Afghan
-
Postów
726 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Afghan
-
Też może bym był zainteresowany. Mieszkam teraz w bloku i muszę tylko pogadać z ojczulkiem czy zechce czasem na uprawę zerknąć Mógłby ktoś powiedzieć ile można uzyskać chmielu z jednego krzaka? Znaczy czy stosunek wkładu pracy w uprawę do uzyskanej ilości/jakości chmielu jest w miarę opłacalny?
-
Sonda - kategorie na IV Śląski Konkurs Piw Domowych
Afghan odpowiedział(a) na Pieron temat w Konkursy 2013
Hee. :-) To też kategorię pode mnie. Schwarzbiera będę za tydzień butelkował, a koźlaka warzę za dwa tygodnie. Ale to moje pierwsze lagery także też trochę przy cienki jestem :-) hmm, ale może wyśle... -
Ciekawy temat. Proponuje dodawać informacje przy jakim środku do dezynfekcji była infekcja.
-
Odezwę się wieczorem. Teraz piszę z telefonu i nie wiem czemu jak pisz PW to z mojej skrzynki nie wychodzą wiadomości.
-
Wihura byłbym zainteresowany Irish Ale.
-
Sterylność a kranik przy fermentatorze
Afghan odpowiedział(a) na olos23 temat w Piaskownica piwowarska
Ja kranika używam tylko do rozlewu. Próbek nie pobieram tylko wrzucam do fermentora balingometr zdezynfekowany alkoholem i trzymam go tam aż do przelewania piwa na cichą. Zagrożenie infekcją stwarzam tylko raz. -
Piwa z których zebrałem gęstwy jeszcze są na cichej. W-34/70 używałem pierwszy raz, ale piwa na S-04 przy przelewaniu na cichą były już klarowne, a to przy przelewaniu już było lekko mętne. Uważasz, że czas klarowania wody nad gęstwą można porównać do klarowania się piwa na danych drożdżach? Woda nad gęstwami które zbierałem zaraz były klarowne, a tu jakoś nie widać żeby to się klarowało. Może za szybko panikuję, ale ostatnio coś mi zaczyna nie grać. A może klarowność wody nad drożdżami nie ma w ogóle znaczenia i nie potrzebnie mam stresa ?
-
Jak szybko w słoiku, woda nad gęstwą robi się wam klarowna? Czy bywa wam czasem nie klarowna?
-
Powiedzmy, że zaleje fermentor 10 litrami roztworu i będę co raz potrząsał fermentorem, ile czasu potrzeba żeby roztwór dobrze podziałał na fermentor?
-
Czy wodorotlenek działa oparami? Zalewacie fermentory do pełna roztworem czy może potrzebna jest mniejsza ilość i można co jakiś czas mieszać fermentorem, żeby roztwór co raz znajdował się na ściankach fermentora? Mogę ten roztwór po myciu przelewać z fermentora do fermentora? Gdzieś czytałem, że najlepiej wodorotlenek działa z gorącą wodą. To prawda?
-
Nie wiem czy te drożdże tak nie mają, Robiłem bittera n S-04 i też po jakimś czasie zrobił się lekko kwaskowy ale cały czas dobry, a nie wyglądało to na infekcję.
-
Zgoda ma rację, ale też dopóki nie miałem lekkiego zapasu piwa w piwnicy to infekcji bałem się jak cholera , bo bym musiał koncerniaki spijać przez okres aż będzie następne gotowe
-
Zawartość alkoholu może się różnić, zależy jak w programie jest wprowadzony procent odfermentowania danych drożdży. Ten parametr możemy zmieniać.
-
Nie wiem dlaczego piszesz o pirosiarczynie potasu, ale ja piro sodu sypię 20g/litr. Robię 1,5 litra roztworu do dezynfekcji fermentora i akcesoriów, mieszam i przez kranik nalewam całą butelkę roztworu pirosiarczynu z wodą. Później za pomocą lejka przelewam z butelki do butelki te same 0,5 litra roztworu co na samym początku na lałem. Jak do tej pory zero infekcji w butelkach. Lepiej dobrze wymyć butelkę, a słabo zdezynfekować niż słabo umyć, a dobrze zdezynfekować.
- 90 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- refermentacja piwa
- dodawanie cukru do butelek
- (i 1 więcej)
-
Fermentis Saflager W-34/70
Afghan odpowiedział(a) na Makaron temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Jakie macie doświadczenia z odfermentowaniem piwa na tych drożdżach? Zrobiłem Schwarzbier 11,5°Blg 22L z tego linka --> http://www.piwo.org/..._60#entry181374 na jednej saszetce tych drożdży i po trzech tygodniach fermentacji w 12°C od około 1,5 tygodnia cały czas utrzymuje mi się ok. 4,5°Blg. Od kilku dni podnosiłem temperaturę, aż do dzisiaj i teraz jest 20°C. Wydaje mi się, że czuć diacetyl, oznak infekcji brak. Dwa dni temu pobrałem trochę piwa i zrobiłem test fermentacji na drożdżach piekarskich instant i próbka z testu też ma ok. 4,5°Blg, czyli też nic nie ruszyło, ale też nie widziałem żadnej aktywności drożdży w teście. Fakt, że zacierałem na dość słodko, także pewnie wszystko jest OK, ale chciałem się was poradzić. Mam zamiar jutro przelać na cichą i znów schłodzić. Jak myślicie? -
BS jest świetny ale dla początkującego polecam Brewtarget. Wszystko co potrzeba w nim jest, a co najważniejsze jest darmowy. Pozwala łatwo zrozumieć o co biega w tych programach z czego później przesiadka na BS jest znacznie prościejsza.
-
Cześć i powodzenia.
-
Warka #22 Bitter 11,5oBlg 27 L Słody: 4,2 kg - Pale Strzegom (6,0 EBC) 400 g - Karmelowy 150 (136 EBC) 200 g - Słód Brown (180,0 EBC) 200 g - Pszeniczny Strzegom (3,8 EBC) 20 g - Słód czekoladowy (900 EBC) Dodatki: 3 g - gips Chmiel: 25 g - Challenger [6,60 %],60,0 min 25 g - East Kent Goldings [6,50 %], 30,0 min 15 g - East Kent Goldings [6,50 %], 15,0 min 30 g - Challenger [6,60 %], Na zimno, 7 dni Drożdże: SafAle S-04 Zacieranie: 64oC przez 40 min 72oC przez 20 min po negatywnej próbie jodowej 76o przez 10 min i filtracja Wysładzanie ciągłe Chłodzenie - Chłodnica zanurzeniowa
-
To samo chciałem na pisać :-) Trzeba by było zrobić test i na chmielić piwo tylko do zacierania, FWH i ewentualnie na goryczkę. Wtedy by było wiadomo czy to coś daje.
-
He he dobre. Ja już nie będę mówił żeby z innego kraju podał, bo poda
-
Też mam Play online i nie mam żadnych problemów ze ściąganiem.
-
Witam i powodzenia w nowym hobby
-
Chmielenie na zimno - kilka wątpliwości
Afghan odpowiedział(a) na Oskaliber temat w Piaskownica piwowarska
To anteks daj znać jak poszło, bo też przymierzam się do chmielenia na zimno. -
Gdzie się podziały bąbelki z butelek?
Afghan odpowiedział(a) na kajtek99 temat w Wsparcie piwowarskie
Drożdże S-04 są mocno flokulujące i moim zdaniem problemy z na gazowaniem piwa na nich mogą występować. Dłuższa cicha jak tydzień na tych drożdżach nie ma sensu bo piwo jest już super klarowne przy przelewaniu na cichą. Do butelek po prostu trafia mało komórek drożdży i refermentacja trwa dłużej. -
Ale mówisz o jasnej części tej co u mnie na fotce widać trochę na dnie, czy przerzucasz do drugiego słoika wszystko oprócz takiej z jedno centymetrowej warstwy na dnie?