Fidel

Przy 30 minutach w 63' i WB-06, to pewnie odfermentuje do 2 albo 1°Blg. Ale ja bym nie rozcieńczał. Ze stylem nie będzie zgodne ale wypijesz ze smakiem.

Człowieku - tam taką rudą wódę na myszach piją, w tej Szkocji. Witam z Kujaw!

Przykład: Zasyp pilzneński 2,5 kg pszeniczny 2,5 kg Zacieranie 44°C - 15' 50°C - 15' 67°C - 30' 72°C - 30' 76°C - 10' Chmielenie: Hallertauer 15 g - 60' Hallertauer 20 g - 30' Hallertauer 10 g - 10' Drożdże WB-06 Z tej receptury otrzymałem 24,5 l 12,5°Blg. Piwo fermentuje 10 dni, bez cichej - tydzień w butelkach i zwołujesz imprezę ze swoim piwem Chmiel możesz zastąpić innym bardziej dostępnym np. lubelskim - rzuć 30 g i będzie grało na 60'. Bez gara będzie ciężko - ja swój 29 l kupiłem za 100 zł z przesyłką i na razie służy mi wiernie.

Weź 4 kg pale ale i dodaj 0,4 kg np. Caramunich III (zamiennik Crystal 60L) i zacieraj jednotemperaturowo np. 60' w 66°C . Drożdże s-04 i będzie grało. Chmielenie np. EKG.

No i się wypije, jeszcze się jęzorem mlaśnie

Myć, ja korzystam, ze zmywarki.

Niestety dopadły mnie problemy z wydajnością. Zacierałem chyba zbyt gęsto. Otrzymałem 21 l o gęstości 16°Blg. Drożdże już w środku. Biorąc pod uwagę ilość dodanego chmielu - goryczka na poziomie 77 IBU - pewnie nieźle wykręci

Warka # 14 Maszyna Czasu Styl: American India Pale Ale OG zakładane ok. 17°Blg FG zakładane ok. 4,5°Blg Szacowane IBU 65 Barwa 6,5 SRM Wielkość warki ok. 24 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Monachijski - 1 kg Wiedeński - 1 kg Carapils - 280 g Zacieranie: 90' w 66°C Chmielenie: Magnum 14g - 60 min Brewers Gold 28 g - 60 min Amarillo 11 g - 40 min Cascade 42 g - 20 min Perle 42 g - 10 min Drożdże: US-05 - 1 paczka uwodniona

Ja też sypie bezpośrednio granulat do gara. Potem po chłodzeniu dzięki radzie Korko_czong robię łychą (zdezynfekowaną) whirpool mieszając ostro. Potem wężyk i jazda - jak na środku gara pokazuje się stożek "mułu" to uważam, żeby nie zassać syfu z dna. Resztę zlewam do szklanek i po pobycie w lodówce zlewam do fermentora.

W sumie to mam na stanie ponad 40 kg słodów i z kilo chmielu Ale brakuje mi języczków uwagi typu carafa III w oszałamiającej ilości 125 g. Chodzi mi tylko o to, że w sklepach piwowarskich rzeczy typu słód, chmiel lub drożdże powinny być wysyłane na cyku - od razu, a nie, że sprawdzam stan zamówienia a tam po 6 dniach od kasy - "skierowano do pakowania" Jak ktoś zakłada sklep z akcesoriami piwowarskimi, albo już taki ma! to niech wsłucha się w głos "ludu" - szybkość przesyłki jest bardzo istotna. No i pozostaje kwestia taka, że nieraz w trzech sklepach trzeba kupować, żeby wszystko zgromadzić co potrzeba. Z moich doświadczeń na razie najlepsza obsługa - szybkość pakowanie i kontakt był w twojbrowar.pl a przerobiłem już prawie wszystkie sklepy dla piwowarów. Najwięcej kupuję w browamatorze, bo ma najszerszy asortyment, (no jeszcze centrum piwowarstwa ma też sporo) ale boli mnie ten czas oczekiwania - w sumie przeważnie co najmniej 7 dni, a cudów nie zamawiam.

Ja zawsze się zastanawiam dlaczego terminy oczekiwania w sklepach piwowarskich są tak długie. Dla mnie są to artykuły "pierwszej piwowarskiej potrzeby". Słody - drożdże - kapsle. Powinny być dostępne od ręki. Dziś mija pięć dni jak puściłem przelew za zakupy do browamatora. I weekend bez warzenia. A poniedziałek pewnie mają wolny ;(. A ja chcę towaru !!!

Swoje własne piwo traktuję jak "piwo z najwyższej półki" pomimo tego, że może obiektywnie tak nie jest. Admiro ma w stopce napisane "moje piwo jest bezcenne" i ja do tego tak właśnie podchodzę. Moje piwo nie jest sumą kosztów słodu, chmielu, drożdży, i metrów sześciennych wody lub gazu. Jest przede wszystkim sumą niewymiernych kosztów mojego czasu, który mu poświęcam, a więc ludziom którym daję moje piwo. Miałem propozycję - "dam ci kasę na materiały na warkę, ale polowa piwa jest moja" - miałem trochę wrażenie jak bym sprzedawał swoje "dziecko" - coś co jest niewymiernie cenne. A jeśli chodzi o browar rzemieślniczy - wszystko zależy od kosztów i zakładanego poziomu zysku

Witam z Kujaw. W kwestii serów, win i już trochę piw, chętnie pomogę. Witaj na forum

Ja swojego grodzisza fermentowałem o ile pamiętam dokładnie 10 dni, bez cichej. Uważam, że jak się nie robi cichej to powinno się dać drożdżom "osiąść". Ale to moje przypuszczenia. Piwo wyszło bardzo dobre ale miało 10°Blg. Jedną skrzynkę to ze szwagrem zrobilismy przy grilu

Tomek! 100 lat przy garze (warzelnym i zaciernym) i aby wszystko szło w taką stronę o jakiej marzysz

Co prawda nie jest to wątek powitalny, ale chciałem Ciebie przywitać z Kujaw. Widzę, że masz bardzo "systematyczne" w pozytywnym tego słowa znaczeniu podejście do tematu. Powodzenia w kolejnych warkach

Warka #12 odfermentowała do 4,5°Blg i została zabutelkowana z 135 g cukru. Wyszło 43 butelki 0,5 l. Warka #13 została przelana na cicha przy 4°Blg. Takie było zakładane Blg końcowe.

Ja też mam grifo nie HD i na pewno kapsel z lewej nie jest dociśnięty. Dociskając dźwignie musisz poczuć, że dalej nie idzie i w butelkach które masz na zdjęciu (takie z podwójnym kołnierzem) to aż się kapsel wciska między szklane wypustki. Opuść o jeden "cypek" niżej położenie głowicy.

Nie wiem czy jest warta różnicy w cenie, ale mam Grifo zwykłą czyli z dźwignią (wersja nie HD) i jest ok. Nie miałem jeszcze problemów z żadną butelką, wszystkie butelkuje gładko.

Przepraszam Bielok, ale nie posądzam Orkata , który zadaje takie pytania, aby akurat zdążył przeczytać o rodzajach chmielu, po prostu nie wie czego chce.

London ESB 1968 II zbiór, mam około 0,7 litra, zbierana dzisiaj po ESB 13°Blg. Codziennie jestem w Bydgoszczy i mogę podrzucić do centrum. Dla chętnych z Ina i Torunia - mieszkam 15 km od Ina i 39 km od Torunia. Kontakt na priv.

Witam Faktycznie ilość pytań niemal równie wielka jak ilość błędów ortograficznych. Przestrzegaj zasad języka polskiego! Jeśli będziesz miał upatrzone piwo to zadawaj pytania, bo rozrzut "z wyczuwalnym chmielem ale goryczką w sumie jak z najmniejszą minimalną" to wpadam w konfuzję. Najpierw poczytaj potem pytaj. Powodzenia i pozdrowienia

Warka # 13 Sierra Nevada Pale Ale Clone Styl: American Pale Ale OG zakładane ok. 13°Blg FG zakładane ok. 4°Blg Szacowane IBU 37 Barwa 9,7 SRM Wielkość warki ok. 22 l Zasyp: Pale Ale - 5 kg Crystal 145 EBC - 0,625 kg Zacieranie: 60' w 67°C Chmielenie: Magnum 10g - 60 min Perle 14g - 30 min Cascade 28g - 10 min Cascade 28g - 5 min Drożdże: London ESB z poprzedniej warki - gęstwa 100 ml

Warka # 10 Amerykan, zabutelkowana z 84 g cukru. Wyszło 24 butelki po 0,5 l. Więcej takich eksperymentów nie będzie - już wolę pety wymieniać. Planuję na jutro klon Sierra Nevada Pale Ale. Dziś ześrutuję jutro zatrę. Potem UrBock - konkurs mnie zainspirował , poza tym lubię wędzone, najbardziej kurczaki.

Warka # 11 poszła do butelek z 100 g cukru. Wyszło tego 47 butelek o pojemności 0,5 litra. Zawartość alkoholu 4,3 % końcowe odfermetowanie 3,5°Blg. Niestety mój planowany "cykl produkcyjny" zakłóciła choroba, najpierw moja z której jeszcze całkowicie nie wyszedłem, teraz dzieci ;(. Ale co ma wisieć, nie utonie, postaram się nadrobić w przyszłości.