno!!
 
 

Witam, nazywam się Michał i postanowiłem robić piwo moja warka stoi na burzliwej 10 dni i jej BLG wynosi 5-5,5. Pytanie brzmi czy zlewać na cichą? i w jaki sposób ponieważ drożdże użyte do fermentacji są górne i ich postać jest strasznie "drobna" w warce. Dodam że warki wyszło mi ~~16L czyli troszkę za mało.