Skocz do zawartości

Reters

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    964

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    14

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Reters

  1. Reters
    Świetny artykuł, sporo już łapię o co chodzi. Będę przymierzał się do tego stylu, tylko nigdzie nie ma dostępnych drożdży Lallemand Köln Koelsch Style:( A płynnych nie użyję bo ten starter mnie pokonuje.
  2. Reters
    Łał dzięki. Zapisuje sobie w zakładkach. A co to znaczy woda mineralna, 13°dH?:)
  3. Reters
    Więc wreszcie jaka by była fotohobby klasyczna receptura na piwo Kolońskie i jakich drożdży suchych użyć lub jakie są płynne najlepsze?🙂
  4. Reters
    Że się podepnę;) Masz do polecenia jakąś sprawdzoną recepturę na Kolscha?🙂
  5. Reters
    To mnie uspokoiłeś. Teraz jeszcze inny patent wymyślę i sądzę, że już będzie git. Dzięki:)
  6. Reters
    Hej. A co to za aplikacja?🙂
  7. Reters
    I bardzo dobrze że kupiły i oby im się sprawdzały jak najlepiej a tutaj taka winiarka to jest bardzo dobra alternatywa. Oczywiście sprawdzony model. Sory ale jak mam około 1.5-1.8 histerezy to mi wystarcza. Czyli różnica około 1.8 stopnia w przeciągu godziny i się załącza na 11 minut. Teraz właśnie wszystko liczyłem bo mam pale ale nastawione od około 45 godzin na lallemand new egland 2 paczki puszczone od dolnych granic. Nie ma szans żeby przez godzinę 23 l płynu w fermentorze zmieniło nagle temperaturę. Dla mnie to szaleństwo tak sądzić. Zgodzę się, jest dokładniejsze nawet co do stopni po przecinku tylko czy to aż tak wpływa na końcowy efekt, sądzę że nie. Konkursowe piwa też można uwarzyć w styropianie z wkładami;) Oby nie było rzeczywiście mocnych wahań temperatur tam gdzie jest fermentor. Tutaj kiedyś czytałem od chłopaków że histereza na 0.2-0.3 to dla agregatu bardzo duże obciążenie. Polecali właśnie tak około 1.5. Ty jak teraz czytam masz konkret temat ogarnięty z lodówkami. I super. Jednak nie wszyscy też mają taką smykałkę i chcą się bawić w modyfikacje. Ja akurat nie mam większego pojęcia o tym i dlatego ta winiarka uratowała mi cały temat odpowiednich temperatur. I tak jak napisałem, nie bez znaczenia jest jej wielkość i wygląd jak dziewczynie się podoba to już nie ma tragedii😂 Podobnie jak od Ciebie, też tyle ode mnie i temat nasz sądzę że jest zakończony. Inni zainteresowani sobie sami zdecydują co wybrać🙂
  8. Reters
    Jestem tego w pełni świadomy od ponad roku. Widzę też jak się zmienia temperatura brzeczki i widzę jak na to reaguje winiarka Pamiętam jak jej nie miałem, to była dopiero męczarnia z utrzymaniem w miarę stabilnej temperatury. A czy ja mówię że nie wie co pisze? Mówię żeby nie pisał o tym modelu co ja mam, bo go nie używał a z góry zakłada że to lipa. U mnie byś tym zmierzył, sądzę że wyszło by podobnie. Nie popadajmy też w totalną perfekcję. Więc jeszcze raz napiszę. Polecam tą winiareczkę bo jest super i też piwo od razu mi się polepszyło, zresztą paradoksalnie kiedyś tutaj ktoś ten właśnie model polecił i jestem mu wdzięczny🙂
  9. Reters
    Super:)
  10. Reters
    Jedno z drugim spokojnie możesz dobrze zgrać i żadnych wahań dużych w fermentorze nie będzie. I taki model winiarki jaki posiadam będę polecał, bo wiem co polecam. Więc jeszcze raz powtórzę, nie miałeś jej, nie testowałeś przez kilka miesięcy więc nie krytykuj, że to jest takie kiepskie rozwiązanie. Tyle ode mnie. Kolega sobie wybierze tą opcję która mu bardziej pasuje.
  11. Reters
    Tutaj się nie zgodzę. Weź pod uwagę jeszcze częstotliwość włączania agregatu. Przy tej histerezie co napisałeś to masakra apropo zużycia prądu i katowania agregatu. Nawet jak mam histereze u siebie 2 stopnie to nie ma to wpływu na wewnętrzną temperaturę brzeczki. Nie realne żeby aż tak szybko się zmieniała w fermentorze. A sądzę że w moim modelu jest ustawiona na 1.5 stopnia. Już wiem kiedy się włącza i na jaki czas. Wyniki są super. Bo jak się ustabilizuje np. na dolnej fermentacji i na panelu mam 8-9 stopni włącza się co 40-45 minut na 10-12 minut co jest bardzo dobrym wynikiem. Masz zgrabną winiareczkę która komponuje się nawet w pokoju. Nie jest to moloch jak duże lodówki. Swoje kosztuje, jednak jak ktoś ma kasę zakup rewelacja. Jak nie korzystałeś z tego modelu co ja posiadam to nie wprowadzaj ludzi w błąd.
  12. Reters
    Dzięki:) Super stronki. Czyli Galena była by zbliżona tylko ma sporo więcej alfa kwasów. Wtedy po prostu dam proporcjonalnie mniej wagowo na chmielenie.
  13. Reters
    Jak z nią wszystko w porządku to ja bym kupował, bez zabawy w lodówki, podłączanie sterowników itp. Jednak to już zależy od Twojej kasy ile masz. Jak coś to pisz na priv bo jej używam od około pół roku i dobrze ją poznałem.
  14. Reters
    Czy to znaczy, że lepiej wysypać drożdże suche na pianę i je tak zostawić? Dzisiaj rozsypałem dwie paczki drożdży na pianę po super napowietrzeniu i od razu zamieszałem łyżką piwowarską. Jakieś grudki mi się porobiły, musiałem zakryć fermentor i ponownie mocno potrząsać na podłodze podobnie jak na piłce tenisowej. Po minucie już gródek nie było. Czy takie mieszanie(napowietrzanie) już z zadanymi drożdżami to błąd i może coś się im stać?
  15. Reters
    Moja ma regulację na panelu od 5 do 20 stopni. Oczywiście do klasycznej lodówki raczej sterownik zewnętrzny jest ważny. Bo mocno Ci będzie wahać się temperatura. Histereza dobrze ustawiona to podstawa. W tej mojej fabrycznie jest ustawiona bardzo dobrze. W lodówce jak źle ustawisz to padnie agregat. Weź to wszystko pod uwagę. 1500zł bym nie dał;) Dlatego czekałem na promocję;) 1050 już dałem radę;)
  16. Reters
    Tak. Tutaj jak masz ograniczone fundusze to wiadomo jak jest. Za winiarkę lekko ponad tysiaka trochę jest;) Jednak tak jak pisałem. Wygląd i komfort fermentacji klasa.
  17. Reters
    To już patent na chłodzenie brzeczki. Metodą prób i błędów taki znalazłem i startuję dolną fermentację w niskich temperaturach. Bez używania chłodnicy. Tylko akurat jak piwo robię pełne z zacierania bez brewkitu to to zacieranie jest u mnie tak na pół. Czyli połowa ekstrakt słodowy w proszku super jasny czy płynny(zależnie od stylu piwa) połowa(większa połowa) około 3 kg słodu, pełne zacieranie. Wtedy też łatwiej mi to chłodzić bo jedno i drugie przygotowuje oddzielnie. Mój największy garnek to 15 l i muszę sobie jakość radzić. Bez winiarki był poległ z tym wszystkim😉
  18. Reters
    Hej. Mam pytanko. Jaki był by zamiennik lub chociaż podobny chmiel do właśnie Clustera? Ważne dla mnie żeby alfa kwasy były w podobnym przedziale 5-8%
  19. Reters
    Pewnie. Ja tam nawet jutro mogę nastawiać lagera lub pilsa. Start w 6 stopniach zero problemów w 8 też zero problemu. Taka lodówa-winiarka jak nie ma dużych skoków temperatury i odpowiednio się załącza wtedy kiedy trzeba( a ta moja z tym jest akurat świetna, sprawdzone termometrem przy fermentorze na środku jak trzyma temperaturę niską, kiedy się załącza, wyłącza itp) to jest gadżet bezcenny apropo fermentacji piwa w domu. Żadne torby wymieniane wkłady lodowe tego nie zastąpią. Po prostu super wygoda.
  20. Reters
    Tutaj w tej mojej jest wielki plus. Czyli regulacja temperatury na górnym panelu. Kiedy chcesz sobie ustawiasz i jaką chcesz. Super sprawa. Do piw dolnej fermentacji nic lepszego nie potrzebuję😉
  21. Reters
    Tak. Jakoś w listopadzie w tamtym roku. To jest ten model: https://www.alsen.pl/mpm-chlodziarka-do-wina-mpm-107-cwh-10 W promocji jakoś 1050zł mnie wyszła w euro. Jest zgrabna, bardzo ładnie wygląda w pokoju, bo mam mało miejsca w domu. Ma też światełko itp. Wyciągasz dwie półeczki drewniane z góry, zostawiasz dolną i pięknie się fermentor 33l mieści z większością rurek fermentacyjnych. Wymieniłem 3 klasyczne wysokie i nie poręczne na takie: https://browin.pl/sklep/produkt/405598/rurka-fermentacyjna-cichosza Ją Także polecam. Rewelacja, cichutka, nic nie słychać i wreszcie nie wysoka.
  22. Reters
    Ja mam pewny model winiarki od około pół roku i jest kapitalna. Akurat mieści się fermentor 33l temp. od 5 do 20 stopni i super się załącza w odpowiednich momentach. Kosztowała ponad tysiaka ale na nic innego bym nie zamienił:) Tylko z tego co mi wiadomo model został wycofany niestety, może gdzieś w jakimś sklepie się uchowała. Lub używka
  23. Reters
    To tak nie działa;) To nie jest zero-jedynkowe. Poza tym na samej glukozie lub cukrze do brewkitu zamiast ekstraktu słodowego(płynnego czy sypkiego) piwo wyjdzie wyczuwalnie słabsze nawet jak wzorowo przeprowadzimy fermentację i damy odpowiednią ilość drożdży.
  24. Reters
    Oczywiście. Nie ma nic gorszego jak zabutelkować nie dofermentowane piwo. 10 dni....😁 Ja po ponad roku bawienia się w piwo domowe czasami po 25 dniach nie jestem pewien czy 100% odfermentowąły drożdżaki. A nie raz mi już ruszyły ponownie po około 20 dniach jak je trochę poruszyłem fermentorem czy podniosłem temperaturę delikatnie. Więc jakie 10 dni. Chyba że puścisz drożdżaki w 25-30 stopniach to tak skończą po tych 10 dniach tylko większość styli wyjdzie totalnie przeciętnie. Od kąd mam pewną winiarkę kontroluję temperaturę i zawsze puszczam piwo w dolnych granicach ich pracy a kończę w górnych. Jednak zawsze około miesiąca trzymam w fermentorze a porterty nawet 45 dni. Poczytaj tutaj forum bo o podstawach fermentacji i brewkitach na prawdę było sporo tematu wałkowanego.
  25. Reters
    Czasami smak na początku od rozlania a po np. 3 miesiącach jak niebo a ziemia. Czasami w lepszą czasami w gorszą stronę;)
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.