Skocz do zawartości

leszcz007

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 643

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leszcz007

  1. leszcz007
    Witam i powodzenia, p.s. dłuższegonickusięniedało
  2. leszcz007

    Życzenia urodzinowe

    leszcz007 odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Ferguson, jeszcze raz wszystkiego NAJ i udanych warek
  3. leszcz007
    no to czekam na próbki testowe ostatni kolsch był bardzo dobry, szczegółową ocenę prześle na PW
  4. leszcz007
    kiedyś taż takie coś było lane
  5. leszcz007
    OK, rozumiem, teraz tylko powstaje pytanie skąd Oni mają te dane. Poza tym to jest dobre do aerometru, ale jakoś nijak do refraktometru.
  6. leszcz007
    wersje między 2 a 3blg chyba mieszczą się w zakresie błędu (pomiar i obliczenia). Błędy obliczeń wynikają z użytego współczynnika korekty (w różnych kalkulatorach współczynnik ten jest między 1,02 a 1,045). za to nie rozumiem skąd jest te 20% poprawki?
  7. leszcz007
    a jak obliczone zostały poprzednie wersje?
  8. leszcz007
    chyba czegoś nie ogarniam w twoich przeliczeniach. Z tego co pamiętam to 1brix to 0,972blg czyli 12brix to jakieś 11,67blg, jak odfermentowało do 6brix to to wychodzi jakieś 2,4blg
  9. leszcz007
    no właśnie, źle szukasz tu masz temat o nadwęglanie (oxi), a tu dokładnie dawkowanie
  10. leszcz007
    może leżeć i kilka lat, po warunkiem, że dasz odpowiednią ilość krioprotektora (np: gliceryny) i nie będziesz rozmrażał lodówki [edit] jest taki wątek "mrożenie drożdży" poczytaj
  11. leszcz007
    wiem wiem i chwała Ci za to
  12. leszcz007
    właśnie dla tego nie biorę do Ciebie gęstwy "dziki" kolego :lol:
  13. leszcz007
    no właśnie nie bardzo, nie powinno się korzystać wymiennie z dwóch sprzętów mierniczych, bo ich błędy się nakładają, powinno się raczej skorzystać z nich jednocześnie i zrobić średnią. W przypadku obu sprzętów, pomiar brzeczki początkowej jest prawie taki sam, ale już w trakcie fermentacji błędy są odwrotne. W przypadku refraktometru alkohol zwiększa ugięcie światła (zawyża odczyt), natomiast w przypadku aerometru alkohol zmniejsza gęstość (zaniża odczyt). Ja jestem zdania, że powinno się korzystać z jednego urządzenia, tylko trzeba się go dobrze "nauczyć" i nabrać doświadczenia.
  14. leszcz007
    nie prawda, może też kupić w CP
  15. leszcz007
    ja zrozumiałem, że kolega nie ma zamiaru gotować pozostałeś części w ogóle? tak się nie da.
  16. leszcz007
    TB ma sporo unikalnych surowców
  17. leszcz007
    nie ważne co.... najgorsze, że się nie podzielił. Ale zrobiłeś mi smaki na boczek ze śliwką
  18. leszcz007
    przepraszam ale nie wierzę, że przy intensywnym mieszaniu masz aż takie rozrzuty temperaturowe. Sam warzę na takim taborecie i nigdy nie widziałem takich wahań. -albo słabo mieszasz, albo coś z termometrem. Może dajesz za duży płomień i nie nadążasz z mieszaniem. [edit] bo zapomniałem dodać: takie wahania - jeżeli są prawdziwe, mogą wpłynąć na końcowy smak piwa (wypłukiwanie garbników), oraz na jego profil (bo nie wiadomo jakie piwo zrobisz). Może też wpływać na wydajność, ale raczej na plus, chyba, że zdezaktywujesz wszystkie enzymy.
  19. leszcz007
    a widzisz, jak byś pisał z doświadczenia to byś wiedział, że wejdzie. Trzeba wlać 2/3 zacieru do wiadra przefiltorwać, a później dolać pozostałą 1/3. Filtracja robi się problematyczna, ale da się to zrobić bez dodatkowego wiadra. Robiłem tak 2 portery zanim nie kupiłem większej kadzi. Robienie dwóch piw za jednym zamachem, to u mnie dość częsta praktyka. [dygresja] Teoria jest w tedy, kiedy wszystko wiesz, a nic nie działa. Praktyka jest w tedy kiedy wszystko działa, ale nie wiesz dlaczego. Niektórzy piwowarzy łączą teorię z praktyką, nic nie działa i nikt nie wie dlaczego.
  20. leszcz007
    a jak dla mnie to wygląda jakby już burzliwa się dano zakończyła - może najpierw sprawdź gęstość. Zdjęcie wygląda ok.
  21. leszcz007
    a wiesz Fido co jest najśmieszniejsze, że mieszkamy z Bzdzionkiem po sąsiedzku i po prostu dupy mu się nie chce ruszyć po gęstwę tylko będzie suchary propagował.
  22. leszcz007
    może i kiedyś tak było (chociaż to dość ryzykowana operacja z racji sterylności), ale obecnie podczas suszenia dodawany jest kwas mlekowy, na tyle, żeby ostatecznie było go w słodzie jakieś 2%
  23. leszcz007
    pomożecie.... pomożemy amap, a ty co za drożdże zakupiłeś? bo 1388 to chyba ciężko użyć do ESB
  24. leszcz007
    podrzuć saszetkę, zrobię Ci starter [edit] nawet do piw lżejszych nie polecam zadawania samej saszetki. Bez startera to można zrobić piwo 8-10blg
  25. leszcz007
    przecież zakwaszający to słód z dodatkiem kwasu mlekowego wymyślony na potrzeby niemieckiego prawa czystości. Wydaje mi się, że lepiej dodać samego kwasy mlekowego.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.