Fidel
-
Postów
1 819 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fidel
-
Nie ma sprawy. Jak chcesz kupić tylko dwa chmiele, możesz zastąpić perle, odpowiednią dawka magnum - w zależności od zawartości alfakwasów. Zawsze to dwa chmiele do zakupienia, a nie trzy
-
To nie IPA tylko APA, bardzo smaczna, nie za goryczkowata, dość aromatyczna OG zakładane ok. 13°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 37 Barwa 8 SRM Wielkość warki ok. 21 l Zasyp: Pale Ale - 5 kg Crystal 120 EBC - 0,5 kg Zacieranie: 60' w 67°C Chmielenie: Magnum 10g - 60 min Perle 14g - 30 min Cascade 28g - 10 min Cascade 28g - 5 min chmielenie na zimno - 30 g Cascade ok. 7 dni Drożdże: US-05
-
To nie jest temat o obsłudze brewtargeta. Napisz czym dysponujesz (chmiele i słody) i co chcesz uzyskać - gęstość itp. Mogę wrzucić do programu.
-
Jak chcesz mniej goryczki, a więcej aromatu to przesuń chmielenie na koniec gotowania Minimalne chmielenie AIPA to 40 IBU, ale bierz pod uwagę, że odczucie goryczki zmniejsza się z wzrostem gęstości piwa. Napisz co wymyśliłeś - będziemy pomagać.
-
No i na mnie przyszła pora ! :) Witam Was z Bydgoszczy
Fidel odpowiedział(a) na grzebien temat w Poznajmy się :)
Witam Ziomka. Powodzenia! -
Alkohol konserwuje, cukier konserwuje, a jak jeszcze refermentacja w butelce to może leżeć i leżeć. Bierz pod uwagę piwa powyżej 20°Blg i najlepiej ciemne, one się ładnie starzeją.
-
Chyba lekuchno ci się piwowarzy z browarami poplątali. Mitch Steel jest piwowarem w Stone Brewing, nie w Flying Dog. Ale pomijając to warto poznać takie opinię.
-
Wyszło ponad 25 litrów 13,5°Blg.
-
Moje pierwsze piwo z brew kita, pytanie o temperaturę
Fidel odpowiedział(a) na czestmir temat w Piaskownica piwowarska
Nic im się nie stało. Obniż temperaturę do poniżej 20°C. Powodzenia -
Witam Wypełnij profil, wszystkim będzie łatwiej. Powodzenia
-
Powodzenia w warzeniu i coraz lepszych piw!
-
Irish Stout coopersa i nie tylko, pytania początkującego.
Fidel odpowiedział(a) na Dbidzi temat w Piaskownica piwowarska
Nic mi o tym nie wiadomo, ale może dlatego, że od zawsze do refermentacji sypałem cukier. Piana i jej trwałość to kwestia zawartości białek, a nie surowca do refermentacji - syp cukier -
Widziałeś uśmiech na końcu?
-
Ja nikogo nie atakuję. Chcecie przepędzać piwo - przepędzajcie. Smacznego. Jak bym miał 100 litrów piwa wylać to może bym się nad psoceniem zastanowił, ale jak mi nie wyjdzie jedna warka, to albo się żona w niej wykąpie, albo po prostu wyleję bo mi żal marnujących się butelek. Tylko niech mi nikt nie wmawia, że czarne jest czarne a białe jest białe!
-
Warka # 43 - Przyjaźń czesko-amerykańska Styl: tmave OG zakładane ok. 13,5°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 62 Barwa 45 EBC Wielkość warki ok. 27 l Zasyp: Pilzneński - 2,8 kg Monachijski - 2,88 kg Karmelowy ciemny - 0,18 kg Carafa II - 0,15 kg Pale chocolate - 0,15 kg Zacieranie 10 min - 54°C 30 min - 63°C 30 min - 72°C dodanie ciemnych słodów ->78°C Chmielenie: 25 g - Chinook 11 % - 90 min 20 g - Simcoe 14,2 % - 60 min 50 g - Cascade 5 % - 10 min 50 g - Kazbek 7% - 5 min Drożdże: Wyeast Urquell 2001, gęstwa od malymiki - dzięki!
-
Bogi, po prostu nie mogę tego spokojnie czytać. W 5 litrach alkoholu 7% jest 350 ml czystego alkoholu. Ty nam wmawiasz, że uzyskałeś 364 ml alkoholu z tego nastawu na szklanym potstillu. Nawet na kolumnie nie dało by się oddestylować więcej alkoholu niż jest w nastawie - w tym przypadku w piwie - 868 ml 42% alkoholu to 364 ml. Poza sprawnością twojego zestawu, zadziwia mnie fakt, e musiałeś zbierać wszystkie smrodki, które Ci wyleciały z tego sprzętu. Każdy kto trochę psocił na potstillu wie, że jak zaczyna kapać z niego około 40% destylat to po prostu już śmierdzi - to jest pogon, a przedgon odlałeś? Albo nas delikatnie pisząc wpuszczasz w maliny, albo alkoholomierz Ci się popsuł.
-
Się by warzyło, ale nie ma butelek!
-
@maciej, bierz pod uwagę, że na pot stillu nie ma możliwości uzyskania urobku większego jak 65-68% i to przy ostrym cięciu. Napiszę na swoim przykładzie. Robiłem calvados - nastaw z jabłek wzmacniany cukrem - około 16-17% w nastawie. Po dwóch odpędach i wyrzuceniu pogonów i przedgonów otrzymałem 3 litry 66%.- z 25 litrów! To co się wypsociło leżakowało na pieczonym dębie, mam jeszcze około 0,5 litra, obecnie ma prawie 2 lata. To jest ekonomicznie i czasowo uzasadnione, ale twarde prawo - już nie psocę.
-
Irish Stout coopersa i nie tylko, pytania początkującego.
Fidel odpowiedział(a) na Dbidzi temat w Piaskownica piwowarska
Nie warto. Syp cukier do refermentacji. -
Zimowe spotkanie piwowarów w Strzegomiu, 1-3 lutego 2013 - konkrety!
Fidel odpowiedział(a) na Marusia temat w dolnośląskie
Shooter! Szybkiego powrotu do zdrowia! -
Ale 5 litrów czego? Odcinasz przedgony i pogony? Przy solidnym odlewaniu przedgonów i pogonów przy mocy nastawu 5%, to 1 litr 65% można po dwóch gonieniach uzyskać z rzeczonych 25 litrów piwa.
-
Ja tam napisałem, ze nie gonię odkąd robię piwo. Zresztą nawet sprzętu już nie mam, a ze sprzętem jak z dowcipem o bacy - baco jesteście bimbrownikiem w waszej stodole znaleźliśmy sprzęt do robienia bimbru, to za gwałt mnie zamknijcie, sprzęt tyż mom.
-
Żeby była między nami jasność, pewnie, że nie o ekonomię tu chodzi czyli o kasę, ale o ekonomie jako o czas. Ile masz alkoholu w 25 litrach piwa 5%? 1,25 l czystego alkoholu. Piszesz o gonieniu na pot stillu, właśnie na takim sprzęcie ja goniłem, szanujący się psotnik goni co najmniej dwa razy. Odetnij porządnie przedgony i pogony, żeby nie mieć berbeluchy tylko faktycznie porządną psotkę, przepędź drugi raz też tnąc porządnie śmierdziuchy i ile ci tego zostanie? U mnie jeden proces 25 litrów, bo tyle ma mój pot still to około 4 godziny. I teraz zastanów się czy warto?
-
Bogi, powiedz jeszcze koledze ile z np. 25 litrów piwa typu IRA uzyska alkoholu. I ile go będzie kosztować sprzęt do destylacji. Bo na razie piszesz tu o jakichś rewelacjach, ale odpędzanie piwa o zawartości alkoholu powiedzmy 5% i przy solidnym cięciu przedgonów i pogonów jest bez sensu, nie jest ekonomicznie uzasadnione. Odkąd zająłem się piwem, nie robię destylatów, ale mam dobrą pamięć i niestety odpędzanie takich słabych nastawów jest stratą czasu. Chyba, że ktoś zainwestował w sprzęt 2-3 tysiące.
-
Zimowe spotkanie piwowarów w Strzegomiu, 1-3 lutego 2013 - konkrety!
Fidel odpowiedział(a) na Marusia temat w dolnośląskie
Widocznie mało uważnie czytam, co niestety nie sprawia, że mam odpowiedź na moje pytanie, bo cały czas nie widzę co w Małej Czarnej. Pomijanie percepcyjne ;(
