Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 780

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    18

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    Ja obecnie trzymam tylko do pełnego skończenia się fermentacji, i w butelki, czyli dla ale'i, na nie-trudnych drożdżach (z którymi już miałem do czynienia), do 17-18°Blg, zazwyczaj gdzieś 11-17 dni. No nie do końca, ja zdecydowanie wolę np. risy czyste, niż wersje tych samych piw barrel-aged, dla mnie one są masakrycznie utlenione, pomijając już, że często mają kiepski balans, bo są "przedrewnianione" (chociaż to najczęściej domena płatkowania ale z beczek też się zdarza) i w efekcie jest wanilia, wanilia, wanilia, drewno, długo, długo nic i reszta
  2. kantor
    Ja tak robię czasami, nie zauważyłem nic negatywnego, nawet jakieś konkursy takie piwa wygrywały, tylko ja nie trzymam piwa w fermentorze w nieskończoność.
  3. kantor
    Przecież piwa leżakowane w beczkach drewnianych zazwyczaj są mega utlenione. Co do testu, to porównaj sobie nawet sam, dowolną warkę, zobaczysz
  4. kantor
    Taaa, nalej sobie przy następnej warce do jednej butelki tylko z 2/3 piwa, zakapsluj, otwórz po 2 miesiącach, porównaj z normalną butelką.
  5. kantor
    Podstawową sprawą będzie ile będziesz miał powietrza w tym fermentorze, bo jak w 33l będziesz miał 20l piwa, to raczej dość szybko będzie się utleniało.
  6. kantor
    To raczej jest receptura na American Brown Ale, a nie na angielskie, więc jest ok.
  7. kantor
    Widać, że pierwsze piwo low-alc
  8. kantor
    Ja bym podniósł temperaturę aby dać drożdżom lepsze warunki do dokończenia fermentacji.
  9. kantor

    Piwo na wesele

    kantor odpowiedział(a) na Jejski temat w Wsparcie piwowarskie

    Wg mnie to nie jest piwo do picia za pół roku
  10. kantor

    Piwo na wesele

    kantor odpowiedział(a) na Jejski temat w Wsparcie piwowarskie

    To jest problem, bo większość (jak nie wszystkie) styli rześkich, pijalnych, lekkich (czyli idealnych na lato) po pół roku są cieniem samego siebie. Piwa mocniejsze, a zwłaszcza ciemne będą ok ale czy podejdą gościom. Ja bym chyba w takiej sytuacji zrobił pilsa, coś amerykańskiego, trochę mocniejszego (co najmniej z 14-15°Blg np AAA), koniecznie bez chmielenia na zimno i jakiegoś mocniejszego porterka (z 16-18°Blg, styl nie dla każdego ale jakiś miłośnik zawsze się znajdzie, a kompletni laicy zobaczą, że piwo może być ciemne ).
  11. kantor

    Pierwszy RIS

    kantor odpowiedział(a) na Revolut temat w Piaskownica piwowarska

    Ja bym wręcz do Risa podkręcił ilość słodów palonych o współczynnik x1,5-2,0
  12. kantor
    Siarkowodór w gotowym (przynajmniej w teorii dojrzałym, wysłanym na konkurs itp.) piwie to nie jest znowu aż taka rzadkość
  13. kantor
    Też to zauważyłem, trochę to słabe i jeszcze założenie, że roboczogodzina bezrobotnego jest warta 0 zł.
  14. kantor
    Tak, normalnie liczysz.
  15. kantor
    Pytanie nie jest sprecyzowane, więcej niż co/kiedy? Tak na poważnie, to ilość alkoholu zależy od blg początkowego i końcowego, a nie czy wrzucisz tam owoce. Pytanie z tematu jest już sensowniejszy i to zależy od tego jakie jest blg soku a jakie blg brzeczki i w zależności od tego może podnieść ekstrakt, może obniżyć albo go nie zmienić.
  16. kantor
    Skończyłem pisać artykuł w zeszłym tygodniu, mogę Ci podesłać, jak tylko zostanie zaakceptowany do druku, poważnie edit: Offtopujemy strasznie
  17. kantor
    Wiesz, posłużę się analogią książkową - książkę którą chcę przeczytać, czytam z przyjemnością ale za przeczytanie książki którą Ty sobie wybierzesz, żebym potem np. Ci ją streścił/przeanalizował itp, to już musiałbyś mi zapłacić edit: Ale jak mi prześlesz surowce, na jakiś styl który lubię, abym sobie coś dla siebie uwarzył, to zrobię to za darmo, naprawdę
  18. kantor
    Właśnie, nie piwowarzy się kosztem pracy, tylko kosztem innego wypoczynku, np czytania książki.
  19. kantor
    Przecież to hobby, jak dla kogoś hobby to np. narciarstwo to jakby wyliczał koszt swojego hobby to oprócz karnetów, dojazdu (czy co tam jeszcze się opłaca - nie jeżdżę na nartach ) powinien sobie policzyć ile roboczogodzin spędził na stoku?
  20. kantor
    Kuchnia to średni wybór, wrzuć do jakiegoś pomieszczenia gdzie masz stabilniejszą temperaturę, przykryj jakimś kocem jak komuś przeszkadza widok skrzynek itp Co do czasu, to aż się nagazuje, z reguły 1-2 tyg, przy S-04 raczej pod 2, bo to szczep dobrze flokulujący i mało jest ich w butelkach.
  21. kantor
    Ja na refermentację dałbym do tych 25°C.
  22. kantor
    Co to ma wspólnego z piwowarstwem domowym? Jak poprzednicy tego nie uzasadnią, to wg mnie admini powinni wyrzucić temat do kosza.
  23. kantor
    Nie, miód to utlenienie, być może masz szczególnie niski próg na tę cechę. Mokry karton wg mnie to nie jest znowu aż tak częsty objaw utlenienia (wg mnie występujący najczęściej tylko w lekkich, jasnych piwach chmielonych mocno klasyką - pilsy, goldeny itp.)
  24. kantor
    Tak w ogóle, to ten wątek raczej jest w kategorii ciekawostki, jak najtaniej można zrobić piwo które będzie do wypicia, bo przy normalnym warzeniu to nie polecam żyłować wydajności czy używania niepewnej gęstwy bo, moim zdaniem, lepiej mieć piwo dobre technicznie za 1,5zł, niż przeciętne za 0,75zł
  25. kantor
    Nie musi ale może się różnić, jednak refermentacja to kolejna fermentacja, poczekaj zobaczysz za 2-3 tygodnie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.