Skocz do zawartości

Fidel

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 822

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    9

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Fidel

  1. Fidel
    Zabutelkowałem 53 butelki warki #51 z syropem z 180 g cukru. Zeszło do 2°Blg. Warka #53 w obu fermentorach ma odrobinę powyżej 2°Blg. Dziś przeleję na cicha jak zdążę.
  2. Fidel
    Browar i owszem, jeśli masz możliwości, głównie finansowe, Ale żeby zaraz słodownia i chmiel? Chyba a daleko idziesz.
  3. Fidel
    Najpierw chłodzenie, potem whirlpool i dekantowanie do fermentora.
  4. Fidel
    Filtrowanie czego?
  5. Fidel
    Minimum 40 litrów. A w czym zamierzasz fermentować 30 litrową warkę?
  6. Fidel
    Według mnie optymalnie te drożdże pracują w 18-20 stopniach. Jeśli macie możliwość podwyższcie temperaturę.
  7. Fidel
    Zlej do słoików, dodaj trochę ostudzonej przegotowanej wody, zamieszaj i wstaw do lodówki. Do nowej warki dodaj te drożdże które po zlaniu płynu będą na wierzchu w słoiku - najwyżej, śmieci powinny być na dole.
  8. Fidel

    Zamknięte do odwołania ;)

  9. Fidel
    Warka #50 w butelkach - 48 po 0,5 litra z syropem z 155 gramów cukru.
  10. Fidel
    Gdzie zakupiłeś tą lodówkę? I za ile?
  11. Fidel
    Warka #52 trafiła do 51 butelek o pojemności 0,5 litra z syropem z 180 gram cukru.
  12. Fidel
    Z piwem jest prostsza metoda - sztuczne gazowanie piwa w kegu i nalewarka przeciw ciśnieniowa. I masz piwo, nagazowane bez osadu w butelce.
  13. Fidel
    Ciekaw jestem czemu wszyscy nie zacierają w fermentorach (ten eksperyment mam już za sobą więc wiem o czym piszę) tylko wydają kasę na lodówki turystyczne? Ze swojej strony napiszę, że zacieranie w lodówce to duża wygoda i większy porządek w browarze. Ja używam lodówki curver, takie jak Zgoda, z zamontowanym kranikiem i filtratorem z rurki miedzianej.
  14. Fidel
    Nada się.
  15. Fidel
    Myślę, że wyścig na wydajność można sobie darować. Lepiej dorzucić kilogram słodu, który kosztuje powiedzmy 5 zł, i nie mieć problemu z niepożądanymi smakami, które zbyt długie wysładzanie może spowodować. @nysander ważniejsze jest mieć powtarzalną wydajność niż super wysoką. Załóż sobie np. 73% wydajności, liczę według brewtargeta, i zobacz czy Ci się uda taką osiągnąć. Na amerykańskich stronach w przepisach przyjmują od 70 do 75% wydajności w przepisach. A 30 litrów z zasypu 5,1 kg przy końcowych 12,25 to według brewtargeta 93%, nie piszę, że nie możliwe, ale proponuję sprawdzić urządzenia pomiarowe.
  16. Fidel
    Żeby nie zaśmiecać wątku to napiszę krótko - Twoje rozważania o wydajności to nie jest temat PILNY. Jak masz coś pilnego to pisz, ale wtedy to jest pilne jak stoisz nad garem i nie wiesz co robić. To jest jak sama nazwa wskazuje Ostry Dyżur. Z mojej strony wszystko w temacie.
  17. Fidel
    Wyszło 44 litry 12°Blg. Drożdże już zadane.
  18. Fidel
    @nysander, czy wszystko co robisz w związku z piwem wymaga pilnej pomocy? Przygotuj się lepiej przed następnym warzeniem i nie zadawaj w tym wątku non stop pytań.
  19. Fidel
    Prawdopodobnie ostatnia warka sezonu (no może przedostatnia ) Warka # 53 - Pale Ale Styl: American Pale Ale OG zakładane ok. 12°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 45 Barwa 15 EBC Wielkość warki ok. 46 l Zasyp: Pilzneński - 6,5 kg Carapils - 1 kg Carahel - 0,5 kg Monachijski - 450 g Crystal 150 EBC - 320 g Melanoidynowy - 300 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 40 g - Summit 15,5 % - 60 min 30 g - Citra 12,7 % - 10 min 30 g - Mosaic 11,8 % - 5 min 50 g - Cascade 7% - 5 min 70 g - Citra 12,7 % - 0 min 70 g - Mosaic 11,8 % - 0 min Drożdże: Wyeast American Ale - gęstwa Zasyp trochę dziwny bo wrzucałem takie słody jakie miałem otwarte.
  20. Fidel
    W sygnaturce masz, że BPA ma 13°Blg a nie 14 ;(. Moje doświadczenia są z tymi drożdżami takie, że nie schodzą poniżej 4 - tylko raz zeszły mi do 4 przy gęstości nastawnej 11°Blg. Przy 13°Blg zatrzymały się na 5. A moja praca jest zbyt cenna by marnować dobrą brzeczkę na słabe drożdże, a za takie mam s-33.
  21. Fidel

    Życzenia urodzinowe

    Fidel odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Zgoda! 100 lat browaru i masę browaru
  22. Fidel
    No niestety ale drożdże s-33 mają tak, że nie odfermentowują zbyt głęboko. Z 12 do 3 to na pewno Ci nie zejdą. US-05 by zeszły, ale one odfermentowują głębiej. Tak w ogóle to chyba jedne z gorszych drożdży suchych - słabo odfermentowują, a z drugiej strony dają dość puste w smaku piwa.
  23. Fidel
    Ja mam ten kupiony dokładnie u tego sprzedawcy. Z tego co wiem inni też używają tych garów i nawet mają do nich po wspawywane rzeczy. Odpowiedź na powyższe pytanie brzmi: tak jest z cienkiej blachy! I co z tego?
  24. Fidel
    Taki będzie Ci służył dłużej niż wątroba Mam podobny tylko z cieńszej blachy, też 50 l i jest super. Jutro warzę warkę około 46 litrów, na dwa fermentory.
  25. Fidel
    No i lepiej uczyć się na doświadczeniach innych. Masz już taboret, to w razie potrzeby strzelisz sobie warkę nawet 2 x 25 l.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.