WiHuRa

W końcu za niewielką kwotę udało się zakupić starą ale jarą zamrażarkę Mors Akurat wchodzą do niej dwa fermentatory lub 3 kegi z butlą co2. Teraz jeszcze sterownik, podłączenie, testy i dolniaki przybywajcie!

Nie znam, belgi to nie moja działka.

W stotach z pianą bywa kiepsko. Dry stout jak nazwa wskazuje powinien być mocno wytrawny a nie słodowy.

Z powodu lekkich nudów rozpocząłem opracowywanie receptur na następny sezon więc wypadałoby podsumować to co uwarzyłem dotychczas. PIWNE PODSUMOWANIE 2011/2012 (z lekkim zarysem przyszłości): Pierwsze koty za płoty Pierwsze 3 warki pomijam bo nie ma w nich nic do analizy smakowej, to była nauka, Pale Ale na pewno powtórzę ale w wersji amerykańskiej, IRA również będzie powtórzona praktycznie z takim samym zasypem tylko na płynnych drożdżach i z lepszym wykonaniem. Gut Ales Bitter, Stout i IIPA które zrobiłem jako kolejne 3 warki to poezja piwowarstwa, te style piwne najbardziej mi podchodzą jeśli chodzi o ales - wszystkie będą powtórzone przy zmodyfikowanych recepturach i drożdżach. Sól piwowarstwa Następnie zrobiłem 2 lagery - niestety tylko 2 lagery i to całkowicie z przypadku (gęstwa od kolegi) ale wiem, że będzie to moja główna produkcja w następnym sezonie (i pewnie i w kolejnych), plan na następny sezon to ponad 50% warek dolnej fermentacji. Co do smaku - pilsa już nie ma, był pyszny, piękna piana, lager wiedeński bardzo podszedł płci pięknej, też jest na ukończeniu. Szkocki kontratak Dużo sobie obiecywałem po następnych 3 warkach - szkockich ales, ale chyba na za dużo się napaliłem, co prawda obydwa piwa wyszły bardzo pijalne (oprócz SSA bo jeszcze nie próbowałem, wciąż dojrzewa) ale jakoś nie do końca to moje smaki, na pewno warka będąca próbą połączenia smaków piwa i whisky będzie kontynuowana ale będzie to odwrót o 180 stopni jeśli chodzi o recepturę bo Islay Ale z 50% zasypem słodu whisky praktycznie nie ma zapachu torfowego, ledwie jego nutę. Hybrydy Na koniec sezonu powstały dwa piwa hybrydowe, wciąż dojrzewają, próby już były ale oczywiście to jeszcze nie to, z oceną muszę się powstrzymać co najmniej kilka tygodni. Nie zależnie od tego co wyjdzie całkowicie porzucam hybrydy na rzecz dolniaków. Belgijska sierota Jako ostatnia warka - Witbier, przykłady komercyjne nie do końca mnie przekonują do tego stylu ale nadarzyła się okazja zdobyć dedykowane drożdże więc go zrobiłem. Przyznam, że wyszło całkiem dobre piwo, jeśli ponownie uda się zdobyć gęstwę w przyszłym sezonie zapewne będzie powtórzony. Belgi to nie moja działka ale Witbier przyjmeny.

Też tak miałem, myślałem że złamie kapslownice bądź rozwalę butelkę, ale po 3-4 warkach się wyrobiła, wchodzi i wychodzi odpowiednio gładko.

Jak już piana jest nikła (albo nie ma jej już wcale) wrzuć zdezynfekowany areometr do fermentora, można odczytywać co jakiś czasu uchylają na chwile wieko. P.S. Dobrze jest wtedy mieć co najmniej dwa areometry

Jeśli w ogóle można, to do jakich płynnych drożdży porównalibyście S-04 ? (na zasadzie, że S-05 to American Ale)

Rozpocząłem powolną transformację garażu pod piwowarstwo (czyli na razie zrobiłem jeden wielki burdel), trwają intensywne poszukiwania zamrażarki skrzyniowej, która będzie fermentownią, przechowalnią jak i keezer'em. Dziś pojadą też piwa do Żywca, korzystając z rady szop007 butelki wsadziłem do skrzynki a skrzynkę w duże pudło ze styropianem (miałem akurat po dużej drukarce z pracy), pakowanie poszło szybko i sprawnie.

Poczekaj do 48h, nie panikuj, jeśli już jest mała piana to znaczy że może będzie dobrze.

Mi przez 14 warek się nie zapadł. maksymalny zasyp jaki robiłem to 6,5kg, pewnie powyżej 7-8kg może się zgnieść. Przy okazji - ten temat jest o wiadrze z BA.

Kolegę to nieźle ten porter pokiereszował

Przechylasz fermentor przy rozlewie i wszystko się przelewa.

Pani z działu Reklamacji pewnie już wydrukowała sobie Twój avatar

Często sprawdzam termometr Ikei ze zwykłym analogowym różnica jest około 1°C, można by to uznać za błąd pomiaru.

Koszulki termokurczliwe na ten termometr to podstawa. Jeśli Ci się uda go przywrócić do życia warto to zrobić.

Dokładnie. Histereza w zakresie 0,1-20°C, zastanawiam się jaką ustawić, może ktoś się podzieli doświadczeniami.

Jaką ustawiacie histerezę na sterowniku NA20 ?

Trollujesz. Czarna lista.

Ale herezje tu opowiadacie aż żal czytać. Nie chciałbym siedzieć na przednim siedzeniu i mieć za sobą pasażera z nie zapiętym pasem, zgniecie mnie podczas wypadku, nie chciałbym sobie roztrzaskać głowy siedząc na przednim siedzeniu i osierocić rodziny lub zostać kaleką na całe życie. Poza tym zapominacie o jedynym. To Państwo "płaci" za leczenie ludzi po wypadkach, także tych nie mądrych którzy z własnej woli nie zapinają pasów. Dlatego kapanie informacyjne są nie tylko po to by uświadamiać ludzi o zagrożeniach ale także po to aby zmniejszyć koszty leczenia, a są to koszty idące w miliardy złotych, lepiej leczyć tych chorych na wiele różnych chorób cywilizacyjnych i nie tylko a nie ludzi z wypadkach którzy nie zapinają pasów! Żenująca dyskusja! EOT.

Filtrowałeś już tą tacą ?

No to do roboty! EDIT. Teraz zauważyłem że masz garnek 20l, będzie mały jeśli myślisz o warkach 20l. Do gotowania brzeczki będzie potrzebne min. 25l.

Czy to będzie klon Paulaner to nie wiem, ale sam przepis ok.

Akurat pszenica, 1 wiadro starczy, robisz tylko burzliwą i butelkujesz. Jak będzie chciał robić cichą drugie wiadro obowiązkowo. Śrutowany może kilka miesięcy przeleżeć (zamknięty i w suchym miejscu). Skuteczny sposób przekonania