Adamiko

Blg zmierz jak grzyby skończą robote tzn w momencie gdy piana ustapi. Z rurka fermentacyjną mozna to tez określić po jej pracy . Ja osobiście robie 1 pomiar po okolo 2 tyg ( zależnie od rodzaju piwa)

Tydzien to nie czas na obserwowanie drozdzy szczególnie no name z brewkitu. Po 10 i 13 dniach zmierz blg czy grzyby zakończyły robote.

I to jest kluczowe stwierdzenie dla nowicjuszy

Dryg Avatar #12 20.08.2021 Ekstrakty niechmielone: Ekstrakt Jasny Bruntal 1,7 kg Ekstrakt Pale Ale Bruntal 1,7 kg Slody Pale Ale 0.1 kg Wiedenski 0,5 kg Biscuits 0.2 kg Chmielenie: Marynka 15g na 30min Simcoe 60g na 10 min Drożdze: 2 paczki sucharów us 05 Drozdze zadane w temp Poczatkowe blg: 12 IBU 30 Objętość brzeczki w fermentorze: 20 Końcowe blg 3,75 Rozlew 01.10.2021 2x0,33 3x0,66 35x0,5 Dodano 160 g glukozy na refermentacje Wrażenia z degustacji: Wyszla naprawdę fajna APA. Jedyny problem ze za dużo surowca poszlo na refermentacje - redukcja konieczna czasami bo jest więcej piany niz piwa. Z czasem problem przegazowania narasta... piwo tak wychodzi z butelki ze zadne lejce go nie zatrzymają:) przy tym jakby z czasem uciekał aromat simcoe.

Ja zanim cydr zdążył się wyklarować zdążyłem go wypić:)

Dryg marynowany po ciemku#11 20.08.2021 Ekstrakty niechmielone: Ekstrakt Jasny Bruntal 1,7 kg x2 Ekstrakt Suchy z browamatora 0,5 kg Slody Pale Ale 0.2 kg Barwiacy 0,2 kg Biscuits 0.2 kg Chmielenie: Marynka 30g na 30min Loral 30g na 15 min Drożdze: Gestwa us-05 z Dryg suchy (IV) Drozdze zadane w temp 20 Poczatkowe blg: 14 IBU 27,5 Objętość brzeczki w fermentorze: 21,5 Końcowe blg 6,8 Rozlew 10.09.2021 3 x 0,66 2 x 0,33 38x0,5 Wrażenia z degustacji: Piwo na pewno poprawne. Wg niektórych degustatorów nawet jedno z lepszych. Pierwszy raz warzenie z mini zacieranie. Zacierałem w temp 66-70 stopni przez 45 min. O ile zacieranie przebiegło milo to łącznie 7 l brzeczki które zostały na końcu chlodzilo się do temp 35 stopni ponad godzinę. Nie mialem siły dluzej na to czekac i dodalem wode z biedronki. Na przyszłość trzeba naprawdę pomyśleć o chlodnicy....

Ja zazwyczaj je daje w 16-17 stopniach i startuja w 6-12h. Ale tak jak pisali drozdze zaczynają robote do rano powinien być ładny kożuch z piany

Ja od.poczatku zalewam butelki wazowka oxi potem wstrząsam, wylewam, do skrzynki i zalewam piwem. Ja bym wszystkie butelki brązowe porządnie wymoczył, umył wodą z płynem do mycia naczyń wyszuszył i butelkował. Ewentualnie trzymać jako rezerwę. Białe całkowicie bym odpuścił, zielone w ostateczności.

Czas trwania:)

Kolega mowil ze lubi piwo w stylu IPA to takie przykładowo znalazłem. Wiadomo że ilość chmieli wplywa na cenę.

Polecam do refermentacji uzyc glukozy zamiast cukru. Wszystko przyjdzie Ci z czasem. Ja tez sie broniłem przed jakimkolwiek zacieranie, a w piątek planuje mini zacieranie, nastepnie po wykorzystaniu ekstraktów moze przejdę nawet na zwykle slody metodą biab. Ale to jeszcze dużo czytania przedemna.

Nie znam szczegółów ale pewnie wlej ekstrakty zagotuj daj chmiel x na y minut itp to z grubsza instrukcja A dokladna daje Ci producent do zestawu.

To jest zestaw do warzenia z zacieranie Tu masz przykładowy z ekstraktow. https://browamator.pl/ba-prawdziwa-american-ipa-15-zestaw-na-20-l-piw,3,34,3894 Chyba nie trzeba nic więcej.

Kto nie probuje ten nie popełnia błędów:) gratuluję decyzji i powodzenia w warzeniu. Im więcej dodasz tym więcej blg. Poprostu wyjdzie Ci trochę słabsze piwo. Nie powinno się nic stac ale lepiej choć na parę minut doprowadzić do gotowania Troche za wysoko bo drozdze pracując zazwyczaj podwyzszaja temp. O 1-2 stopnie. Pomysl nad ta piwnica albo kveikami. A jaki byl poziom poczatkowy i obecny ? Na brewkicie ciężko o mega aromatyczne piwo, tym bardziej IPA. Pomysl nad ekstraktami niechmielonymi plus samodzielne chmielenie. @jancewicz jest kopalnią receptur. Gdzie widzialem jeszcze ze myslales o cukrze - bardzo nie fajny pomysł- najlepiej ekstrakty plynne lub suche.

Piwo powinno byc ok. Jakie blg poczatkowe? Za 3 dni sprawdz ponownie Przez tą temperaturę może być bardziej estrowe, ale nie powinno doprowadzić do jego zepsucia

@Janek z Wiedźmina przegazowanie raczej bym wykluczył o ile "syrop" sie rozmieszal. Infekcja trochę bezobjawowa ale chyba najbardziej te temperatury mogly coś grzybom nie pasować. Ma może ktoś inny doświadczenia z tak prowadzonej refermentacji i potwierdzi lub zaprzeczy ?

@fiszmen9 witamy tak jak kolega wyżej pisal uwarz cos co będzie zonie smakowało to bedzie wiecej entuzjazmu:)

@Janek z Wiedźmina a ile kolego dałeś tej glukozy i w jaki sposób dodałeś ja przed refermentacja?

Powodzenia w warzeniu lepiej pytac niż wylać:)

Dryg Suchy #10 03.07.2021 Ekstrakty niechmielone: Ekstrakt Jasny Bruntal 1,7 kg x2 Ekstrakt Suchy z browamatora 0,5 kg Chmielenie: Citra 13g na 45 min Hallertau Traditional 15 g na 15 min Drożdze: Gestwa us-05 z Dryg Citrusowy (III) Drozdze zadane w temp 20 Poczatkowe blg: 13 IBU 27 Objętość brzeczki w fermentorze: 21 l Końcowe blg 3,2 Rozlew: 06.08.2021 2x0,33 3x0,66 38x0,5 Wrażenia z degustacji: Piwo bylo zdecydowanie pijalne najbardziej wśród osób z pracy moim zdaniem brakowało mocniejszej goryczy na start.

Jeśli po 3 dniach pomiar sie nie zmieni to znaczy ze grzyby zakończyły prace. To wtedy na cicha jeśli chcesz chmielic na zimno. Albo dac im posprzątać i butelki.

Powodzenia w warzeniu

Dobrze gada polac mu Sam miesiac temu zakupiłem od innego forumowicza kapslownica stołowa- jakbym musial wrócić do Grety to chyba bym się popłakał.

Powinna być ok choc bezpiecznie byłoby zabrac ze sobą fermentor dla sprawdzenia

Powitać:) Kto pyta nie błądzi:)