4.09.2012
warka 34 BPA (Bardzo Przednie Ale) (receptura własna)
SKŁAD:
Pale Ale - 2,5 kg
Pilzneński - 1 kg
Monachijski - 0,7 kg
Karmelowy Jasny - 0,3 kg
Lubelski 3,9% 20 g
Nugget 11,9% 15 g
Wyeast 3944 Belgian Witbier zbiór I 07.08.2012
Śrutowanie: Zacząłem o godzinie 10.00. 4,5 kg słodów w 30minut,
ZACIERANIE:
woda do zasypu - 13l
słody wrzucone 63-61C - 30'
73-71C - 50'
3' - 78C
WYSŁADZANIE:
5+5+5=15l - 78-75C około 60 minut
GOTOWANIE:
75' Nugget 15g i Lubelski 5 g
15' Lubelski 15 g
Po gotowaniu - 25l - 12 Blg
Chłodzenie przez noc drożdże jutro
FERMENTACJA:
Temperatura zadania drożdży 26C,
Planowana burzliwa:
18C - 14-20 dni
KOMENTARZ:
- Czas pracy 6h
- muszę obniżyć czujnik w Kociołku bo wyłącza mi się przy chmieleniu już przeglądam odpowiednią wiedzę na ten temat, ale niestety brak często zdjęć i nie będzie ich po zgłoszeniu bo jest uszkodzone archiwum
- Zakupiłem dzisiaj chemie w postaci 5 kg pirosiarczanu sodu i bielinki, oraz w końcu termometr laboratoryjny, w przyszłym tygodniu kupię już kapslownice Grifo HD