Skocz do zawartości

Fidel

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 803

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    7

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Fidel

  1. Fidel
    To jest forum piwowarów domowych, nie birofilów. Spróbuj na browar.bizie
  2. Fidel
    Wyszło 25 litrów o gęstości odrobinę powyżej 10°Blg.
  3. Fidel

    Ustnik do wężyka

    Fidel odpowiedział(a) na korzen16 temat w Sprzęt

    100 ml spirytusu doustnie, i dezynfekcja paszczy gotowa!
  4. Fidel
    Kurde! Musicie robić takie akcje jak raz na rok chodzę do kina!??? Jak by się ktoś wycofał, to proszę mnie zapisać jako pierwszego na liście rezerwowej
  5. Fidel
    To aż się boję, jaką bym miał wydajność na tym z Bruntala. Na strzegomskim ostatnio 89% wg brewtarget. @emcede jak dawno kupowałeś słód ze Strzegomia?
  6. Fidel

    Witbier dla zaawansowanych

    Fidel odpowiedział(a) na coder temat w Receptury

    S-33
  7. Fidel
    Zacieranie w lodówce i umiejętność przekupywania małolatów
  8. Fidel
    Warka # 41 - 10,5 Styl: Pils OG zakładane ok. 10,5°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 33 Barwa 8 EBC Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pilzneński - 3 kg Wiedeński - 0,6 kg Monachijski - 0,6 kg Zacieranie 10 min - 53°C 40 min - 64°C 20 min - 72°C ->78°C Chmielenie: 40 g - Perle- 6% - 60 min 20 g - Saaz 4% - 15 min 20 g - Saaz - 4% - 10 min 20 g - Saaz 4% - 5 min Drożdże: Podejrzany starter z Munich Lager! W międzyczasie makaron z sosem szpinakowym i wizyta w bibliotece + opieka na dwójką małych łobuzów
  9. Fidel
    Przy takiej gęstości i tych drożdżach, powinno Ci zejść do około 4-3,5°Blg. Za dwa dni zmierz gęstość, najpierw przebijając się przez sporą czapę drożdży i jak będzie w okolicach 5 lub niżej to przelewaj.
  10. Fidel
    Nie kwestionuje porady bnp. Pomimo, że sie tego nie poleca ja też czasami robię starter z suchych drożdży. Najpierw jednak uwadniam je w wodzie, a potem przenoszę do słabej brzeczki.
  11. Fidel
    Warka #39 poszła w butelki z syropem z 180 g cukru. Wyszło 48 butelek po 0,5 litra i jedna 0,33. Odfermentowanie około 4,5°Blg, ale już po raz kolejny mam takie wrażenie, że s-33 pomimo stosunkowo niskiego odfermentowania, są dość puste/wodniste w smaku. W sumie to jest ich zaleta, bo nie czuć tak słodyczy.
  12. Fidel
    Suche drożdże uwadniaj w wodzie, a dopiero potem dodawaj do brzeczki. Dodawanie ich wprost do brzeczki albo rozpuszczanie w brzeczce im nie służy.
  13. Fidel
    Ja gotuję ok.5 minut i potem chłodzę
  14. Fidel
    Te nowe saszetki nie zawsze puchną jak balon. Nawet jest to na nich napisane. Ale starter obowiązkowy i to najlepiej na mieszadle. Jak wynika z kalkulatora na 45 litrów brzeczki 15°Blg, bez mieszadła dla drożdży górnej fermentacji potrzebujesz starter 6,8 litra z 2 saszetek! 2,5 litra na mieszadle.
  15. Fidel
    W starterze nie mierzy się Blg. Były widoczne objawy fermentacji - zmętnienie brzeczki, piana? Starter robiłeś na mieszadle?
  16. Fidel
    Niestety nie używałem tych drożdży, z tego co kojarzę, to dość słabo odfermentowują, ale z 16 na 7 to bym się bał zabutelkować.
  17. Fidel
    Napisz konkretnie jak zacierałeś. Temperatury i czasy. Jak zadawałeś drożdże - rehydracja, czy sypałeś suche? Ile drożdży dałeś? A poza tym to czym spowodowane było zlewanie na cichą po 4 dniach?? Przecież tam musiało być pełno piany! Nie idź tą drogą!
  18. Fidel
    Ja leżakuje w takiej temperaturze, bo nie mam innych warunków. Problemów nie stwierdzam. Oczywiście lepiej w niższej, ale tragedii nie ma.
  19. Fidel
    Otrzymałem 45 litrów o gęstości 13°Blg. Najlepsza w historii wydajność 89% wg. brewtarget. Drożdże zadałem w 21°C, fermentuje w 19°C. Wszystkim życzę Wesołych Świąt i braku infekcji
  20. Fidel
    Warka # 40 Styl: Pale Ale OG zakładane ok. 12,5°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 41 Barwa 15 EBC Wielkość warki ok. 42 l Zasyp: Pale Ale - 8 kg Crystal 120 EBC - 0,5 kg Płatki orkiszowe - 0,4 kg Zacieranie 75 min - 66-65°C ->78°C Chmielenie: 30 g - Galena- 13,8 % - 60 min 30 g - Simcoe 14,2 % - 15 min 34 g - Citra - 12,2 % - 5 min 22 g - Cascade 8,6 % - 5 min Drożdże: US-05
  21. Fidel
    Panowie (i Panie w razie czego też) nie karmcie trolla, przejrzyjcie jego posty!
  22. Fidel
    Nigdy nie chmieliłem przy zacieraniu, więc nie wiem co z tego wyjdzie. Masz fajne amerykańskie chmiele, ja bym celował w około 75-80 IBU i dużo nachmielił na aromat. Amarillo, Cascade, Citra, świetnie się do tego nadają. Próbuj i daj znać o wynikach.
  23. Fidel
    Mi brewtarget pasuje. Używam go i chwalę sobie. Magazyn słodów, chmieli i inne, mam w arkuszu excela.
  24. Fidel
    Wysładzaj do objętości, a jak poznasz swoją wydajność to utrafisz i z gęstością. Np. chcesz uzyskać 20 litrów piwa to wysładzaj do 23-24. Kwestie zlewania opanujesz to tylko doszlifowanie warsztatu, ale po whirpoolu czekaj tak z 20 minut.
  25. Fidel
    Wpisałem. Ja bym dał mniej chmielu. Nie wiem jak liczyłeś wydajność ale przyjąłem małą 70 % pewnie zależy od sposobu liczenia.I przesuń chmielenie na koniec, więcej na aromat, goryczki i tak już dość
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.