Skocz do zawartości

e-prezes

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 477

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez e-prezes

  1. e-prezes
    Wydaje mi się, że lepiej wydzielić to z tamtego wątku.
  2. e-prezes
    Na dwa dni przed też może być
  3. e-prezes
    1. e-prezes 2. emcede 3. Goglez + Karol (znajomy niezarejestrowany na forum) 5. zbynieks 6. mikwro 7. Kamillo 8. Parzon 9. ponury fermentaThor 10. Pieslav 11. Bili881
  4. e-prezes
    Choćby dlatego by wiedzieć jak ustawić stoły przed imprezą i ile z grubsza przygotować fantow dla tych, którzy przywiozą stouty. Wstępnie o 16. Wszystko zależy czy jednen z punktów programu wypali.
  5. e-prezes
    Rezerwacje czego? Noclegu? Kolega mikwro jedzie samochodem z Lublina, więc dogadywać się jak ktoś chce się zabrać.
  6. e-prezes
    Stout pod każdą postacią będą fanty. Pozostałe piwa wedle uznania do wymiany z innymi.
  7. e-prezes
    Czas konkretyzować listę przyjezdnych. Wpisujcie się poniżej. 1. E-prezes
  8. e-prezes

    piwo pokrzywowe

    e-prezes odpowiedział(a) na gruby temat w Receptury

    Na b.biz zamieściłem kiedyś przepis na "piwo" z perzu Ciężko nazwać te dwa napoje piwami, skoro nie ma w nich ani ksztyny słodu. W moim przynajmniej był jęczmień.
  9. e-prezes
    Obawiam się, że nuta wędzona już zdominowała bukiet chmielu z chmielenia na zimno. Na spotkaniu w Lublinie jeszcze był żywy bukiet chmielu.
  10. e-prezes
    To pierwsze trochę za świeże będzie, ale zobaczymy. Drugie dziś uwarzyłem.
  11. e-prezes
    Na razie są to próby w celu testów. Ścierają się we mnie dwie opcje: historyczna (najbardziej możliwie wierna pierwowzorowi) i odtworzeniowa (coś co sam bym pił). Idea dark strong milda z udziałem owsa mi pasuje. Myślę, że ją przetestuję przy najbliższym warzeniu. Spróbuję też podejść do interpretacji quasi-historycznej Krzysia, choć to oregano mi tam wybitnie przeszkadza. Nie ma jakichś szczególnych wytycznych, poza tymi z tytułu. Jeśli ktoś takie uwarzył, chętnie za 2-3 miesiące wymienię się z nim próbkami.
  12. e-prezes
    U Barclay Perkinsa też była o tym mowa. Z tego co czytałem jeszcze gdzie indziej to chyba nie było całkiem ciemne piwo. Ja nie opierałem się o żadne historyczne źródła. Jeśli miałbym warzyć mocnego milda to bym celował w okolice 14Blg. Z tym, że chyba bym dodał owsa mniej niż 30% na początek. Zasadniczo to mogę zrobić dwie brzeczki Wolę do picia piwa 13-14 blg. Zobaczę jak jutro sprawnie przejdzie warzenie.
  13. e-prezes
    Cieszy mnie to.
  14. e-prezes
    Makaron, pytanie jak mocny? Plato piw brytyjskich u schyłku I-szej Wojny Światowej spadło znacząco. W Polsce mogło być podobnie. Użycie owsa jako tańszego surowca mogło świadczyć, że piwo było dla plebsu i mogło nie przekraczać blg milda. Mam już ześrutowane słody wg. interpretacji domina, ale jednak będę celował poniżej 10 blg. Poprzednia wersja z ~30% zasypu słodu owsianego (zlewałem dziś do butelek) jest dość oleista, mętnawa.
  15. e-prezes
    Standard hotelowy to 70-80 zł ze śniadaniem za pokój jednoosobowy. 65 zł dość daleko od imprezy. Jakbym miał więcej zmiennych... np. czy da radę z innym uczestnikiem imprezy w pokoju, czy może być bez śniadania (zapraszam wtedy do siebie ), czy z samochodem? Ew. czy szukać czegoś w niższym standardzie? Looknijcie tutaj. Nie byłem tam, ale wygląda znośnie. Jak będę w Jazzanova to odwiedzę, bo jest blisko. W Mercurym i Rocie spała moja rodzinka i jest OK. Sam spałem kiedyś w Leonie i nie jest to jakiś fajerwerk, ale do spania może być. Na giełdzie w Białej Podlaskiej (jak jeszcze bywała) uczestnicy spali zawsze tanio w Mixbudzie, ale to już kawałek od miasta.
  16. e-prezes
    Jest szansa, że w Lublinie się jeszcze spotkamy. Kiedy? Dam znac jak uda mi się poznać możliwie największą liczbę członków PSPD z regionu. W marcu jest spotkanie w Białej. Zapraszam!
  17. e-prezes
    Jeśli ktoś zgłosi mi, że będzie nocował. Wybadam najlepsze możliwe opcje. Po weekendzie zorientuję się osobiście.
  18. e-prezes
    To może być ciekawe. Znalazłem nawet na piwo.org recepturę domina na owsianego milda.
  19. e-prezes
    Cena syropu klonowego odstrasza (od 65 zł za 1 litr), ale skusiłem się na warzenie z tym surowcem. Wydaje mi się, że tak samo jak z amerykańskim piwem dyniowym jest częścią miejscowej tradycji. Aromatu i smaku kiepsko odnaleźć, gdy baza jest ciężka. U nas sok brzozowy pełni podobna rolę. Aromat i smak jaki wnosi do piwa jest nikły.
  20. e-prezes
    Jest 4 miesiące do festiwalu a Ty oczekujesz, że już teraz zamieszczą listę konkretnych piw. Na tym etapie są to zapewne deklaracje browarów. Piwo, które tam trafi jeszcze nie zostało uwarzone, więc ciężko powiedzieć jakie będzie. Teraz! Trochę cierpliwości...
  21. e-prezes
    Wcześniej to było z mojej strony gdybanie... Po doczytaniu materiałów historycznych wędzony słód całkiem odrzucam. Być może w jednej z wersji użyję poniżej 5% zasypu słodu wędzonego, ale jeśli ktoś ma dane na temat czy taki udział zasypu da zauważalną wędzoność w odbiorze to chętnie poznam opinię. BTW, do 'american pale ale', które ostatnio dystrybuowałem w Lublinie dodałem odrobinę pszenicznego słodu wędzonego (na pianę) i było parę osób, które to wychwyciły mimo intensywnego aromatu chmielu.
  22. e-prezes
    Pierwsze podejście zrobiłem z użyciem tego co miałem (Od posta 257 i 259-261). W międzyczasie czytanie różnych starych podręczników do piwowarstwa (tych od Bogiego i innych) zaowocowało kolejnym krokiem do zrealizowania. 33,1 % słód jęczmienny koloru bursztynowego wg. Krzysiowej rekonstrukcji z tej samej książki "monachijski 20 EBC" 38,6 % słód pszenny 27,6 % słód owsiany 0,7 % miodu do tego 8 gramów oregano i 340 g chmielu (wg. powyżej wspomnianej interpretacji Krzysia dałoby to 26-28 g chmielu współczesnego o czystym profilu). To na 20 litrów. Zatem do następnego warzenia... Kolejnym będzie Krzysiowy Fredersdorfer
  23. e-prezes
    Z tego co przeglądnąłem pobieżnie "Nowego Piwowara..." Sroczyńskiego do piw angielskich stosowano śladowe ilości miodu. Wydaje mi się, że w niektórych mogłeś przedobrzyć, jeśli wzorowałeś się na angielskich wzorach.
  24. e-prezes
    Należałoby opisać Twoje wrażenia smakowe dokładniej. W oparciu o szablon ocen z konkursów piw domowych, aby wiedzieć co jest w nim nie tak. Mój pierwszy stout, też z Coopersa' nie był jakiś wybitny, ale po 10 latach zabawy z piwem wiem jak zrobić lepszy niż Coopers'a. Mam nadzieję, że Tobie zajmie to mniej czasu
  25. e-prezes
    Ja będę, ale po Lublinie niewiele zostało. Tak czy inaczej wezmę, ale imperiale bnp rządzą
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.