kantor

Na piwo.org są zeszłoroczny http://www.piwo.org/topic/19953-20032016-iii-%C5%82%C3%B3dzki-konkurs-piw-domowych/ II http://www.piwo.org/topic/17759-ii-%C5%82%C3%B3dzki-konkurs-piw-domowych/ I http://www.piwo.org/topic/13497-i-lodzki-konkurs-piw-domowych/

Bez problemu robiłem piwa na nieśrutowanym słodzie przechowywanym jak nic z 2-3 lata (jak kupię worek np. monacha to często z dwa lata mi schodzi), porównywałem też ten sam słód świeży i 2-3 letni (chyba wiedeński), to świeży rzeczywiście pachniał intensywniej i aromat był bardziej złożony i jak miałbym robić piwo na konkurs (albo typowo degustacyjne) oparte na słodowości (np koźlaka) to chyba bym nie używał starego, ale do piw nie-słodowych albo takich po prostu do picia to bez problemu można używać.

Butelki chyba mają teoretycznie minimalną wytrzymałość 4,5 v/v ale z tego to i tak będzie szampan, ja jak chciał bym coś niskoalkoholowego, to zrobiłbym po prostu piwo 2-3% alk., a jak chciałbym radlera to zrobiłbym neutralne piwo 4-5% alk (np. jakiś golden ale) i zrobiłbym lemoniadę i mieszał to bezpośrednio przed spożyciem w pokalu

A już miałem pisać kiedy FFT może różnić się od blg piwa ale doczytałem do końca Jak pisał poprzednik dodatek cukru zmienia układ, FFT nie można wprost wtedy brać.

Za środowe spotkanie też podziękowania dla biesiadników Tym razem można było na spokojnie spróbować Brown Porterów startujących w pierwszej kolejce Ligi (tylko zwycięskie piwo gdzieś się zapodziało, dziwne ), nie robiłem notatek ale z piw bezpośrednio już przyniesionych, to całkiem niezłe były APY i gryczany porter (chyba). PS Właśnie spożywam podarowanego Lapsang PA, tak samo wyborne jak dwa miesiące temu, dzięki

Nie jestem organizatorem ale wg mnie bez problemu.

Chociaż tak patrząc realnie, to pod kątem ilości (braku) wolnego czasu obecnie, to jak miałbym coś warzyć w niedalekim czasie, to pewnie wolałbym już grodziskie zrobić

Pierwsze spotkanie już za nami, gratulację dla laureatów, podziękowania dla organizatorów za ogarniecie tego, wg mnie wyszło to bardzo dobrze, aż zastanawiam się czy nielubianego weizena nie uwarzyć na drugą kolejkę

Tylko raz wymrażałem, rauchdoppelbocka, u mnie całe to wymrażanie trwało z 4 godziny, zmroziłem do częściowego zamarznięcia i rozdzieliłem mieszaninę, tyle

A jaki sens ma receptura bez podanej ilości składników, powinna ona być na tyle dokładna żeby można było w miarę powtórzyć piwo. Inna sprawa (ogólna, nie tycząca się tego konkursu ale może ktoś będzie mógł mi odpowiedzieć), wymóg receptury jest w części konkursów, jednocześnie to żeby organizator podał receptury z całego podium to nie kojarzę od lat, więc pojawia się pytanie, po co organizatorzy zbierają te receptury? edit: Na szybko, w zeszłym roku receptury były wymagane na Poznańskim, Probusa, Wrocławskim i Zielonogórskim, z receptur to w wątkach są chyba tylko zwycięskie z Poznania.

Offtopowo, chyba obecnie każda wysłana paczka, bez względu na przewoźnika, ma możliwość śledzenia

Najlepiej na "O piwie przy piwie", są regularnie, tak co 4-6 tygodni http://www.piwo.org/topic/22076-o-piwie-przy-piwie/ja zwyczaj na nich jestem. Poza tym teraz Liga ruszy, to też można przenieść, raczej ktoś zawsze będzie, co będzie mógł coś więcej o piwie powiedzieć, warsztaty to już rzadziej są, ewentualnie Bitwy ale tam nie wiem jak jest z przyniesieniem własnego piwa poza uczestnikami bitwy.

1. Ja zrobiłem po wszystkich etapach fermentacji. 2. Ja filtrowałem przez sitko. 3. Ja butelkowałem. 4. Nie. 5. Blg filtratu powinno być wyższe, blg lodu niższe niż wyjściowe.

W ogóle to przynieś piwo na jakieś krakowskie spotkanie, może będzie łatwiej coś powiedzieć.

Ale może krzysiek9999 chodziło o natlenienie w czasie zacierania, które to już trwa dłużej.

Też miałem ten wykres wklejać ale krzysiek9999 nie sprecyzował temperatury tylko napisał w gorącej brzeczce i np dla 70°C w porównaniu z 20°C rozpuszczalność O2 jest w przybliżeniu dwukrotnie mniejsza, co nawet jest w instrukcji którą cytujesz.

A u mnie jak u autora tematu, ulotna jak chmiel, coś tam oczywiście zostaje (tak jak w np a AIPA też po roku-dwóch chmiel będzie wyczuwalny) ale leci z czasem mocno, dziwna sprawa.

Miodowo na pewno pachnie aldehyd fenylooctowy, jeden z aldehydów Streckera (z degradacji fenyloalaniny).

Jakbym nie lubił kwaśnego, to po uwarzeniu berlinera nie pytałbym się co zrobić, bo kwaśny i nie da się go pić

Medalowy pils, wyszedł czysty, trzeba go zepsuć, kawa, sosna, maliny... Trolling, nawet niezły 7/10

To jest pomylone w tej tabelce bo caprylic acid to octanoic acid (C8), a capric acid to decanoic acid (C10), a tam jest odwrotnie, reszta jest chyba tam ok.

Tak.

Tak bym zrobił.

Na pewno tu jest źle, bo kwas kaprylowy to kwas oktanowy (C8), a kwas dekanowy to historycznie kwas kaprynowy (C10) (do kolekcji kwas kapronowy, czyli wg IUPAC kwas heksanowy (C6)) Poza tym w jednych nazwy zwyczajowe, a w innych IUPAC może warto na potrzeby jakiegoś artykułu jedną wersję wybrać albo obie podawać (np. jedną w nawiasie). edit: Ja bym takie nazwy wrzucił, a przy substratach dałbym pewnie zwyczajowe octan etylu octan izoamylu (etanian 3-metylo-1-butylu) maślan etylu (butanian etylu) kapronian etylu (heksanian etylu) kaprylan etylu (oktanian etylu) kaprynian etylu (dekanian etylu) wanilinian etylu (4-hydroksy-3-metoksybenzoesan etylu) syrynginian etylu (4-hydroksy-3,5-dimetoksybenzoesan etylu) ferulan etylu ((E)-3-(4-hydroksy-3-metoksyfenylo)prop-2-enian etylu) izowalerian etylu (3-metylobutanian etylu) Propionian etylu (propanian etylu) Octan geranylu (etanian (2E)-3,7-dimetylo-2,6-oktadien-1-olu) maślan geranylu (butanian (2E)-3,7-dimetylo-2,6-oktadien-1-olu)

Może to być piana, może to być błona, ciężko gdybać Ja też bym do tych błon nie przywiązywał aż takiej wagi, infekcję tak na 90-99% to miałem co najmniej kilkanaście razy, a błonę miałem tylko w piwach dzikich, a i tak nie wszystkim, bo fermentowałem piwa na Brettach które nie miały żadnej błony.