Skocz do zawartości

kantor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 771

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    10

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez kantor

  1. kantor
    Bardzo intensywny start fermentacji zazwyczaj nie jest dobry ze względu na duży skok temperatury piwa. A tak ogólnie, podczas fermentacji piwa chodzi o to aby otrzymać piwo o określonych cechach sensorycznych, a nie jak najbardziej namnożyć drożdże
  2. kantor
    Gdzieś 60 warek zrobiłem chłodząc w wannie (a wcześniej to nawet w brodziku ) zupełnie nie rozumiem jaki to problem, wkładasz do wanny, przychodzisz za 2h (do 3h w lecie), przelewasz do fermentora. A co do no-chill jeśli ja już miałbym tak robić, to chłodził bym w garze, stal jest lepszym przewodnikiem ciepła niż PP.
  3. kantor

    Chmielnik sezon 2016

    kantor odpowiedział(a) na 4_life temat w Uprawa chmielu

    Nie ale mi przez ostatnie dwa lata sarny coś zawsze zjadły/uszkodziły, w tym roku był spokój
  4. kantor
    O jakim poziomie chlorków mówimy i dlaczego mają one powodować zmętnienie?
  5. kantor
    Taka ilość płatków w jasnym piwie nawet nie zbliża się do mętności na zdjęciach Ostatnio jakieś piwa jasne z owsem robiłem i piwa są max opalizujące.
  6. kantor
  7. kantor
    Zamiast drucianej szczotki możesz też nożem zeskrobać, ja tak na mokro robiłem, trochę zabawy ale kilka butelek można tak oczyścić.
  8. kantor
    Ja też nie jestem przekonany, nawet nie chodzi mi o osad gorący, który może rzeczywiście ma zmniejszy wpływ na piwo niż się uważa ale te całe chmieliny do mnie nie przemawiają, ale mój pogląd ma jedną wadę, on zrobił ten eksperyment, ja sobie tylko gdybam
  9. kantor
    Może z tego eksperymentu http://brulosophy.com/2014/06/02/the-great-trub-exbeeriment-results-are-in/
  10. kantor
    Trochę offtopowo ale proszę, używaj spację zgodnie z przeznaczeniem bardzoźlesiętoczyta
  11. kantor
    Ja bym zostawił jak jest w stoutach masz jeszcze goryczkę od palonych słodów, trudno jest zrobić ulepek. Jakbym już musiał dochmielić to bym herbatkę zrobił. A co to za styl, blg i IBU, że mało goryczki jest?
  12. kantor
    1. Będziesz gotował drożdże, nic dobrego to nie da. 2. To już lepsze wyjście.
  13. kantor
    Najlepiej zostaw jak jest przepisie. Ekstraktu nie można porównywać 1:1 z ziarnem, bo w ziarnie masz jeszcze łuskę itp, wydajność ekstrakcji cukrów nie wynosi 100%. Ja jak widziałem przepisy z ekstraktów to zazwyczaj były też wersje z samym ziarnem, wiec nie ma co kombinować tylko zrobić jak przepisie, gdyby nie było to ja bym tak ustawiał ilość słodu podstawowego aby, zakładając swoją typową wydajność, było tyle samo cukrów co z ekstraktu.
  14. kantor
    S-33 są chyba najmniej schodzącymi drożdżami jakie stosowałem ale to odfermentowanie jest ekstremalnie niskie.
  15. kantor
    Jak kogoś poprzednik zachęcił do stosowania perhydrolu, to z mojej strony tylko taka uwaga, że perhydrol w kontakcie ze skórą błyskawicznie powoduje oparzenia.
  16. kantor
    Scottishe są fajne ale to nie drożdże do bitterów.
  17. kantor
    No pewnie że można, są kryteria medyczne, nawet w tym wątku były, przeczytaj cały wątek Powtórzę tylko częściowo, alkoholizmu nie można przeliczyć na ilość wypijanego alkoholu, wiąże się on głównie z utratą kontroli, można nie być alkoholikiem a wypijać 30 piw tygodniowo, a można nim być, nie pijąc żadnego. Pozbawiłem tęczę piękna?
  18. kantor
    Też tak myślałem po szybkim przeszukaniu googla IG dekstryn dane od 60 do 140 Rób badania, pomyśl na powtarzalnością diety w danych dniach, dobra próba zerowa na jakiejś glukozie i można porównywać IG w różnych stylach Przy odfermentowaniu 22°Blg-->7,5°Blg (8,4% alk.) masz prawie równe 10g/100g Nie kalorie, tylko IG piwa, który to problem w danej chwili jest zupełnie nierozwiązany.
  19. kantor
    Jakby badania IG na Bud Light robić to trochę trzeba by ich wypić
  20. kantor
    Skoro to takie proste i wystarczy glukometr to badaj, z chęcią zobaczę wyniki Potem publikujesz, nawet w Piwowarze, jak masz afiliację albo zrobisz z kimś z afiliacją to w czymś poważniejszym, wiesz ile to miało by cytowań jeśli edit: Dekstrozy przecież nie masz w normalnym piwie
  21. kantor
    Podaj link do jakiś badań potwierdzających te rewelacje (bo chyba piwo to nie sama maltoza i IG 110 jak wiele stron podaje ) Bo np. tu Beer 12oz can/bottle Less than 15 http://www.lowglycemicload.com/glycemic_table.html edit: A za tym: http://www.beerandcarbs.com/info.htm#error2 (są źródła, pozwoliłem sobie zaznaczyć najistotniejsze części)
  22. kantor
    Pisałem to już wcześniej, alkohol to puste kalorie bo nie powoduje wyrzutu insuliny, więc tylko wątrobę można sobie obtłuścić, masa jest tylko od żarcia
  23. kantor
    Nawet 40l, 10l to w brodziku chłodziłem, zresztą 40l to też kiedyś w brodziku chłodziłem
  24. kantor
    Weizen to dobre piwo na początek bo bardzo szybko jest gotowe do picia.
  25. kantor
    Ale go nie masz To możesz: 1. Uwarzyć dubbla później, a w sobotę inny styl 2. Zrobić wg mojej propozycji 3. Zrobić w ogóle bez cukru, albo dodać tylko zwykły dla wytrawności 4. Zrobić z jakimś nietypowym dodatkiem (np. tą melasą) Jak zrobisz z tą melasą, to zdaj relację później jak to wyszło piwo.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.