Fidel
-
Postów
1 819 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fidel
-
Warka #54 zabutelkowana - 47 X 0,5 l i 3 X 1 l z 150 g cukru. Koniec sezonu.
-
Ja też, ja też!
-
Ale kto wszedł nie wiemy Nie wiem kiedy ogłoszą listy finalistów, może ktoś ma jakieś informacje?
-
Gratulacje dla wszystkich nagrodzonych! Dagome, już mam ślinotok na myśl o Twoim Grand Championie!
-
Józek! Żeby Ci nigdy browara nie zbrakło -
-
Shooter - 100 lat i 1000 warek, oczywiście bez kwasa
-
Możesz też spróbować naciąć złoże nożem, powinno pomóc.
-
Wszystkim solenizantom 100 lat i
-
Te chmiele które wymieniłeś to chmiele, generalnie aromatyczne. Żal by mi było takich chmieli na goryczkę. Na goryczkę daj np. magnum. Jest tańszy, a te daj w większych ilościach na aromat. i Drożdże proponuję us-05, a nie s-04.
-
Klarowanie piwa przy użyciu żelatyny spożywczej
Fidel odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
Zdecydowanie 3x za dużo żelatyny. 5 gr na 20 litrów. -
Domowe Pale Ale, potrzebna pomoc.
Fidel odpowiedział(a) na lodzia_gacon temat w Piaskownica piwowarska
Zasyp dobry ale jako początkujący musiałbyś osiągnąć wydajność na poziomie 82% wg brewtargeta. Proponuję proporcjonalnie zwiększyć zasyp do łącznie prawie 5 kg: pilzneński - 3 kg monachijski - 1,4 kg amber - 450 g. Wtedy nawet przy wydajności 71-72% osiągniesz 22 litry 12°Blg. Przy tym chmieleniu będziesz miał 25 IBU przy tej gęstości to piwo do picia, przyjemne i łatwe w odbiorze. Drożdże proponuję US-05 i zacieranie w 68°C przez 60 minut. -
Domowe Pale Ale, potrzebna pomoc.
Fidel odpowiedział(a) na lodzia_gacon temat w Piaskownica piwowarska
Nie ma sprawy, powodzenia. -
Domowe Pale Ale, potrzebna pomoc.
Fidel odpowiedział(a) na lodzia_gacon temat w Piaskownica piwowarska
Na youtubie kiedyś wypatrzyłem jak koleś napowietrzał brzeczkę do whisky blederem. Bardzo sprzawnie mu to szło. -
Domowe Pale Ale, potrzebna pomoc.
Fidel odpowiedział(a) na lodzia_gacon temat w Piaskownica piwowarska
Zacieraj godzinę w temperaturze około 67°C. Potem mash out w temperaturze 78°C. Powinieneś otrzymać około 28 litrów brzeczki po wysładzaniu. Chmiel 30 g marynki na 60 minut i 30 g lubelskiego po 45 minutach gotowania (czyli lubelski gotujesz 15 min.). Potem schłódź - powinieneś otrzymać około 23 itrów brzeczki około 11,5-12°Blg. W temperaturze około 20°C zadaj zrehydratyzowane w wodzie drożdże. Przedtem możesz napowietrzyć np zdezynfekowanym blenderem lub mikserem. Fermentuj w temperturze około18-19°C. Wielkość warki około 23 litry OG około 12°Blg FG około 3°Blg IBU 32 Barwa 9,4 EBC Przy wydajności 75% ale tym się nie przejmuj może być mniej. Powodzenia -
Zlałem na cichą przy ok. 2,5°Blg. Niestety już nie czas na piwowarzenie - małe, złośliwe, latające gnomy w postaci muszek owocówek zburzyły mój spokój. Mam nadzieję, że żadna się tam nie zaplątała. Teraz "crash cooling" w 3°C. Zobaczymy jak się wyklaruje.
-
W "normalnych" sklepach ja się nie spotkałem. Tu masz od sprawdzonego sprzedawcy.
-
Cena 600 zł za plastikowy pojemnik fermentacyjny o pojemności 50 litrów jest chyba żartem. Żartem jest też odpowiadanie na pytania w tak chaotyczny sposób. Zamieść zdjęcia, opis i cenę. Dodam, że w browamatorze pojemnik stożkowy ze stali nierdzewnej, o pojemności 50 litrów kosztuje 1499 zł, to oczywiście więcej jak 600, ale taki pojemnik jest niezniszczalny. Każdy piwowar domowy wie, że plastikowe pojemniki trzeba często wymieniać, bo się rysują.
-
Drożdże suche do piw niemieckich (Alt/Kolsh)
Fidel odpowiedział(a) na Posulus temat w Piaskownica piwowarska
Ja stosuję 100 ml wody i 3 g żelatyny na 20 litrów wody, a po rozpuszczeniu żelatyny dodaję jeszcze 100 ml chłodniejszej wody i taką mieszankę aplikuję do piwa schłodzonego do ok. 15°C. Po trzech dniach można butelkować. Piwo, które robiłem na kolschach i było po cichej mętne, teraz jest krystaliczne. Osad zbity na dnie butelki. Można nalać delikatnie znad osadu i zostawić na dole sam osad z odrobiną piwa. -
Drożdże suche do piw niemieckich (Alt/Kolsh)
Fidel odpowiedział(a) na Posulus temat w Piaskownica piwowarska
Jak napisali poprzednicy i mogę się z nimi tylko zgodzić - do kolscha dobre drożdże to podstawa. Ostatnio Wyeasty bardzo mi podpasowały, bardzo specyficzne drożdże i myślę, że dużo piwu dają. Można na nich robić szeroką paletę piw tj. blond ale, kolsch, alt, czy wreszcie grodzisz. Może warto zainwestować? Ja piwa na tych drożdżach klarowałem żelatyną, efekt więcej niż zadowalający. Reasumując: IMHO s-33 to najgorsze drożdże z jakimi miałem do czynienia. Odfermentowują płytko, a z drugiej strony produkują wodniste piwa. Jeśli miałbym wybrać użyłbym US-05 w niskich temperaturach, ale tak w ogóle polecam zakup Wyeast Kolsch. Naprawdę warto. -
Niestety nie widzę receptur. Może jakiś oddzielny temat?
-
Wyszło 27 litrów o gęstości 12°Blg i 1,5 lira rezerwy. Fermentacja w 18°C.
-
Warka # 54 - Amerykańskie pszeniczne Styl: American Wheat Beer OG zakładane ok. 12°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 30 Barwa 9 EBC Wielkość warki ok. 27 l Zasyp: Pilzneński - 3 kg Pszeniczny - 2 kg Karmelowy jasny Strzegom - 0,5 kg Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 10 g - CTZ 15,9 % - 60 min 20 g - Centenial 10 % - 15 min 30 g - Citra 12,7 % - 5 min Drożdże: Wyeast American Ale - gęstwa Następne warzenie - wrzesień/październik
-
Nie mam w swoim garze kranu więc nie wiem.
-
Mam dokładnie taką 50. Polecam jak najbardziej, ale dołóż i kup 70, różnica chyba 30 złotych.
