WiHuRa

Harcerz wozem nie jeździ, harcerz chodzi piechotą.

Przy nalewaniu osad się wzburza i może zostać na ściankach, jak się nie umyje od razu to później jest właśnie problem ze ściankami.

Co to znaczy że częściowo się nawodniły ? Drożdże dolnej fermentacji startują bardzo powoli, do 48h możesz zaczekać, jeśli nie wystartują do tej pory zadaj nowe drożdże. Zostaw je w tych 14°C.

#26 Porter Bałtycki 22,5°Blg, testy FFT: WLP 833 Bock German Lager - 22,5°Blg -> 5°Blg Wyeast 2206 Bavarian Lager - 22,5 Blg -> 5,5°Blg Próbki spite, miłe grzanie w gardle

Jeden gar jest wystarczający, przecież można zacierać/filtrować w fermentatorze.

Dość długo jak na Pilsa a myślę, że OG nie przekraczało 13°Blg, podniósłbym mu temperaturę w okolice 13-14°C na dofermentowanie na kilka dni, może tydzień i wtedy dokonał pomiaru.

wujek google

Jak dla mnie gęstwa do kanału.

Nigdy nie udało mi się takiego znaleźć, chyba nikt już takich nie produkuje, tylko odzysk z drugiej ręki (vide tablica.pl).

Dla zasady czy dla różnicy w smaku ?

http://allegro.pl/garnek-70-l-garnek-gastronomiczny-50-100-okazja-i3117358701.html

A jeszcze tylko o 30 zł drożej jest ten 70l

Czy, tak jak na macierzystej stronie BS2, będą jakieś formy promocji / obniżek na licencję BS2 ? BS2 dwukrotnie w roku robi obniżkę w okolicę ~20$.

Oszczędzasz 2-3g chmielu na jednej 20l warce a zużywasz o wiele więcej energii na przedłużone gotowanie, bez sensu. To żadna oszczędność tylko strata czasu i energii.

Jest przycisk usuwania z magazynu surowców wybranych w recepturze, nie trzeba tego robić ręcznie. Program ostrzega również jeśli przez przypadek chcesz to zrobić po raz wtóry.

Też kiedyś postawiłem sobie takie pytania. 1) tylko kurier, cena podobna ale jest pewność dostarczenie na następnym dzień 2) i tak i nie, uważam jest wiele innych, lepszych źródeł niż konkursy na opinie o własnym piwie 3) ma sens jeśli potraktujesz to jako zabawę, ale najlepiej zrób 5-10 warek i wtedy zdecyduj aby coś uwarzyć i wysłać na konkurs, będziesz miał wtedy większe pojęcie co smakuje dobrze a co nie

Gratulacje i powodzenia!

Zacieranie i wysładzanie: 15l wody do zacierania 30 min w 65°C 30 min w 72°C zrobić próbę jodową, jeśli negatywna podgrzać do 78°C i filtrować woda do wysładzania około 16-17l Chmielenie: Magnum na 60 min Lubelski na 10 min

A nie lepiej od razu przelać przez pończochę (najlepiej dwie, jedna w drugiej) ? Nie trzeba czekać na ułożenie, chmieliny zostają w 98% w pończosze.

Trochę spanikowałeś, jeśli już to trzeba było podnieś temperaturę ale o 1-2°C. Teraz już bym tak zostawił bo nagle obniżenie faktycznie może zatrzymać fermentację. 13 do 7°Blg w pięć dni to dobry wynik w przypadku dolniaków.

Pożegnanie sezonu. 02.04.2013 warka #26 Porter Bałtycki, 22,5°Blg - pępkowy BS2 IBU - 35, BS2 EBC - 75, wydajność estymowana BS2 - 80% SKŁAD: Pilzneński 3,2 EBC Litovel - 3,40 kg, 46,6% Wiedeński 8 EBC Weyermann - 1,50 kg 20,5% Monachijski 18 EBC Litovel - 0,89 kg 12,2% Karmelowy ciemny 333 EBC Litovel - 0,38 kg 5,2% Carabohemian 195 EBC Weyermann - 0,30 kg 4,1% Carafa III 1300 EBC Weyermann - 0,25 kg 3,4% Pszeniczny 4 EBC Weyermann - 0,18 kg 2,5% Cukier - 0,40 kg 5,5% Sybilla 6,2%AA - 45g Lubelski 3,2%AA - 25g WLP 833 Bock German Lager - gęstwa z I zbioru Wyeast 2206 Bavarian Lager - gęstwa z II zbioru ZACIERANIE I WYSŁADZANIE: Woda do zacierania 24l 30 min - 65°C 30 min - 72°C próba jodowa negatywna dodanie Carafa III podgrzanie do 78°C i przełożenie do filtracji wysładzanie 10l o temperaturze około 65°C GOTOWANIE - 90 min: 60 min - Sybilla 45g 10 min - Lubelski 25g Cukier pod koniec gotowania 20l - 22,5°Blg do fermentacji 0,8l odzyskany z chmielin na FFT WYDAJNOŚĆ ZMIERZONA BS2 - 85,6% FERMENTACJA: Temperatura zadania: 12°C Temperatura otoczenia: 12-14°C Podzieliłem na dwa fermentatory (po 10l), jeden zadany WLP 833 Bock German Lager, drugi Wyeast 2206 Bavarian Lager. -------- 01.05.2013 Przelałem na lagerowanie Fermentacja burzliwa 12-15°C, 16-27.04 w 14,5°C (zamrażarka), 27.04-01.05 w 18°C WLP 833 Bock German Lager zeszły do 5°Blg Wyeast 2206 Bavarian Lager zeszły do 5,5°Blg -------- 12.05.2013 Butelkowanie:0,5l i 0,33l Refermentacja: 40g cukru na każdy fermentator Nagazowanie: 2,4 v/v ABV: 10,9% / 10,6% --------- 27.01.2015 Degustacja: http://www.piwo.org/topic/5480-browar-czarny-rys/page__st__1020#entry329013

Drożdże redukują diacetyl w butelce, być może ze względu na większość objętość piwa w kegu potrzebują więcej czasu.

A dziś, po 23 dniach fermentacji #24 Urbock 17°Blg również poszedł na lagerowanie. Kilka dni wcześniej wstawiłem go do 16°C. Skończył w okolicach 4°Blg. Po świętach ostatnia warka sezonu, Porter Bałtycki.

W takim razie może już czas na inny, lepszy filtrator.