Skocz do zawartości

Łachim

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 085

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    24

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Łachim

  1. Łachim
    Piszesz ciągle o tym czytaniu, uczeniu się. Pytałeś o to samo w innym wątku, odpowiedziałem Ci tutaj. Teraz znowu zaskakujesz się i zapowiadasz czytanie.
  2. Łachim
    Możesz. Można się zastanowić tylko nad modyfikacją chlorków i siarczanów, do tego może niewielki dodatek wapnia (czyli niewielki dodatek chlorku wapnia lub gipsu załatwia oba tematy naraz). Jeśli to woda z wodociągów, dowiedz się, czy jest chlorowana. Jeśli tak, to najlepiej ją przefiltrować, można też dodać bardzo małą ilość (u mnie ok. 1/8 łyżeczki na ok. 15 l) pirosiarczynu sodu lub potasu na etapie grzania wody.
  3. Łachim
    NaOH wiadomo, odnoszę się do dezynfekcji niedomytych butelek Sanipro czy podobnymi środkami. Z NaOH odczyściłem balon do wina, który stał z 10 lat na dworze.
  4. Łachim
    Jak butelki są czyste, to nie ma problemu, natomiast jeśli są brudne, to dezynfekcja tego nie załatwi.
  5. Łachim
    Nie używaj wybielacza do dezynfekcji, to nie 1995 r. Poczytaj na forum o środkach do mycia i dezynfekcji.
  6. Łachim
    Kwasowy środek najlepiej dać na koniec, oxi można na samym początku, bo pomaga w myciu. Wtedy dobrze wypłukać, można dać NaOH, jeśli jest potrzeba (uwaga, powoli niszczy szkło), dobrze wypłukać i wtedy Star San lub coś podobnego. Ja nigdy nie używałem NaOH do butelek, dawałem OXI, potem płukałem bardzo gorącą wodą i dawałem Star San. Uważam, że butelki ze śladami pleśni, nieusuwalnym nalotem itp lepiej po prostu wyrzucić.
  7. Łachim
    Jestem świeżo po 2 warkach na WLP029, bardzo polecam szczep. Daje gruszkowe estry, zależnie od temperatury i ciśnienia mniejsze lub większe.
  8. Łachim
    W butelkach po wodzie mineralnej też mogą znaleźć się bakterie, starczy, że dostanie się trochę drobin kurzu. Są dużo lepsze środki do dezynfekcji niż oxi, poszukaj na forum.
  9. Łachim
    Przy okazji, czy ktoś kojarzy, czy ten szczep Coopers to drożdże jak do Australian Sparkling Ale?
  10. Łachim
    Tak, można też używać pirosiarczynu sodu lub potasu, w bardzo małych ilościach. Ja bym jednak użył czegoś dwukrotnie, bo również przy sypaniu chmielu.
  11. Łachim
    Jako ciekawostka - przy małej warce stosunek powierzchni garnka do objętości brzeczki jest znacząco większy, więc taka prowizoryczna metoda na sens. Zrobiłem tak z 50 warek, teraz mam chłodnica karbowane. Jest szybciej, ale bez przesady. @DeTomek przy ewentualnym chmieleniu na zimno, a zwłaszcza filtracji po nim, koniecznie uważaj na utlenienie.
  12. Łachim
    Jak się dobrze uwiniesz, to z 3h, a jeśli by przyciąć na czasie zacierania i gotowania, to da się i w 2h. Ja robię na spokojnie, to ze 4.
  13. Łachim
    O, to jest już jakaś może nie rozsądna, ale nie niedorzeczna propozycja cenowa. Jakby wziąć ze 3, to wyjdzie z wysyłką koło 60 euro. Niedługo chyba się skuszę, bo słyszałem o tym bardzo dobre opinie.
  14. Łachim
    Może do jednego dostało się więcej osadów białkowych, bo zakładam, że przy dzieleniu warki najpierw lałeś do jednego, a potem do drugiego.
  15. Łachim
    Jeśli znika po ogrzaniu, to zmętnienie białkowe tzw. chill haze, robi się z kompleksów białkowo-taninowych. Poczytaj o tym, zobacz, które z przyczyn mogą pasować do Twojego przypadku.
  16. Łachim
    Czy mgiełka znika po ogrzaniu piwa do temperatury pokojowej?
  17. Łachim
    Autoliza to zapach trochę jak palona guma, rozkład. Jeśli aromat ulatuje, to może wskazywać na siarkę, ale trudno wyrokować z opisu.
  18. Łachim
    Ile trwała refermentacja i w jakiej temperaturze?
  19. Łachim
    Nie znalazłem niczego u nich na stronach. Brytyjski sklep The Malt Miller ma niektóre w ofercie (np. SPECTRUM), ale sama przesyłka to ponad 35 funtów.
  20. Łachim
    W ostatnich latach pojawił się w USA wysyp tzw. advanced hop products, które w zasadzie są ekstraktami chmielowymi, ale ukierunkowanymi na aromat lub inne funkcje. Część jest do użycia na whirlpool, część ma pełnić funkcję chmielenia na zimno. Część jest stabilna w temperaturze pokojowej, więc powinny dobrze znieść transport. Na stronie YVH jest tego dużo, więc można poczytać o szczegółach. Są też konkurencyjne produkty. Można spotkać pojedyncze piwa z użyciem takich produktów, ale w naszych sklepach próżno ich szukać (zresztą przecież nawet trzymanie chmielu w lodówce/zamrażarce nieraz nie jest oczywiste). Czy ktoś się orientuje, czy jest jakaś metoda dojścia do nich, choćby przez jakiś sklep spoza Polski, ale w UE?
  21. Łachim
    Oxi bardziej się nadaje do oderwania resztek zanieczyszczeń. Star San niespecjalnie czyści, za to dobrze dezynfekuje.
  22. Łachim
    @arek-lin myślę, że to kwestia bardzo (zbyt) dużej ilości cukru do fermentacji i dużej ilości CO2 rozpuszczonego w piwie. Jak pisał @punix, używaj kalkulatora, bo robienie na oko to proszenie się o kłopoty.
  23. Łachim
    Trwałość trwałością, pewnie podobnie, z co najmniej dwoma zastrzeżeniami: 1. otwarcie paczki może powodować, że drożdże zaczną chłonąć wilgoć z otoczenia 2. w niewielkim stopniu rośnie ryzyko zakażenia z każdym wystawianiem zawartości paczki na środowisko.
  24. Łachim
    Możesz wrzucać, jest szansa, że enzymy z chmielu spowodują wznowienie fermentacji, co może przy okazji nieco zmniejszyć efekty utlenienia, które przy pierwszych warkach są typowe.
  25. Łachim
    No to jak kupisz z kolegami i podzielisz na 10 eppendorfów to ile zapłacisz, 7 zł? Ludzie, bez przesady...
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.