WiHuRa

Spolszczenie jest w dziale pliki:
http://www.piwo.org/files/file/29-polonizacja-dla-beersmith-2/

Temperatura dekotu, który odbieram ma przecież 64°C. Co dalej robię z tym dekotem - jaką ustalam dla niego przerwę, czas przerwy, i czas gotowania już nigdzie się nie wpisuje, program tego nie przewiduje. Ewentualnie te poszczególne czasy można sobie dodać do czasu przerwy scukrzającej, tak aby wiedzieć później ile minut rzadka cześć zacieru przebywała w 64°C.

"Nie ma róży bez ognia"
ekst. 11 Blg
 
zasyp na 30L
pils 4,1kg
pszeniczny 1,1 kg
carapils 0,5kg
płatki ryżowe 1 kg
w założeniu miał byc american lager ;-) ale kto by sie trzymał ustaleń
zacieranie:
63 st - 30 min.
74 st. - 30 min
78 st - 5 min.
chmielenie
0-60min 30g centannial
30-60min 10g to samo
45-60min 10g tego samego chmielu + owoc dzikiej róży(100g)+ 1szt chili z działki (okurzone, wisiało w kuchni)
55-60min 10g centannial
drożdże London ESB 1968
fermentacja w temp. ok. 23°C - 10 dni
cicha - 14 dni
do refermentacji w beczce dodałem ok 200g cukru.
Generalnie miało być coś innego ale dziewczyny mnie zaatakowały, Krzysiu robisz tylko mocne, wędzone, chmielone piwa, zrób coś dla nas, więc zrobiłem lajtowego ejla z róża i nie byłbym sobą gdybym coś nie spieprzył , więc dorzuciłem chili ;-). A i tak pindy nie przyjechały spróbować, niech żałują.
Pozdro, Krzycho.

Miałem pisać ale coś mi wyleciało z głowy Powinny dać radę ja fermentowałem w 18 C i 3 dni jak szalone szły jak burza, więc w 15C dadzą radę a po resztę informacji do leszcza007 on jest od tego specjalistą Jeszcze jedno podobno strasznie walą siarką podczas fermentacji, u mnie lekko śmierdziało ale nie wąchałem za bardzo

A odnośnie gara, miałem w sumie kupować garnek 70l, jednak po tym sezonie stwierdziłem, że ~50l gar jest dla mnie wystarczający. Jak by tego było mało, kroi się mały powrót do korzeni ponieważ będę robił ponownie sporo warek 20l, a raczej 2x20l w jeden dzień. W tym celu kupiłem ostatnio lodówkę turystyczna 24l w Auchan za 29 zł, będzie sporo zacierania na lenia

stalowy gar 50l za 190zł
40l za 209zł

Nie wiem czy to dobry dział, ale polecam księgarnię wysyłkową z UK (darmowa wysyłka), w której wiele pozycji piwowarskich (jak np. "How to brew", ale tez inne) można kupić w cenach niższych niż w Polsce... Na alledrogo widzę te same książki, także z wysyłką z UK w cenie niemal dwukrotnie wyższej.
 
http://www.bookdepository.co.uk/

Ja mam tak;
Śruba ósemka zwykła zakontrowana przedłużoną nakrętką ósemką, śruba powinna być tak dopasowanej długości żeby jeszcze łbem dociskała kontrę, moja jest dłuższa ale jest git:
 
 
 
Na to przedłużona nasadka 13-tka
 
 
 
Obowiązkowo przegub cardana z kompletu kluczy nasadowych
 
 
 
A później całość napędzić to już pryszcz
 
 
 
Aha, no i proponuję wiertarkę z przełożeniem mechanicznym czyli z biegami.

Normalnie te drożdże tak nie mają.

Brakowało mi porównywarki - gdzie mogę zrobić najtaniej zakupy chcąc kupić np.: chmiel amarillo, słod pilzneński i reduktor osadów

http://cml.dokuro.org/beer/

Obsługiwane sklepy:
twojbrowar.pl piwoszarnia.pl, homebrewing.pl, piwodziej.pl, - brak danych w formacie XML alepiwo.pl, browamator.pl, - sklep nie wykazuje chęci współpracy centrumpiwowarstwa.pl, piwowin.pl, - brak danych w formacie XML piwopiweczko.pl, homebeer.pl, sklepzinnejbeczki.pl ebrowarnik.pl - sklep przestał działać robiepiwo.pl esencjesmaku.pl piwniczka.org piwnykraft.pl marxam-enology.pl -> marxam.pl winoakcesoria.pl zapraszamy do testowania

Najnowsza wersja wyszukiwarki eliminuje znane problemy.

ZNANE PROBLEMY (właściciele sklepów zostali powiadomieni o problemach):
- sklep centrumpiwowarstwa.pl nie zwraca poprawnych wyników dla takich podstawowych fraz jak: "pale ale", "pilzneński", "pale"
- sklep sklepzinnejbeczki.pl nie zwraca w wynikach wyszukiwania cen
- sklep piwodziej.pl nie zwraca czasem wyników - hosting home.pl, na którym rozlokowany jest sklep blokuje seryjne zapytania (wiele zapytań pod rząd)

Ukłony dla jarasa za zajęcie się tematem dostarczania ustandaryzowanych danych ze sklepów
Specjalne podziękowania dla mojej beta-testerki Kasi

stara wyszukiwarka jest pod adresem http://cml.dokuro.org/firstbeer jesli komuś nie podoba się nowa

Opiszę o co chodzi:
1. Do śrutownika wkręciłem śrubę o odpowiednim gwincie z i grzybku na nasadkę od klucza 13.
2. Zastosowałem przegub ło taki http://www.topex.pl/...y.html?___SID=U łącząc nasadkę z nim (w sumie pożyczyłem od kolegi a swój muszę kupić).
3. Następnie do wiertarki kupiłem redukcje http://www.topex.pl/...e.html?___SID=U no i połączyłem ją z przegubem i wiertarką
 
Cały zestaw z przegubem (którego jeszcze nie mam swojego) kosztuje koło 30 zł. Moc wiertarki 550 W jest wystarczająca, a obroty i tak duże na niej, najlepsza by była z regulacją, ale jak się nie ma to i bez ujdzie, a kupiłem ją na szrocie za 10 zł. Na zdjęciu masz bez przegubu, może spróbuje raz tak ześrutować, ale nie wiem czy nie będzie za dużych wibracji i po drugie trzeba wtedy cały czas idealnie wiertarkę trzymać, a bez rączki dodatkowej bocznej to raczej trudne, a nie chcę mieć wykręconych łap Pomiędzy nasadką i wiertartką na zdjęciu nr 2 powinien być ten przegub z linku. Myślę że to optymalne rozwiązanie na początek bo silnikami za bardzo bawić mi się nie chce, a w zamiarach i tak mam przejść na śrutownik walcowy.

Jeśli zacierasz i gotujesz w tym samym urządzeniu to przeniesienie zacieru i filtracja w fermentatorze skraca czas warzenia. Brzeczkę przednią i wody wysłodkowe grzejesz już w trakcie filtracji, jak kończysz filtrować brzeczka ma już >90°C.

Drożdże płynne mam zamiar wprowadzić do oferty, może już od następnego sezonu piwowarskiego.
Właściwie co miesiąc wprowadzam coś nowego. Już w czerwcu kilka nowych artykułów powiększy ofertę sklepu. Co to będzie? Zobaczycie wkrótce
Marzy mi się aby w moim sklepie można się było kompleksowo zapatrzeć we wszystko co potrzebne do warzenia piwa, ale niestety mam ograniczenia finansowe, czasowe, organizacyjne.
Powoli jednak dążę do celu.

Zrób jeszcze screen z zakładki "Ilość wody".

Robiłem to piwo dwa razy i dwa razy wyszło to co oczekiwałem. Jedno z moich ulubionych piw, pełne, z lekką goryczką i przyjemnym aromatem. Na pewno będę co roku je powtarzał.
 
Czeska Trzynastka
 
OG 13°Blg
FG ~3°Blg
Alkohol 5-5,5%
 
Skład:
Słód pilzneński - 84% zasypu
Słód Carapils - 10% zasypu
Słód wiedeński lub monachijski - 6% zasypu
 
Zacieranie:
20 min w 65°C
40 min w 72°C
wygrzew 78°C
 
Chmielenie:
Docelowa goryczka w okolice 30-35 IBU
Na goryczkę każdy szlachetny chmiel goryczkowy - używałem Tradition, Perle, Magnum, pewnie będzie i Marynka.
Na aromat najlepiej Saaz, pod sam koniec gotowania, cześć można wrzucić do chłodzenia.
 
Drożdże:
Z suchych W34/70, z płynnych raczej typowe drożdże do pilznerów - np.: Urquell Lager, Czech Pils, Bohemian Lager
 
Fermentacja:
Około 3 tygodnie fermentacji burzliwej w 8-10°C
Około 2 tygodnie lagerowania (lub fermentacji cichej w możliwej najniższej temperaturze)
 
Receptura bardzo prosta i w bardziej lub mniej zbliżony sposób stosowana przez wielu piwowarów.

Powstała już także etykietka do pierwszego BPA - powinna ładnie prezentować się na pierwszym samodzielnie uwarzonym piwie

Podglądnie swego czasu na homebrewtalk.com
 
http://www.homebrewtalk.com/photo/albums/fermentation-chamber-7023.html
 
Takich lub podobnych konstrukcji jest sporo. Źródłem zimnego powietrza jest np. mała lodówka ze ściągniętym drzwiami. Jej wydajność dla skrzyni pewnie jest zbyt mała ale do fermentacji w 10-14°C powinna być wystarczająca. W sezonie letnim może służyć jako zimny magazyn dla piwa.

Podglądnie swego czasu na homebrewtalk.com
 
http://www.homebrewtalk.com/photo/albums/fermentation-chamber-7023.html
 
Takich lub podobnych konstrukcji jest sporo. Źródłem zimnego powietrza jest np. mała lodówka ze ściągniętym drzwiami. Jej wydajność dla skrzyni pewnie jest zbyt mała ale do fermentacji w 10-14°C powinna być wystarczająca. W sezonie letnim może służyć jako zimny magazyn dla piwa.

Tak, jak najbardziej, musisz zaopatrzyć się w rozgałęźnik, zaworki nyple do połączenia z wężem w rozmiarze najprawdopodobniej 1/4". Ja dodałem do tego jeszcze zaworki zwrotne, żeby w przypadku kiedy w jednym schodzi gaz, albo gazuję go na początku wyższym ciśnieniem nie wyrównywał się poziom ciśnień w obydwu kegach.
tu masz sklep gdzie to dostaniesz www.pneumat.com.pl
 
Jak zrobię zdjęcie to wkleję

spokojnie możesz na nich zrobić Wita, Grand Cru, Belgian Spiced/Speciality Ales, Dubla i Tripla.

*Witaj RYŚiu z powrotem! Wiesz jak Cię lubię chłopie!"
cyt. "MIŚ"

Jak prawdziwy patriota. Co by nie mówić Ryś to Ryś a nie jakiś tam LINKSYS....

Program wylicza wydajność o amerykańsku (ekstraktywność słodów), a Ty może liczysz po naszych wzorach?

A inspiracje przyrodnicze (skoro powstał już ten temat) będą dzięki chłopakom, którzy tworzą filmy z Bieszczad w technologii Timelapse, polecam oglądnąć i włączyć głośniki, muzykę chłopaki komponują własnoręcznie:
 
[media]
[/media][media]
[/media] 
Panowie prowadzą też Fan Page na FB:
https://www.facebook...zczadyTimelapse

W końcu zapakowałem piwem swój keezer.