Fidel

A czemu w rogu? Połóż na pokrywce i gra.

Tym razem nie ma zmiłuj. Możliwe, że będę mógł wrócić w sobotę, tylko nie wiem czy dotrę przed 19.00.

Tu masz moją wersję. Dałem, zgodnie z sugestią Scoobiego słód Biscuit. Wczoraj niestety wypiłem ostatnią flaszkę tego piwa, było bardzo, bardzo dobre.

Ja bardzo się nastawiałem na przyjazd, ale niestety mam zjazd na studiach od 14 do 16.12, a niestety nie mogę się urwać. Mam nadzieję, że będziecie się dobrze bawić.

Bardzo dobry przepis, i super, że próbujesz. Mam nadzieję i przekonanie, że piwo wyjdzie bardzo dobre. Domowe sposoby na zbicie temperatury to skrzynia ze styropianu, jeden 1,5 l pet zbiję Ci temperaturę do 18°C. Koszt wykonania około 20-30 złotych, trzy tafle styropianu o grubości 5 cm i butelka kleju polimerowego. Powodzenia!

Dlaczego Chuck Norris śpi przy zapalonym świetle? Bo to nie Chuck boi się ciemności, to ciemność boi się Chuck'a.

Chodzi o odbiór w Sierpcu, a nie o kupowanie. Zamówienie normalnie robiłem przez sklep internetowy z odbiorem własnym, z zaznaczeniem, że w Sierpcu. Potem kontaktowałem się z Panią Martą i wszystko ustaliłem.

Ja odbierałem w piątek w Sierpcu. Ulica Świętokrzyska 27, trzeba na bramie powiedzieć, że po słody i jest tam pan Matysiak, na 3 piętrze w laboratorium. Z nim wszystko załatwiłem i dostałem przepustkę materiałową, celem okazania na bramie. Zupełnie bez problemów. Polecam.

Nie było czasu napisać - otrzymałem 24 litry w jednym fermentorze i 21,5 w drugim o gęstości trochę ponad 12,5°Blg.

Ja bym nie ryzykował z tym jałowcem. Zrób na początek bez, a potem eksperymentuj, będziesz miał do czego porównać.

No to jeszcze Cię może życie zaskoczyć. Takich generalizacji nie można zawsze stosować, wszystko zależy od gęstości początkowej i rodzaju drożdży.

No to kolego, ambitne plany. A masz gdzieś odpowiednie temperatury? Na początek daruj sobie lagery i spróbuj jakiegoś górniaka. Zacznij od czegoś: słabego, ale nie za bardzo, smacznego i prostego w zacieraniu. Ja bym proponował np. Pale Ale na Danstar Nottingham lub US-05. Czyli np. 5 kg słodu pale ale, 300 gr jakiegoś karmelowego ok. 120 EBC i do tego chmielenie np. Magnum na goryczkę i Cascade na aromat. Popatrz na innych piwowarów i sprawdzone przepisy.

Zrób normalną warkę 20 litrów - pracy niewiele więcej - a picia znacząco więcej

Warka # 37 Styl: Hefe-Weizen OG zakładane ok. 12,5°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 17 Barwa 6 EBC Wielkość warki ok. 44 l Zasyp: Pszeniczny - 4 kg Pilzneński - 4 kg Zakwaszający - 0,25 kg Zacieranie 60 min - 66-67°C 30 min - 72°C ->78°C Chmielenie: 30 g - Cascade- 8,6 % - 60 min 20 g - Lubelski 3,8 % - 60 min Drożdże: Starter z gęstwy otrzymanej od Staśka - bardzo dziękuje Przepis Jejskiego poza uproszczonym zacieraniem.

Warka #35 poszła do 50 butelek z syropem z 135 g cukru - planowane nagazowanie 2,2. Odfermentowało do 4°Blg, niżej raczej nie zejdzie.

Jak to po raz pierwszy przeczytałem, to przypomniało mi się z kabaretu otto .... i zasmażka. Zdecyduj się na coś, a nie na wszystko. Wywal Citrę - zupełnie nie pasuje - marynka i lubelski to dobry duet. Drożdże bym dał s-33 , robiłem kiedyś na nich piwo dymione i było dobre, tylko nie spodziewaj się mocnego odfermentowania, moje zeszło z 11 na 4. Jałowiec bym sobie podarował, bo 15 g i tak nie poczujesz, ale smak z wędzonką może być ciekawy. Celowałbym w 12°Blg. I daj mniej karmelowego maks 10%, palony tez bym sobie podarował, bo wszystko przykryje. edit: Jacer mnie ubiegł

Zacznij od tego

Witam Ziomka! 19 lat mieszkałem w Świeciu i tam jestem rodzony Powodzenia w warzeniu!

Tomek !!! 100 lat i wiele wiele radości

Zlewaj, z 12°Blg na 3 to już prawdopodobnie nic nie zejdzie, jeśli to US05 to one zalegają na górze.

W dniu dzisiejszym chciałem zabutelkować warkę #35. Zapach i smak niezły, trochę alkoholowy, ale się wygładzi. Niestety odfermentowało do lekko poniżej 5°Blg, a zakładałem 3,5°Blg. Gęstość zmierzyłem dopiero po przelaniu do fermentora z kranikiem, bo ostatnio ciche robię wyłącznie w szkle i tam jest ciężko coś zmierzyć. No i zonk - co robić??? Ostatecznie po długim namyśle, przelałem z powrotem do umytej i zdezynfekowanej butli, i podniosłem temperaturę w pomieszczeniu - dotychczas było ok 18°C, na koniec fermentacji 20. Teraz na kilka dni dam 22°C i zobaczę co się będzie działo. Przy okazji warka #36 poszła na cichą - nie zmierzyłem odfementowania, kilka dni temu było lekko poniżej 5°Blg. Co mnie zastanawia to inny zapach w dwóch fermentorach, w jednym jest ostrzejszy, ale w obu przyjemny. Po obwąchuję gęstwę po obiedzie jak mi się zapachy zmienią. No i tyle w Czerwonym OKU. Od Szisiziego otrzymałem gęstwę American Farmhouse Blend, uwarzę na niej BPA według przepisu Dori z modyfikacjami wynikającymi z zawartości mojego magazynu. Dzięki Sziszi!

Jak napisał Vettis - nie da się zrobić amerykańskiego piwa, bez amerykańskich chmieli. Przynajmniej tego typu piwa. Zainwestuj w amerykańskie chmiele, przynajmniej aromatyczne, bo goryczkowe da się zastąpić - Magnum, Perle, na ten przykład. Cascade, Simcoe, Citra. Skład słodów np: 5 kg pale ale 1 kg monachijskiego 0,5 kg karmelowego jasnego Ja do AIPY dodawałem ostatnio płatki żytnie i był fajny efekt - 0,4 kg. Celuj w około 16-17°Blg i około 70-80 IBU

Zawsze możesz przemyć gęstwę, będzie odrobinę lepsza - czystsza i zdrowsza.

To zależy ile dajesz cukru i do jakiego piwa. Dolicz jeśli chcesz te np.180 g cukru. Ja nie liczę.